Πώς να κάνετε ζεστό κρασί από το κρύο

Οι πρώτες συνταγές του ζεστού κρασιού (ζυμωμένο κρασί) εμφανίστηκαν στην αρχαία Ρώμη, έπειτα οι κάτοικοι της Μεσαιωνικής Ευρώπης ερωτεύτηκαν το ποτό. Τώρα οι Ευρωπαίοι το προετοιμάζουν τη χειμερινή περίοδο και τις χριστουγεννιάτικες διακοπές. Στη Ρωσία, λίγα είναι γνωστά για το κρασί μέχρι σήμερα, συνήθως πίνουμε κρασί με απλή ψύξη. Ωστόσο, σας συμβουλεύω να εφαρμόσετε τουλάχιστον μία από τις προτεινόμενες συνταγές. Γεύση θα πρέπει να απολαμβάνετε.

Ο κρασάτος κρασί (μεταφρασμένος από τη γερμανική ως "φλεγόμενο κρασί") είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με βάση ζεστό (ζεστό) κρασί με την προσθήκη μπαχαρικών και άλλων συστατικών.

Για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού τα κόκκινα ξηρά και ημιδιακά κρασιά ταιριάζουν καλύτερα. Υπάρχουν συνταγές όπου το ρούμι ή το μπράντι προστίθεται στη σύνθεση του ζυμωμένου κρασιού, αλλά η γεύση είναι συγκεκριμένη και δεν τον αρέσει σε όλους. Η περιεκτικότητα σε αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, στη Γερμανία, το ζεστό κρασί δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 7% αλκοόλ.

Ετοιμάστε ζεστό κρασί στο σπίτι με δύο διαφορετικούς τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση, το νερό προστίθεται στο ποτό, στο δεύτερο - όχι.

Συνταγή ζεστού κρασιού χωρίς νερό

Ένα φιαλίδιο (0,7 λίτρα) κόκκινου κρασιού (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ή παρόμοια είναι καλύτερα προσαρμοσμένο) χύνεται σε πυρίμαχα πιάτα. Στη συνέχεια, στο κρασί προσθέστε 6 μπουμπούκια αποξηραμένα γαρύφαλλα, 5 ολόκληρα μαύρα πιπέρι, ένα πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι, και χυμό, συμπιεσμένο από μισό λεμόνι.

Το ποτό θερμαίνεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ο λευκός αφρός που σχηματίζεται όταν προστίθενται μπαχαρικά εξαφανίζεται. Στη συνέχεια, η φωτιά είναι απενεργοποιημένη και το ζυμωμένο κρασί είναι καλυμμένο με καπάκι και εγχύεται για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι έτοιμος να υπηρετήσει.

Συνταγή ζεστού κρασιού με νερό

1. Βράζουμε 150-200 ml νερό για 1 λίτρο κρασιού.

2. Προσθέστε μπαχαρικά στο νερό με τις ίδιες αναλογίες όπως και στην πρώτη συνταγή. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά.

3. Ψύξτε το νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη (μέλι).

4. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί στο νερό.

Ξεχωριστά, μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικά κρασί με φρούτα. Για να γίνει αυτό, σε ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, εκτός από τα μπαχαρικά, προσθέστε θρυμματισμένο πολτό 1 πορτοκαλιού και 1 μήλο. Αν το ζεστό κρασί είναι πολύ παχύ, τότε μπορεί να αραιωθεί με χυμό μήλου, λικέρ κερασιού ή βραστό νερό.

Η μέθοδος παραγωγής ζεστού κρασιού από κρύο εμφανίζεται στο βίντεο.

Είναι σημαντικό! Σε όλες τις συνταγές δεν πρέπει να επιτρέπετε να βράσει ζυμωμένο κρασί, αλλιώς θα χάσει τη γεύση του εξαιτίας της εξάτμισης του οινοπνεύματος. Επίσης, δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, διαφορετικά θα χρειαστεί να φιλτράρετε το ζεστό κρασί αργότερα.

Κλασικό ζεστό κρασί

Σας προτείνω να σερβίρετε ζεστό κρασί σε κούπες ή ψηλά ποτήρια. Το σνακ με ζεστό κρασί μπορεί να είναι φρούτα, σοκολάτα, μπισκότα ή ποτά χωρίς σνακ.

Οι καλύτερες συνταγές του ζεματισμένου κρασιού: το ζεστό κόκκινο κρασί βοηθάει στο κρυολόγημα

Το γεμάτο κρασί είναι ένα ζεστό ρόφημα από καρυκευμένο κρασί. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις χώρες της Αυστρίας, της Τσεχίας, της Γερμανίας κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων στις πλατείες. Μεταφράζεται από τους γερμανικούς ήχους σαν ένα "ζεστό, ζεστό κρασί".

Για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού με κόκκινο κρασί, μπαχαρικά, ζάχαρη, εσπεριδοειδή. Ωστόσο, το ποτό εκτιμάται όχι μόνο για γεύση, αλλά και για θεραπευτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη από τη ζύμη του κρασιού

Ζεστό κρασί με μπαχαρικά - ένα απαραίτητο εργαλείο για τα κρυολογήματα. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, το ζεστό κρασί αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει ένα κρύο, τονωτικό, θερμότητα.

Η βάση του ποτού είναι το κόκκινο κρασί. Περιέχει αμινοξέα, φωσφόρο, ασβέστιο και ιχνοστοιχεία. Οι πολυφαινόλες μπορούν να απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες και να σταματήσουν τις καταστροφικές διεργασίες στα κύτταρα του σώματος.

Η σύνθεση του θερμού οίνου περιλαμβάνει εσπεριδοειδή, τα οποία αποτελούν πηγή βιταμινών C και B. Οι χρήσιμες ουσίες προστατεύουν τα κύτταρα από τις δυσμενείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, παρέχουν καλή διάθεση. Οι φυτοκίνες αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων βακτηριδίων και καταπολεμούν τα κρυολογήματα. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την ανοσία.

Το τζίντζερ καταπραΰνει τον βήχα, ανακουφίζει τον ερεθισμό στο λαιμό, αφαιρεί τις τοξίνες και τα απόβλητα. Το Nutmeg ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθάει στην αϋπνία, μια ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία. Αποχρεμπτικές και διεγερτικές ιδιότητες έχουν θετική επίδραση στα κρυολογήματα και τις βρογχοπνευμονικές παθήσεις.

Το γαρύφαλλο βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει τον τόνο του δέρματος και καταπολεμά τις λοιμώξεις. Κανέλα για κρυολογήματα θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τα βακτήρια γρηγορότερα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί μπορούν να αναζωογονήσουν τα κύτταρα. Αυτό το γεγονός αποδεικνύεται επιστημονικά από Δανοί επιστήμονες.

Ορισμένες συνταγές στη σύνθεση του ποτού περιέχουν πιπέρι και κάρδαμο. Παρέχουν αποχρεμπτικές, αντισπασμωδικές και αντισηπτικές δράσεις.

Τα οφέλη του ζεματισμένου κρασιού θα είναι ακόμα μεγαλύτερα εάν προσθέσετε φυσικό μέλι σε ένα ελαφρώς δροσισμένο ποτό - μια φυσική θεραπεία για κρυολογήματα.

Προσθέστε το μέλι και το ποτό θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο.

Πιείτε Συνταγές

Για να παρασκευάσετε ζεστό κρασί για κρυολογήματα θα χρειαστείτε τα πιο συνηθισμένα μπαχαρικά και μπαχαρικά που είναι πάντα σε κάθε σπίτι, καθώς και κόκκινο κρασί. Η επιλογή του αλκοόλ θα πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά.

Πώς να επιλέξετε ένα κρασί για ζυμωμένο κρασί: γλυκό, ξηρό, εμπλουτισμένο ή επιδόρπιο; Φυσικά, το καθένα προέρχεται από τα δικά τους γούστα και τις προτιμήσεις τους, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι τα γλυκά κρασιά θα κάνουν το ποτό πάρα πολύ χαλασμένο.

Τα κρασιά με μεγάλο χρόνο έκθεσης όταν θερμαίνονται, χάνουν το μείγμα και τη χαρακτηριστική γεύση τους.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ξηρό ή ημι-ξηρό κόκκινο κρασί με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 12,5%. Η ιδανική επιλογή είναι: Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor.

Οι μάγειροι υποστηρίζουν ότι το ζεστό κρασί μπορεί να μαγειρευτεί από λευκό ή ροζέ κρασί, αλλά η σύνθεση των υπολοίπων συστατικών θα πρέπει να ληφθεί σωστά υπόψη.

Το ζεστό κόκκινο κρασί από το κρύο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Το ποτό δεν μπορεί να βράσει - το υγρό θερμαίνεται στους 70 ° C. Διαφορετικά, χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
  2. Ware επιλέξτε πυρίμαχο ή σμάλτο. Εάν μαγειρεύετε ζεστό κρασί σε μεταλλικά πιάτα, το κρασί θα έχει μια δυσάρεστη γεύση.
  3. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά δεν αλέθονται, αλλά προστίθενται στη φυσική τους μορφή, αλλιώς το ποτό θα γίνει θολό και λιγότερο αρωματικό.
  4. Εάν εισάγεται νερό σε μια συνταγή ζεστού κρασιού για ένα κρύο, θερμαίνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Για το αλκοολούχο ποτό δεν έχει χάσει τη γεύση του, χύνεται ζεστό νερό στους τοίχους των πιάτων.
  5. Πριν από τη χρήση, φιλτράρετε μέσω ενός φίλτρου.
  6. Ο οίνος από κρύο πρέπει να πιει αμέσως μετά την προετοιμασία. Το σερβίρουν σε ψηλά ποτήρια για να διατηρούν το άρωμα και τη ζεστασιά του ποτού όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πλούσιο κρασί σε ψηλά ποτήρια

Είναι σημαντικό! Όταν αναθερμανθεί, το ζυμωμένο κρασί χάνει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Για να ξεφορτωθείτε γρήγορα ένα κρύο, πρέπει να βρείτε τα σωστά συστατικά για ένα ζεστό ρόφημα.

Η κλασική συνταγή του ζεματισμένου κρασιού περιλαμβάνει:

  • ξηρό κρασί - 750 ml.
  • βραστό νερό - 250 ml.
  • πορτοκαλί και μήλο - 1 τεμ.
  • Γαρύφαλλο - 4-6 τεμ.
  • κανέλα - 1 ραβδί.
  • ρίζα τζίντζερ - 15-20 g.;
  • μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l

Φέρτε νερό σε βράση και προσθέστε μπαχαρικά. Από την φλούδα πορτοκαλιού, κόψτε σε μικρές φέτες. Η Apple κόβει στο μισό και βγάζει τον πυρήνα. Βάλτε σε βραστό νερό. Αλκοόλ για να ζεσταθεί στους 70 0 C, προσεκτικά χύστε στο υγρό με αρωματικά μπαχαρικά. Προσθέστε μέλι και αφήστε το να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Συνταγή για ζυμωμένο κρασί σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικό και μέλι:

  • κρασί - 1 φιάλη.
  • πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • Γαρύφαλλο - 3-5 τεμ.
  • κανέλα και αλάτι - σε μια πρέζα?
  • μέλι - 30 ml;
  • πιπέρι - 5-6 κόκκοι.

Ο οίνος με πιπέρι έχει εξαιρετικές ιδιότητες θέρμανσης και βοηθά στην ταχεία αντιμετώπιση του κρυολογήματος.

Σε περίπτωση πονόλαιμου, ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος και πνευμονίας, ζεστό κρασί με εσπεριδοειδή και μέλι είναι χρήσιμο. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το ζεστό κρασί από το κρύο μπορεί να αναζωογονηθεί ακόμα και μετά από μια σοβαρή ασθένεια, καθώς και κατά τη σωματική και ψυχική εξάντληση.

Συχνά, τα κρυολογήματα συνοδεύονται από έναν εξαντλητικό βήχα. Οι ιοί μπορούν να κατέβουν στους βρόγχους, προκαλώντας βρογχίτιδα ή πιο σοβαρές επιπλοκές. Μπορώ να πιω ζεστό κρασί όταν βήξω; Για να απαλλαγείτε από αυτό το δυσάρεστο σύμπτωμα, ετοιμάστε ένα λεμόνι ή πικάντικο ποτό με τσίλι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζυμωμένο κρασί από τον βήχα πριν από τον ύπνο, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα.

Κορίτσι και κουβέρτα

Για να προετοιμάσετε μια μερίδα θα χρειαστείτε:

  • κρασί - 250 ml.
  • λεμόνι - 2-3 φέτες?
  • μέλι - 15 ml;
  • κανέλα - ½ ραβδιά?
  • ζεστό πιπέρι - 1 κορνίζα.

Σε ένα ζεστό κρασί για βήχα, μπορείτε να προσθέσετε λίγα αναισθητικά αστέρων. Spice με μια πολύ έντονη γεύση, οπότε προσθέστε το στο ποτό πρέπει να είναι προσεκτικά. Ο μίσχος του βήχα θα βοηθήσει να μαλακώσει και να αφαιρέσει τα πτύελα, να επιστρέψει τη φωνή "που λείπει". 2-3 λίτρα γλυκάνισου τοποθετούνται σε 1 λίτρο αλκοόλ.

Το κρασί μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κονιάκ ή ρούμι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη στο κρασί, προσθέστε μπαχαρικά και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε ισχυρό αλκοόλ. Για 150 ml κρασιού χρειάζεστε 20 ml κονιάκ (ρούμι). Αυτή η αναλογία δεν θα χαλάσει τη γεύση του κύριου προϊόντος, αλλά θα δώσει μόνο μια λεπτότερη γεύση και άρωμα.

Το ποτό επιμένει 15 λεπτά. και σερβίρονται σε κύπελλα με χοντρά τοιχώματα.

Η λαϊκή θεραπεία για κρυολογήματα και βήχα δεν χρειάζεται να είναι αλκοολικός. Εάν αντικαταστήσετε το κόκκινο κρασί με χυμό σταφυλιών, οι γευστικές ιδιότητες του θερμού φαρμάκου δεν θα επηρεαστούν και η επουλωτική δράση θα παραμείνει η ίδια. Αυτό το ζεστό κρασί για κρυολογήματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά.

Για την παρασκευή αναψυκτικών χρησιμοποιήστε χυμούς:

  • πορτοκαλί.
  • κεράσι
  • cranberry;
  • σταφυλιών ·
  • ρόδι.

Φρέσκος χυμός φυσικού σταφυλιού και κεράσι είναι κοντά σε σύνθεση με κόκκινο κρασί. Αποκαθιστούν το νευρικό σύστημα, προάγουν την επούλωση πληγών και έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Διαθέτει τονωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το γεμάτο κρασί για τα κρυολογήματα, μαγειρεμένο σε χυμό βακκίνιων, έχει ένα ισχυρό αντί-κρύο και αντιπυρετικό αποτέλεσμα.

Για να παρασκευάσετε ένα ζεστό ρόφημα, μπορείτε να αναμίξετε αρκετούς χυμούς ή να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν τύπο. Για 700 ml υγρού, προσθέστε 15-20 ml μέλι, 1 πορτοκάλι, μπαχάρι, κανέλα και τζίντζερ.

Κανέλα και Τζίντζερ

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ολόκληρα τα εσπεριδοειδή στο ποτό. Η φλούδα περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C απ 'ότι στον πολτό. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, του ξηρού βήχα και των διαταραχών του ύπνου. Το φλοιό πορτοκαλιού και το μέλι βήχας χύνεται με ζεστό χυμό σταφυλιών και εγχύεται για 10-20 λεπτά. Το προϊόν μελισσών περιέχει 22 μικροστοιχεία, 9 βιταμίνες, όλα τα αμινοξέα και χημικές ενώσεις χρήσιμες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και να αυξήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες, προσθέστε το μέντα, το άρωμα του Αγίου Ιωάννη, τη μελισσα στο ποτό.

Η θεραπεία με κόκκινο κρασί με μπαχαρικά, μέλι, καρυκεύματα και φρούτα είναι ένας καλός τρόπος για να ξεπεραστούν τα κρυολογήματα και οι μολύνσεις, η βρογχίτιδα, η γρίπη. Επιπλέον, μια ευεργετική επίδραση στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι σε θέση να διαλύσει πλάκες χοληστερόλης, η οποία μειώνει την πιθανότητα του εγκεφαλικού επεισοδίου και της νόσου του Alzheimer.

Δεδομένου ότι ο κύριος σκοπός του ποτού είναι να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει την ασθένεια και να βελτιώσει την ανοσία, είναι απαραίτητο να το πίνετε κάτω από μια κουβέρτα, σε μικρές γουλιές. Χάρη στα συστατικά, οι ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού ενισχύονται μόνο.

Οι γιατροί επιτρέπεται να πίνουν ζεστό κρασί σε θερμοκρασία. Έχει αντιπυρετικές, αντιικές ιδιότητες και ως εκ τούτου είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τη μόλυνση. Ωστόσο, σε υψηλές θερμοκρασίες είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μη αλκοολική ένωση.

Είναι σημαντικό! Ζεστό κρασί με κρύο πρέπει να λαμβάνεται στο αρχικό στάδιο της νόσου.

Το γεμισμένο κρασί θα βοηθήσει να σταματήσει η μόλυνση και δεν θα του επιτρέψει να εξαπλωθεί σε όλο το σώμα. Μετά από ένα κρύο, θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταχραστεί το νόστιμο φάρμακο.

Οι αντενδείξεις χρησιμοποιούν ζεστό κρασί

Το ποτό κατανάλωσε όχι περισσότερα από δύο ποτήρια την ημέρα. Το κρασί μαλακό είναι αυστηρά απαγορευμένο όταν:

  1. υπέρταση - ζεστό κρασί και μερικά μπαχαρικά μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση?
  2. νόσοι του γαστρεντερικού σωλήνα - σε αλκοόλ, εσπεριδοειδή και καρυκεύματα είναι η μάζα των δραστικών ουσιών και μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη διάσπαση στα όργανα.
  3. καρδιαγγειακές παθήσεις.

Επιπλέον, το ζεστό κρασί δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 18 ετών.

Η μέτρια κατανάλωση θερμού οίνου με ένα ασυνήθιστο τρένο μπαχαρικών και γεύσεων εσπεριδοειδών θα δώσει μια καλή διάθεση και θα θεραπεύσει ένα κρύο χωρίς επιπλοκές.

Ποιο είναι το όνομα του ζεστού κρασιού με τα μπαχαρικά; Και πώς να το μαγειρέψουμε;

Πιείτε για πολλούς πιο γνωστούς στην κλασσική λογοτεχνία. Το γεμάτο κρασί (από το γερμανικό γουέστερν Wein - ζεστό, λαμπερό κρασί) είναι απαραίτητο στην κρύα εποχή. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μεγάλα βράδια το χειμώνα ή το φθινόπωρο, τα ζεστά ροφήματα είναι τα πιο δημοφιλή στις βρετανικές και σκανδιναβικές χώρες. Αυτό το ζεστό ρόφημα είναι συνήθως φτιαγμένο από κόκκινο κρασί με την προσθήκη ζάχαρης και ιδιότητες, corits και γαρύφαλλο. Στο ζεστό κρασί, μερικές φορές προσθέτουν ρούμι, μπράντυ, λικέρ, λεμόνια, αλλά σε ποσότητες που τα πρόσθετα δεν αλλάζουν τη γεύση του ποτού αλλά του δίνουν ένα πιο ευχάριστο άρωμα.

Πλούσιο κρασί κατάλληλου ποτού για ασθενείς στην περίοδο αποκατάστασης μετά από μολυσματικές ασθένειες, σωματική και ψυχική εξάντληση.

Το καλό είναι ζυμωμένο κρασί, το οποίο θερμαίνεται εκτός από το στομάχι και την ψυχή. Και για να γνωρίζετε τη συνταγή και για να θερμάνετε το υγρό δεν είναι καθόλου αρκετό για να χυθεί η θερμότητα της ψυχής. Επομένως, τώρα θα δώσουμε μερικές σημαντικές συστάσεις για όσους αποφάσισαν να κάνουν αυτό το υπέροχο ποτό!
Το πιο σημαντικό είναι το κρασί, όπως ο καφές σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει. Οι άπειροι αισθητές μπορούν να χαλάσουν την πρώτη τους εντύπωση. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 70 μοίρες. Μη επιστημονικά, ελέγχεται χειρωνακτικά :-) Είναι απαραίτητο να θερμανθεί το κρασί σε ένα πυρίμαχο δοχείο, εξαιρουμένου του μετάλλου (εκτός από το ασήμι), μέχρις ότου εξαφανιστεί ο λευκός αφρός που σχηματίζεται.
Η καλύτερη επιλογή είναι η επιλογή του κρασιού - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Ιδανικά κόκκινα, ξηρά και όχι δυνατά κρασιά.
Το γεμάτο κρασί καταναλώνεται ζεστό και αναγκαστικά από ψηλά (έτσι ώστε να κρυώνει λιγότερο) κατά προτίμηση διαφανές (για να θαυμάσει το χρώμα του ποτού) γυαλιά που εισπνέουν θερμούς αιθέρες ατμούς. Το κρασί, το οποίο είναι μέρος του ποτού, πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά τη θέρμανση, μέχρι να χάσει τη μπουκέτο και τη γεύση του.
Αν το ζεστό νερό είναι μέρος του ζεματισμένου κρασιού, βράστε το αμέσως πριν τη χρήση. Δεν μπορείτε να ρίχνετε ζεστό νερό κατ 'ευθείαν αλκοολούχα ποτά, καθώς αυτό αλλοιώνει τη γεύση τους. Αντ 'αυτού, χύστε προσεκτικά το νερό πάνω από την άκρη.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι :)
Διακοσμημένο κρασί επιδόρπιο
Τετράκλινο Classic
Κομμένο Φθινόπωρο
Τηγανισμένο κρασί
Πορτοκαλί με μαρούλι
Πλούσιο κρασί αρωματικό
Συσταθείσα καρόλα
Κίεβο ζεστό κρασί
Πλούσιο κρασί με κόκκινο κρασί
Πλούσιο κρασί του νέου έτους
Πλούσιο κρασί σύμφωνα με τη συνταγή της παλιάς κουζίνας
Συμπυκνωμένο κρασί Scheherazade
Τελετημένη Apple
Πλούσιο κρασί Τζαμαϊκανάν
Glogg (Glogg) - Σκανδιναβικό χριστουγεννιάτικο ποτόGlintwein Επιδόρπιο

Ζεστό κρασί από το κρύο

Το φθινόπωρο και το χειμωνιάτικο κρύο, δυστυχώς, αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο. Ψυχρή βροχή, χιονοθύελλα, ισχυρός άνεμος διάτρησης, μειωμένη ανοσία, έλλειψη επαρκούς ηλιακού φωτός - όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας. Κάποιοι, αισθανόμενοι τα πρώτα συμπτώματα της νόσου, τρέχουν στο φαρμακείο για χάπια και σκόνες. Ωστόσο, υπάρχει μια από τις δημοφιλείς μεθόδους που καταπολεμούν αποτελεσματικά τα κρυολογήματα - ζεστό κρασί.

Τι είναι ζυμωμένο κρασί

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν μάθει ποιο είναι το κρασί. Και δεν το χρησιμοποιούσαν για διασκέδαση και φεστιβάλ, αλλά για να ενισχύσουν την υγεία τους. Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι θεωρούσαν το κρασί ως το πιο πολύτιμο ποτό και το κατανάλωναν σε πολύ μικρές δόσεις πριν το φαγητό. Στην εποχή μας, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν το κρασί ακριβώς όπως το αλκοόλ, και πολλοί δεν πιστεύουν ότι μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια. Και πριν το ζεστό κρασί θεωρήθηκε το καλύτερο φάρμακο για κρυολογήματα, το οποίο ταυτόχρονα φέρνει ευχαρίστηση.

Το γεμάτο κρασί είναι ένα ζεστό κρασί, στο οποίο προστίθενται μπαχαρικά και μπαχαρικά. Κατά παράδοση, το ποτό αποτελεί υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των Χριστουγεννιάτικων διακοπών στη Γερμανία, την Αυστρία, την Τσεχική Δημοκρατία και την Ουγγαρία. Το πίνουν στις κεντρικές πλατείες, σε μπαρ και σε πάρτι. Το γεμάτο κρασί μεταφράζεται από τη γερμανική ως "ζεστό κρασί" ή ως "κρασί κρασί".

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι μια μικρή κατανάλωση ξηρού ερυθρού οίνου (έως 50 γραμμάρια την ημέρα) έχει θετική επίδραση στην υγεία και την ευημερία. Το ποτό έχει πολλά πλεονεκτήματα:

  • Βελτιώνει την ποιότητα και τη μακροζωία.
  • Προστατεύει από την εμφάνιση ασθένειας από πέτρες ούρων.
  • Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
  • Έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
  • Περιέχει αντιοξειδωτικό σύμπλεγμα.
  • Ενισχύει την ασυλία.
Νόστιμο και υγιεινό ποτό μπορεί ακόμα να διακοσμηθεί

Ο θερμαινόμενος κόκκινος οίνος με την προσθήκη φρούτων και μπαχαρικών έχει θετική επίδραση ως εξής:

  • Η υποθερμία οδηγεί σε ιογενείς και φλεγμονώδεις ασθένειες. Το γεμισμένο κρασί συμβάλλει στην αραίωση του αίματος και έτσι το αίμα κινείται γρηγορότερα μέσα από τα αγγεία, θερμαίνοντας ολόκληρο το σώμα.
  • Βοηθά να απαλλαγούμε από την αϋπνία, καταπολεμά τις διαταραχές του ύπνου.
  • Τα εσπεριδοειδή που προστίθενται στον οίνο κατά την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Συνιστάται να παίρνετε δόσεις σοκ αυτής της βιταμίνης για κρύο για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Πολύ αποτελεσματικό ζεστό βουνό.
  • Η σύνθεση του ζεστού κρασιού περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά, τα οποία σκοτώνουν διάφορες μολύνσεις, ζεστά, έχουν αντιϊκή επίδραση, καταπολεμούν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.

Το ζεστό κρασί από το κρύο είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί το βράδυ, πριν από τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, ένα κρύο πρόσωπο θα ιδρώσει, ο βήχας θα εξαφανιστεί, η γενική κατάσταση θα βελτιωθεί. Εάν πίνετε ζεστό κρασί στην αρχή του κρυολογήματος, το πρωί θα είστε εντελώς υγιείς. Αλλά ακόμα και λίγες ημέρες μετά την εμφάνιση της ασθένειας, το ζεστό κρασί θα σας βοηθήσει να νιώσετε πολύ καλύτερα.

Συστατικά για ζεστό κρασί

Υπάρχουν γενικοί κανόνες βάσει των οποίων το μέλι, η κανέλα, τα γαρίφαλα και τα εσπεριδοειδή πρέπει να προστίθενται στο ξηρό κόκκινο κρασί. Αλλά αυτό δεν αποτελεί προϋπόθεση, γιατί το ζεστό κρασί είναι το ποτό που αγαπά τα πειράματα πάρα πολύ. Μπορείτε, κατά την κρίση σας, να καθοδηγείτε από τα δικά σας γούστα, να αποκλείσετε μερικά συστατικά και να προσθέσετε κάποια στη συνταγή.

Ποια συστατικά θα χρειαστεί να κάνετε ένα ζεστό ρόφημα;

  1. 750 ml κόκκινου ξηρού οίνου. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ελαφρύ ξηρό κρασί με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 14%, κατάλληλο επίσης για ημιδιατό ή επιτραπέζιο οίνο. Δώστε προσοχή στα "Saperavi", "Cabernet", ξηρό κόκκινο "Kagor".
  2. Φυσικό μέλι - μερικές κουταλιές της σούπας. Φυσικά, το μέλι πρέπει να είναι μόνο φυσικό. Το υγρό ή το ζαχαρωμένο μέλι δεν έχει σημασία. Το φυσικό προϊόν περιέχει ωφέλιμα ορυκτά, βιταμίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη. Το ζεστό μέλι έχει μια πραγματικά θεραπευτική επίδραση στον οργανισμό: Ανακουφίζει από την ρινική συμφόρηση, καταπολεμά συναγωγή ξηρό βήχα με πτύελα, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
  3. Πορτοκαλί Αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, η κύρια εκ των οποίων είναι η βιταμίνη C, τόσο απαραίτητη για κρυολογήματα. Επιπλέον, τα πορτοκάλια έχουν ένα αντιοξειδωτικό σύμπλεγμα, προάγουν την απέκκριση των τοξινών και των σκωριών. Επιλέξτε πολύ ζουμερά και ώριμα φρούτα.

Σημείωση! Τα φρούτα μπορεί να είναι μικρά, αλλά πολύ ζουμερά. Δώστε προσοχή στο βάρος του πορτοκαλιού, όχι στο μέγεθός του.

  1. Λεμόνι Στη διαδικασία του μαγειρέματος και ο πολτός εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται και το δέρμα του. Υπάρχουν αρκετές φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες στη φλούδα του λεμονιού απ 'ό, τι στον πολτό του. Θα χρειαστείτε ½ λεμόνι.
  2. Ένα μήλο. Μερικοί προσθέτουν μήλα σε ζυμωμένο κρασί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ σε αυτά.
  3. Ρίζα τζίντζερ (περίπου 5 cm). Το τζίντζερ συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση της ζωτικότητας του σώματος. Βοηθά στην αντίσταση στους ιούς, καταπολεμά τα πρώτα σημάδια κρύου, εξαλείφει τον βήχα. Επιπλέον, μια ιδιαίτερη γεύση τζίντζερ θα δώσει μπαχαρικό σε ένα ζεστό ρόφημα. Πώς να επιλέξετε τη σωστή ρίζα τζίντζερ; Θα πρέπει να έχει ένα ζουμερό κατάγματος, να μην είναι κρυοπαγήματα, όταν σπάσει, να παράγουν μια χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή. Η ποιότητα της ρίζας τζίντζερ είναι ομαλή, σκληρή, λαμπερή. Αλλά από την αγορά μιας σκοτεινής ρίζας με μια δυσάρεστη οσμή, είναι επιθυμητό να αρνηθεί.
  4. Γαρύφαλλο (4-5 αποξηραμένα μπουμπούκια μπαχαρικών). Αυτό το μπαχαρικό έχει καυτερή πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από τον καθορισμένο αριθμό μπουμπουκιών, επειδή το ποτό θα αισθανθεί μόνο μία γεύση μπαχαρικών. Στη διαδικασία θέρμανσης όλες οι ευεργετικές ιδιότητες ενός γαρίφαλου αποκαλύπτονται πλήρως. Θα λάβετε μια πλήρη γκάμα βασικών βιταμινών, και επιπλέον, τα σκελίδες θα σας βοηθήσουν να αποκλείσετε τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος.
  5. Κανέλα (μερικά ραβδιά). Αυτό το μπαχαρικό είναι ευρέως γνωστό για την εκπληκτική γεύση και το άρωμά του. Πολλοί είναι οπαδοί της ζύμης κανέλας, προστίθενται σε διάφορα πιάτα, στον καφέ, πασπαλίζονται με επιδόρπια φρούτων. Αλλά και η κανέλα είναι διάσημη για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στο ζυμωμένο κρασί, ενεργεί ως στοιχείο θέρμανσης, είναι επίσης αντιικός και αντιβακτηριακός παράγοντας.
  6. Μοσχοκάρυδο Στη συνταγή του κλασικού ζυμωμένου κρασιού πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι μοσχοκάρυδο. Ο πυρήνας του καρπού βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηριδίων και των ιών, έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, εξαλείφει τον βήχα, τη ρινική καταρροή, τον πονοκέφαλο, τους πόνους του σώματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι αλεσμένο μπαχαρικό, αλλά ολόκληρο μοσχοκάρυδο.
  7. Μαύρο πιπέρι (με πολλά μπιζέλια). Μαζί με το ζεστό κρασί και άλλα συστατικά του ζεματισμένου κρασιού, το μαύρο πιπέρι βοηθά να απαλλαγούμε από βήχα και να καθαρίζουμε τους αεραγωγούς.

Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί

  1. Ρίξτε τα σκελίδες και το μοσχοκάρυδο με νερό και βράστε.
  2. Κρασί να ζεσταθεί σε 70 βαθμούς, προσθέτουμε το μέλι, κανέλα, τη φλούδα και πυρήνα το μήλο, κομμένο σε τρίγωνα, πορτοκαλί πολτό, χυμό λεμονιού.
  3. Ρίχνουμε νερό με μπαχαρικά στο κρασί, βράζουμε, αλλά μην βράζουμε.
  4. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά.

Διαθέτει ζεστό ζεστό κρασί

  1. Πιάτα στα οποία θα μαγειρέψετε ζεστό κρασί, επιλέξτε σμάλτο ή γυαλί.
  2. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να βράσει το κρασί, απλώς να βράσει και να απομακρυνθεί αμέσως από τη θερμότητα.
  3. Το νερό με μπαχαρικά πρέπει να χύνεται στο κρασί κατά μήκος των τοίχων των πιάτων, πολύ προσεκτικά και αργά.
  4. Στερεώστε το κρασί πριν το σερβίρετε μέσα από τυροκομείο ή σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά και τα φρούτα από το ποτό.
  5. Καλύτερα είναι να σερβίρετε ζεστό κρασί σε ψηλά ποτήρια, ώστε να κρατάει τη θερμοκρασία μεγαλύτερη και να μην κρυώνει.
  6. Μόλις το καυτό κρασί εμπλουτίσει τον καθορισμένο χρόνο, είναι απαραίτητο να το πίνετε.

Προσοχή! Η επαναλαμβανόμενη θέρμανση του ζυγισμένου κρασιού είναι απαράδεκτη, καθώς θα χάσει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

  1. Για θεραπευτικούς σκοπούς, ζεστό κρασί είναι μεθυσμένο, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα, αργά, σε μικρές γουλιές.
  2. Με ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, το ζεστό κρασί μπορεί να είναι μεθυσμένο, αλλά εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, είναι προτιμότερο να μην αυτο-φαρμακοποιείτε και να αναζητάτε ιατρική βοήθεια.
  3. Απαγορεύεται να χρησιμοποιείτε ζυμωμένο κρασί για ασθένειες της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία, στομάχι, υψηλή αρτηριακή πίεση.
  4. Υπάρχει μια συνταγή τόσο για το κόκκινο κρασί όσο και για τα λευκά κρασιά.

Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να πίνετε ζεματισμένο κρασί σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε ανήλικα παιδιά. Όλα τα υπόλοιπα, με τα πρώτα συμπτώματα ενός κρύου, ζεστού κρασιού με μπαχαρικά, θα βοηθήσουν στην ταχεία ανάκαμψη και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πλούσιο κρασί: κρασί και μπαχαρικά

Το μείγμα κρασιού με μπαχαρικά εφευρέθηκε πίσω στην Αρχαία Ρώμη, αλλά εκείνη την εποχή δεν θερμάνθηκε - και δεδομένης της υψηλής τιμής των μπαχαρικών, δεν μπορούσαν όλοι να το αντέξουν. Αυτό το καυτό κρασί εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα στις χώρες της Σκανδιναβίας και της Κεντρικής Ευρώπης και κέρδισε γρήγορα την αγάπη του λαού. Bordeaux ή claret ελήφθησαν ως βάση της, από μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως αρωματική ρίζα galingala, κάρδαμο, κανέλα και μέλι. Αργότερα, άρχισε να αναπληρώνεται ο κατάλογος των μπαχαρικών και άρχισαν να προσθέτουν στο κρασί φρούτα και χυμούς σε φέτες και σήμερα, σε κάθε παλιά ευρωπαϊκή πόλη, το ρόφημα αυτό παρασκευάζεται με ιδιαίτερο και θαυμάσιο τρόπο.

Το πόσιμο ζυμωμένο κρασί είναι αμέσως έτοιμο - τη δεύτερη φορά που δεν θερμαίνεται. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ένα θερμοσάκι και να το πάρετε μαζί σας για μια βόλτα.

Τρόφιμα με και χωρίς κανόνες: ποτά

Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές συμβουλές για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού:

1. Τα μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί δεν πρέπει να αλεσθούν.

2. Ο αλατισμένος οίνος δεν πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασίες υψηλότερες των 80 ° C. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το βράσει!

3. Όπως και άλλα ζεστά χειμωνιάτικα ποτά, το γεμισμένο κρασί μπορεί να σερβιριστεί σε ψηλά ποτήρια κατασκευασμένα από παχύ γυαλί.

4. Κατά κανόνα, το ζυμωμένο κρασί είναι μεθυσμένο ξεχωριστά από τα τρόφιμα. Αυτό το ποτό μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ένα όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο (μπισκότα, κέδρους, κέικ φρούτων).

Η ομορφιά της συνταγής κρασιού είναι ότι μπορείτε να διεξάγετε ατελείωτα πειράματα με μια ποικιλία κρασιών και τη σύνθεση των μπαχαρικών και των φρούτων.

Ακολουθούν μερικές επιλογές για την προετοιμασία του:

750 ml επιτραπέζιου κόκκινου κρασιού
1 κανέλα ραβδί
6-7 τεμάχια γαρύφαλλα
Μοσχοκάρυμα για γεύση
1/3 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρης

Καλύψτε τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο στο Turk, ρίξτε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.

Αφήστε το ζωμό να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά.

Όταν το κρασί ζεσταίνεται, ρίχνουμε το περιεχόμενο των Τούρκων σε αυτό και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

BTW: Το κρασί πρέπει να αφαιρεθεί αρκετά ζεστό, χωρίς να βράσει. Έτοιμο ζυμωμένο κρασί μπορεί είτε να χυθεί αμέσως σε κύπελλα, είτε να χυθεί σε κεραμικό τσαγιέρα.

Συστατικά:

750 ml κόκκινου κρασιού
150 g ζάχαρης
150 ml κονιάκ
300 ml καφέ

Πώς να μαγειρέψετε:

Συνδυάστε τον ισχυρό φυσικό καφέ, το κόκκινο επιτραπέζιο κρασί, τη ζάχαρη και το μπράντυ

Θερμαίνουμε το προκύπτον μίγμα σε δίσκους μέχρι 70-80 ° C.

Μη αλκοολούχα συνταγή κρασιού

Συστατικά:

600 ml χυμού σταφυλιών ή μήλων
½ φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας. φλούδα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας. φλούδα λεμονιού κουταλιού
½ μήλο
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σταφίδας
1 κανέλα ραβδί
½ κουταλιές σκελίδες
2-3 πιπέρι
1-2 κουτιά από κάρδαμο
Φέτα τζίντζερ

Ρίξτε το χυμό σταφυλιών σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.

Ανακατέψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.

Θερμάνετε περίπου στους 80 ° C, μη βράζοντας.

Δώστε ζεστό κρασί για να επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά και ρίξτε σε ποτήρια ή κύπελλα.

Το κλασικό ζυμωμένο κρασί παρασκευάζεται με βάση το κόκκινο κρασί. Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική λύση: λευκό κρασί.

Λευκή συνταγή κρασιού

Συστατικά:

750 ml ξηρού λευκού οίνου
100 g ζάχαρης
125 ml νερού
5-6 τεμάχια γαρύφαλλα
1 κανέλα ραβδί
1 πορτοκάλι ή λεμόνι

CCP μάγειρας:

Βάλτε τη ζάχαρη, τα γαρίφαλα, το ραβδί κανέλλας, το πορτοκάλι ή το λεμόνι, κόψτε σε μικρές φέτες.

Προσθέστε νερό, βάλτε στη φωτιά και βράστε.

Προσθέστε ξηρό λευκό κρασί, αναθέρμανση και πιείτε ζεστό.

BTW: Κατά το μαγείρεμα του λευκού ζυμωμένου κρασιού, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι όταν θερμαίνεται λευκό κρασί είναι ακόμα πιο ξινό.

Εκδηλώσεις

Ο Νοέμβριος έρχεται, ο μήνας του βρεγμένου ανέμου, όταν θέλετε τόσο ζεστασιά και άνεση. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο άνετο από ένα ποτήρι ζεστό ζεστό κρασί; Ζεστό αρωματικό κρασί με μπαχαρικά αρχίζει να εμφανίζεται στο μενού των εστιατορίων, στις εκθέσεις των πόλεων, στις σκέψεις των εραστών του κρασιού και στο blog μας!

Το γεμισμένο κρασί δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση. Ένα παρόμοιο ποτό υπήρχε ανάμεσα στους αρχαίους Ρωμαίους. Αν και τότε το κρασί με μπαχαρικά έπινε κρύο. Έτσι οι Γερμανοί και οι Βρετανοί υποστηρίζουν το δικαίωμα να ονομάζεται ο ανακαλύπτης της δυνατότητας θέρμανσης. Σύμφωνα με μία εκδοχή, οι αλπικοί βοσκότοποι ήταν οι πρώτοι που θερμαίνονταν το κρασί με βότανα και μέλι. Αλλά οι κάτοικοι του Foggy Albion πιστεύουν ότι πάντα είχαν περισσότερη ομίχλη και υγρασία και επιθυμία να ζεσταθούν και είναι ειδικοί σε μπαχαρικά, πράγμα που σημαίνει ότι το ζυμωμένο κρασί είναι μια αγγλική εφεύρεση και οι Γερμανοί απλά κάλεσαν τη γερμανική φράση: "Gluhende Wein -" φλεγόμενο κρασί.

Με την ευκαιρία, ζεστό ζεστό κρασί, βοηθά με υποθερμία, κρύο, βήχα, ρινική καταρροή, με φυσική και νευρική εξάντληση, καθώς και με κατάθλιψη και αϋπνία. Για παγωμένο και σχεδόν παγωμένο κούπα ζεστό ζεστό κρασί θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μην αρρωστήσετε. Μην ξεχνάτε τη γεύση και το άρωμα - το καλό ζεστό κρασί θα προσθέσει προφανώς φωτεινά χρώματα και καλή διάθεση όταν όλα είναι γκρίζα και βαρετά έξω. Σύμφωνα με τα λόγια του Voltaire: "Η γλυκύτητα και η δύναμη του ζεματισμένου κρασιού αναβιώνουν ένα άτομο".

Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα συνταγών ζεστού κρασιού, και μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα με την προσθήκη όλων των ειδών μπαχαρικών, φρούτων ή ξηρών καρπών. Μόνο εδώ σας προτείνουμε να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες: τα συστατικά αλλάζουν, και η τεχνολογία για τη δημιουργία του τέλειου ζυμωμένου κρασιού παραμένει αμετάβλητη.

Κανόνες για καλό κρασί:

  • Το γεμάτο κρασί, όπως ο καλός καφές, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι περίπου 70 °. Έτσι το ζεστό κρασί θα είναι ζεστό και ζεστό.
  • Είναι προτιμότερο να μην θερμαίνεται το κρασί σε μεταλλικό πιάτο έτσι ώστε η χαρακτηριστική γεύση του μετάλλου να μην μεταφέρεται στο ζυμωμένο κρασί.
  • Το γεμάτο κρασί πρέπει να πιείτε ζεστό, ρίχνοντας το σε ψηλά ποτήρια - γι 'αυτό ψύχεται πιο αργά. Ναι, και πρέπει να το πιείτε αργά, εισπνέοντας καυτούς αιθέρες ατμούς, επειδή μια από τις κύριες επιδράσεις του ζεματισμένου κρασιού είναι η εισπνοή.
  • Εάν χρησιμοποιείται ζεστό νερό σε μια συνταγή ζεστού κρασιού, το βράζετε αμέσως πριν τη χρήση. Δεν μπορείτε να ρίχνετε νερό απευθείας στην κορυφή των αλκοολούχων ποτών - πρέπει να χύνεται προσεκτικά γύρω από την άκρη.
  • Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε δεν πρέπει να γαρνιούνται. Τα αλεσμένα μπαχαρικά διαλύονται και το ζεματισμένο κρασί γίνεται συννεφιασμένο.
  • Ένας άλλος σημαντικός κανόνας: πρέπει να πάρετε ποιοτικό κρασί. Ποτέ μην μαγειρεύετε σε αυτό το κρασί που δεν θέλετε να πίνετε. Φυσικά, τα κρασιά της γραμμής "Likuriya" θα είναι τα τέλεια συστατικά, υπάρχει μια πιο οικονομική επιλογή - μπορείτε να επιλέξετε κρασιά "Sauk-Dere".
  • Για ζυμωμένο κρασί μόνο κατάλληλο ξηρό κρασί. Εάν θέλετε να πάρετε το γλυκό ζυμωμένο κρασί - καλύτερα απλά προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
  • Μην χρησιμοποιείτε για ζυμωμένο κρασί, ηλικίας σε δρύινα βαρέλια. Οι τανίνες θα δώσουν την πικρία του ποτού.
  • Ο οίνος για ζυμωμένο κρασί πρέπει να είναι νέος και να μην έχει στη γεύση και τη μυρωδιά των δικών τους αιχμηρών σημειώσεων. Για παράδειγμα, το Cabernet Sauvignon και το Shiraz έχουν τη δική τους πολύ ισχυρή δομή, η οποία μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ζεστό ρόφημα.

Ποια μπαχαρικά μπορώ να πάρω; Σχεδόν ο καθένας! Είναι καλύτερο να γευτείτε το ζεστό κρασί: γαρύφαλλα, κανέλα, γλυκάνισο ή γλυκάνισο, τζίντζερ, μαύρο και μπαχαρικό, κάρδαμο, κόλιανδρο, σαφράν, μοσχοκάρυδο ή βατόμουρο. Επιλέξτε τι σας αρέσει, αλλά μην ξεχάσετε να συνδυάσετε με άλλα εξαρτήματα!

Λευκό κρασί με κρασί

  • 1 μπουκάλι λευκό κρασί "Sauk-Dere"
  • 100 ml νερού
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 μήλο
  • 1 πορτοκαλί
  • 2 μπαστούνια κανέλας
  • 3-4 μπουμπούκια γαρύφαλου
  • 50 g πιπερόριζας
  • 2 γλυκάνισο

Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλλα και προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα, σκελίδες, ρίζα τζίντζερ και γλυκάνισο. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μισό από το μήλο και το πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Προσθέστε το κρασί και το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε ότι το ζεστό κρασί δεν μπορεί να βράσει! Μετά από περίπου πέντε λεπτά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το ζυμωμένο κρασί λίγο - κυριολεκτικά 5-10 λεπτά. Ποτό πρέπει να στραγγίξει και να χύσει σε φλιτζάνια, στο κάτω μέρος του οποίου μπορείτε να βάλετε κύκλους φρέσκο ​​πορτοκάλι ή μήλο.

Το μαγειρεμένο κρασί από λευκό κρασί πρέπει να είναι πιο προσεκτικό από το κόκκινο κρασί - το κόκκινο κρασί μπορεί να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες. Ένα τέτοιο "ελαφρύ" ζυμωμένο κρασί δεν μπορεί να θερμανθεί περισσότερο από 60 μοίρες. Με την ευκαιρία, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα πρόσθετα - μπαχαρικά, λεμόνι, τριμμένα αμύγδαλα και ακόμη και σταφίδες - προσπαθήστε να δημιουργήσετε τη δική σας ατομική συνταγή!

Κόκκινο οίνο με κρασί

  • 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί "Likuriya"
  • 1 φλιτζάνι καρυκεύματος τσαγιού
  • 1 κανέλα ραβδί
  • 1 βανίλια
  • 2 κουτιά από καρδιά
  • 2 άνθη σκελίδες
  • 150 g ζάχαρης
  • 1/2 λεμόνι (φλούδα + χυμός)
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σταφίδας

Ο ιβίσκος θα πρέπει να αραιωθεί με ζάχαρη και να προσθέσει κανέλα, βανίλια, γαρίφαλα και κάρδαμο. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού σε μια κατσαρόλα με ιβίσκο και μπαχαρικά, βάλτε το μισό με το φλοιό και βράστε. Σταφίδα (αφού κρατήσει λίγο βράζοντας νερό) επίσης χύστε στο τηγάνι. Και τώρα προσθέστε το κρασί. Θυμηθείτε ότι το κρασί δεν μπορεί να βράσει, το ζεστό κρασί πρέπει να θερμανθεί ομοιόμορφα, χωρίς να αφήνει να βράσει!

Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το ζυμωμένο κρασί λίγο, μην το αφήσετε να κρυώσει, και μην ξεχάσετε να στραγγίξετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα ποτήρι με φέτες πορτοκαλιού.

Γλυκό κρασί

  • 1 μπουκάλι ροζέ κρασί "Flamingo Licuria"
  • 1 βανίλια
  • 3 κανάλια κανέλας
  • 3 αποξηραμένα άνθη σπαρμένα
  • 150 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων
  • 1 αχλάδι
  • 1 μήλο

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να αποκόπτονται από το δέρμα. Τα μπαχαρικά δεν χρειάζεται να φυλάσσονται πρώτα σε ζεστό νερό, καθώς το ροζέ κρασί είναι πολύ απαλό και απορροφά τέλεια τα αρώματα. Ρίχνουμε λοιπόν το κρασί στο τηγάνι, προσθέτουμε συνεχώς όλα τα υπόλοιπα συστατικά και βάζουμε τη σούπα σε μια αργή φωτιά. Το ποτό πρέπει να θερμαίνεται μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, το αλατισμένο κρασί πρέπει να απομακρυνθεί από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 10 λεπτά.

Πώς να κάνετε ζεστό κρασί από το κρύο

Περιεχόμενο του άρθρου

  • Πώς να κάνετε ζεστό κρασί από το κρύο
  • Πώς να μαγειρέψετε κλασικό ζεστό κρασί
  • Πώς να μεταχειριστείτε ένα κρύο ζυμωμένο κρασί

Φυσικά, κρασί, που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων. Ιδιαίτερα καλά εμφανίζεται σε μια θερμαινόμενη μορφή. Χάρη στο ζεστό ρόφημα, τα αγγεία είναι διασταλμένα, το σώμα ξεφορτώνεται καλύτερα από τις τοξίνες, τα φυσιολογικά συστήματα παίρνουν καλή υποστήριξη όταν αναρρώνουν.

Είναι καλό να εφαρμόζετε ζεστό κρασί τη νύχτα πριν από τον ύπνο, επειδή το αλκοόλ καταπραΰνει και καταπραΰνει καλά. Υπάρχουν τουλάχιστον δύο τρόποι για να κάνετε ένα καλό κρασί με βάση το ποτό.

Ζεστό κρασί και ζυμωμένο κρασί

Υπάρχουν δύο επιλογές για την παραγωγή ζεστού κρασιού, η οποία δεν πρέπει να συγχέεται. Πρώτον, είναι ένα ζεστό ρόφημα με ελάχιστα μπαχαρικά, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Δεν πρέπει να συγχέεται με το ζεστό κρασί, δεδομένου ότι η συνταγή είναι κάπως διαφορετική.

Για "ζεστό" ζεστό κρασί, θα χρειαστείτε το κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο, κανέλα, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά για να γευτείτε. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να ζεστάνετε το κρασί, να προσθέτετε τα απαραίτητα συστατικά σε αυτό και να το σερβίρετε στον ασθενή.

Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό δεν εγχέεται, δεν είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά και είναι μόνο ένα θερμασμένο κρασί με πρόσθετα. Μπορείτε να θερμαίνετε μόνο το κρασί ξεχωριστά και να το πιείτε, το οποίο είναι επίσης πολύ χρήσιμο με μέτρο.

Πλούσιο κρασί

Το πραγματικό ζυμωμένο κρασί παρασκευάζεται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να ξεκινήσουν. Όπως κανέλα, φέτες πορτοκαλιού, μανταρίνι, κάρδαμο, πιπέρι. Τα καταστήματα διαθέτουν έτοιμα έτοιμα μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί, τα οποία μπορούν επίσης να αγοραστούν.

Κατ 'αρχάς, το κρασί θερμαίνεται σχεδόν μέχρι το σημείο βρασμού. Στη συνέχεια προστέθηκε στην προετοιμασία των μπαχαρικών. Και στη συνέχεια, η κατσαρόλα με τη ζύμη αφήνεται να "μαλακώσει" για περίπου μισή ώρα. Βυθίζοντας το κρασί με μπαχαρικά, δίνοντας στο ποτό όλες τις γευστικές ιδιότητες των προσθέτων. Και μετά από αυτό το ζυμωμένο κρασί επιστρέφεται σχεδόν στο σημείο βρασμού και εξυπηρετείται στον ασθενή.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό ισχυρό τσάι και βότκα ή ρούμι, με αποτέλεσμα ένα διάσημο grog. Ωστόσο, μην καταχράστε το grog, γιατί είναι αρκετά ισχυρό ποτό, ειδικά για το σώμα που αποδυναμώνεται από την ασθένεια.

Επιπλέον, το θέμα των "κοκτέιλ" πρέπει να αποφασίσει ο καθένας για τον εαυτό του. Κάποιος είναι εύκολο να μεταφέρει τέτοια ποτά, αλλά κάποιος μπορεί να φαίνεται πολύ σφιχτός. Σε κάθε περίπτωση, το καλό παλιό ζεστό κρασί με μπαχαρικά δεν απέτυχε ποτέ. Και θυμηθείτε - η κύρια μετριοπάθεια σε όλα, και στη συνέχεια το δηλητήριο θα μετατραπεί σε ένα φάρμακο.

Ζεστή ή ζεστή θεραπεία με βήχα από κρασί

Το κόκκινο κρασί είναι καλό για την υγεία αν το πίνετε λογικά, για παράδειγμα, ένα ποτήρι την ημέρα. Αυτό το ποτό βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα. Εδώ είναι οι μόνες συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία του λαιμού και των καταρροϊκών ασθενειών εάν δεν πίνετε αντιβιοτικά και η θερμοκρασία του σώματος σας δεν είναι ανυψωμένη. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και νόστιμες θεραπείες κρασιού με βήχα.

Λεμόνι, μέλι και κρασί

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση γλυκού ή ημι-γλυκού κόκκινου κρασιού, για παράδειγμα, Cahors. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο για αρκετές ημέρες, θα χρειαστείτε δύο μπουκάλια μισού λίτρου, ένα λεμόνι και πέντε κουταλιές μελιού. Αποστραγγίστε το περιεχόμενο των φιαλών σε εμαγιέ δοχείο και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνεται ζεστό, ρίξτε το μέλι και το χυμό λεμονιού σε αυτό. Ζεστάνετε το μείγμα μέχρι το όριο, αλλά μην βράζετε. Πάρτε κόκκινο κρασί για βήχα χρειάζεται ζεστό. Μια ενιαία δόση είναι ένα μεσαίου μεγέθους γυαλί. Ένα τέτοιο νόστιμο φάρμακο αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, μπορεί να θερμανθεί στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ζεστό κρασί βήχα με ζάχαρη και κανέλα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξηρού οίνου. Για θεραπευτικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Cabernet. Ρίξτε ένα ποτήρι σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και δύο κουταλάκια του γλυκού υγρού μελιού. Ζεστάνετε καλά το ποτό, αλλά μην το βγάζετε. Πίνετε το φάρμακο κατά προτίμηση τη νύχτα.

Ζεστό κρασί με βούτυρο και μπαχαρικά (ζυμωμένο κρασί)

Νόστιμο και αγαπημένο στο ποτό το χειμώνα, βοηθά να αντιμετωπίσει όχι μόνο αυτό, αλλά και με τα υπόλοιπα συμπτώματα του κρυολογήματος. Για την παρασκευή του θα χρειαστούν δύο μπουκάλια ημίγλυκου κρασιού. Συνιστάται να παίρνετε τα ποτά πιο ακριβά, επειδή σε φθηνά, πιο συχνά χρησιμοποιημένα συμπυκνώματα κρασιού και αλκοόλ, τα οποία δεν θα αποφέρουν οφέλη από την άποψη της θεραπείας. Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει επίσης ένα λεμόνι, ένα πορτοκάλι, ένα ποτήρι τυριού, δύο κουταλάκια του γλυκού κανέλα, μια τσίχλα μαύρης πιπεριάς και το ίδιο ποσό τζίντζερ, καθώς και τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι.

Ρίξτε το κρασί σε ένα δοχείο σμάλτου και θερμαίνετε ελαφρά, πιέστε το χυμό από λεμόνι και πορτοκάλι σε αυτό, ανακατέψτε και προσθέστε το μέλι. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα και προσθέστε όλα τα παραπάνω μπαχαρικά σε αυτό. Περιμένετε έως ότου το ποτό είναι ζεστό, αλλά μην το βγάζετε. Αφαιρέστε το ζεστό κρασί από τη φωτιά και ρίξτε ένα ποτήρι μπράντυ σε αυτό. Το φάρμακο είναι έτοιμο. Μπορεί να πάρει ένα ποτήρι αρκετές φορές την ημέρα. Πριν από κάθε χρήση του ποτού συνιστάται να θερμανθεί.

Θα θεραπεύσει τη θεραπεία της σαμπάνιας

Οι φίλοι αυτού του νόστιμου αεριούχου ποτού μπορεί να μην γνωρίζουν ότι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο. Η σαμπάνια περιλαμβάνει στη σύνθεσή της πολλές θρεπτικές ουσίες που βοηθούν να αντιμετωπίσει τα κύρια συμπτώματα του κρυολογήματος, συμπεριλαμβανομένης της αντανακλαστικής πράξης. Για να μετατρέψετε αυτό το είδος αλκοόλης σε φάρμακο, χρειαστεί να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα σε δοχείο σμάλτου, να το θερμαίσετε μέχρι το όριο, αλλά όχι σε βράσιμο και να προσθέσετε ζάχαρη ανά κουτάλι σούπας ανά φλιτζάνι. Μπορείτε να πάρετε μια τέτοια θεραπεία βήχα τόσο τη νύχτα όσο και κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά πάντα ζεστό.

Ιατρικό ζεστό κρασί για κρυολογήματα - απλές συνταγές για γρήγορη ανάκαμψη

Ο χειμώνας, η χαμηλή θερμοκρασία του αέρα και τα ρεύματα είναι οι αιτίες της υποθερμίας και ως εκ τούτου οι ιογενείς και φλεγμονώδεις ασθένειες. Ένα κρύο, βήχας, ρινική καταρροή, πονόλαιμος ή γρίπη απαιτεί θεραπεία, κάποιος επιλέγει χάπια και κάποιον οίνο με φαγητό.
Οι επιστήμονες έχουν θέσει τέρμα σε πολλά χρόνια συζήτησης σχετικά με τα οφέλη από το ζεστό κόκκινο κρασί. Σύντομη περίληψη: η χρήση του ζεματισμένου κρασιού για κρυολογήματα, με μέτρο, προσφέρει μόνο όφελος στο ανθρώπινο σώμα.

Μπορώ να πιώ ζεστό κρασί για κρυολογήματα;

Το αποτέλεσμα της ερευνητικής εργασίας, που διεξήγαγαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Παρισιού για 30 χρόνια, ήταν η επιβεβαίωση ότι το ξηρό κόκκινο κρασί σε αποδεκτή δόση (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα):

  • επηρεάζει σημαντικά το προσδόκιμο ζωής ·
  • μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, πέτρες στα νεφρά,
  • διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της άνοιας (άνοια) ·
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • επηρεάζει θετικά την εργασία των μιτοχονδρίων - κυττάρων που είναι υπεύθυνα για τη συσσώρευση ενέργειας.

Κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης κλίμακας μελέτης, οι γιατροί παρακολούθησαν 150.000 εθελοντές από τη Γαλλία ηλικίας 40 έως 65 ετών. Οι πιο υγιείς από όλους ήταν εκείνοι που έπιναν φυσικό κρασί σε μέτριες δόσεις.

Η μέτρια πρόσληψη ζυμωμένου κρασιού από κρυολογήματα είναι αποτελεσματική μόνο για τους ενήλικες. Σε εφήβους, το ζεστό κρασί, η συνταγή του οποίου περιέχει τουλάχιστον 100 γραμμάρια αλκοόλ, επηρεάζει δυσμενώς την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Μην βιαστείτε να βιαστείτε στην πισίνα του θαυμασμού για τα οφέλη του ζεματισμένου κρασιού, εάν ήδη πάσχετε από κάποια σοβαρή ασθένεια ή παίρνετε φάρμακα (ισχυρά, αντιβιοτικά).

Το πόσιμο ζεστό ξηρό κρασί με φρούτα και μπαχαρικά δεν εμποδίζει συγκεκριμένες ασθένειες. Το γεμάτο κρασί είναι μεθυσμένο για προφυλακτικούς σκοπούς. Το ποτό έχει θετική επίδραση στον τρόπο ζωής και τη διατροφή ενός ατόμου, παράγει μια ανοσο-ενίσχυση και τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα μετά από υποθερμία

Πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασί από ένα κρύο στο σπίτι

Έξυπνη συνταγή από Γερμανούς επιστήμονες

Υπάρχουν γενικοί κανόνες για την παρασκευή του Glühender Wein ("φλεγόμενο κρασί" από τη γερμανική), αλλά δεν υπάρχει τέλειο. Πικάντικο κοκτέιλ με μπαχαρικά, εσπεριδοειδή και μέλι - όχι τον πίνακα πολλαπλασιασμού, όπου όλες οι απαντήσεις είναι γνωστές εκ των προτέρων. Υπάρχουν πάρα πολλά χρήσιμα συστατικά και γεύσεις που γίνονται αντιληπτά από κάθε άτομο σε ατομική βάση, ώστε να περικλείεται κάθε μεμονωμένη συνταγή σε ένα "σίδερο" πλαίσιο.

Πλούσιο κρασί αγαπά τα πειράματα! Δεν είναι απαραίτητο να επαναλάβετε τις συνταγές με απόλυτη ακρίβεια. Αυτές δεν είναι ελεγχόμενες τεχνολογίες πυραύλων - όταν το μαγείρεμα φρεσκοκομμένο κρασί από ένα κρύο στο σπίτι, υπάρχει πάντα αρκετό χώρο στη συνταγή για δική σας πρωτοβουλία.

Είσαι κρύος; Τα πρώτα σημάδια γρίπης ή κρύου: ρίγη, πυρετός, ρινική καταρροή (μύτη - ρινική βλέννα), βήχας, πόνο ή πονόλαιμο; Γρήγορη βράση ζεστό κρασί! Η υποθερμία είναι η συνηθέστερη αιτία μιας απότομης πτώσης του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού (ασθενής αντίσταση στο ανοσοποιητικό σύστημα). Το καυτό κρασί θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε και να αναπληρώσετε την απώλεια θερμότητας του σώματος σε σύντομο χρονικό διάστημα και να θεραπεύσετε ένα κρύο χωρίς συνέπειες και επιπλοκές.

Συστατικά για ζεστό κρασί για κρυολογήματα

Ένα σύνολο προϊόντων για την παρασκευή θεραπευτικού κοκτέιλ:

Ξηρός κόκκινος οίνος (750 ml)

Η επίδραση του κρασιού στο ανθρώπινο σώμα

Αποδεικνύεται ότι ο φυσικός ξηρός οίνος περιέχει:

  • πολυφαινόλες - φυσικά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη φλεγμονή διαφόρων ιδιοτήτων.
  • η ρεσβερατρόλη - ένας τύπος πολυφαινόλης που περιέχεται στα δέρματα και τις πέτρες σταφυλιών, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει την πρόσφυση των αιμοπεταλίων.
  • κατεχίνες - οργανικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιμικροβιακή δράση.
  • σίδηρο, το οποίο είναι χρήσιμο στη χειμερινή αβιταμίνωση.
  • βιταμίνες C, P, B1, B2, μαγνήσιο, ιώδιο, μαγγάνιο, κάλιο, απαραίτητο για ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος.
  • αιθέρια έλαια, αλδεϋδες και εστέρες, τονώνει τον οργανισμό και αυξάνει την αντοχή του σε εποχιακούς ιούς.

Ποιο κρασί είναι κατάλληλο για φαγητό για φαγητό;

Για το θεραπευτικό φαγητό κρασί πρέπει να παίρνετε ελαφρύ ξηρό κρασί, με περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 14%. Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, τα ανθυγιεινά κόκκινα ξηρά "Cahors", ημιδιακά, με βελούδινα ταννίνες "Cabernet" και το συνηθισμένο επιτραπέζιο κρασί "Saperavi" είναι πολύ μεθυσμένα ζεστά και πικάντικα.

Σας προτείνουμε μια λεπτομερή ανασκόπηση - κρασί για ζεστό κρασί

Μέλι (3 κουταλιές της σούπας)

Δεν έχει σημασία τι μέλι προσθέτετε στο κρασί - γλυκό ή υγρό. Η συνοχή δεν επηρεάζει τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε ζεστό κρασί με 100% πραγματικό μέλι - αγοράστε το μέλι γλυκά το χειμώνα. Η σφυρηλάτηση κρυσταλλικού μελιού είναι εξαιρετικά δύσκολη. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει σίγουρα στη σύνθεση του γλυκόζη, φρουκτόζη και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα.

Όταν ζεσταίνεται, το μέλι ανακουφίζει φυσικά τη ρινική συμφόρηση, κάνει τον βήχα πιο παραγωγικό (βήχας στα πτύελα) και επιταχύνει την ανάκτηση αρκετές φορές.

Apple (1 κομμάτι)

Τα μήλα προστίθενται στη συνταγή για το κρασί με βούτυρο για την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.

Σε ένα μήλο, η βιταμίνη C είναι 10 φορές μεγαλύτερη από ό, τι σε πορτοκαλί.

Οι καλύτερες ποικιλίες μήλων για ζυμωμένο κρασί: Melba, Richard, McIntosh, Aport, Shtreyfling, Jonathan.

Πορτοκαλί (1 τεμάχιο)

Το πορτοκάλι σε ζεστό κρασί είναι μια πολύτιμη πηγή ορυκτών αλάτων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Ο καρπός έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών και απομακρύνει τοξίνες και μεταβολικά προϊόντα από το σώμα. Το φολικό οξύ στα εσπεριδοειδή διατηρεί την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, τα βιοφλαβονοειδή εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.

Ποια πορτοκάλια είναι κατάλληλα για ζυμωμένο κρασί;

Τα φρούτα σε ζυμωμένο κρασί πρέπει να επιλέγονται ζουμερά και ώριμα. Ένα νόστιμο πορτοκάλι μπορεί να είναι μικρό σε μέγεθος, αλλά βαρύ σε βάρος. Όσο βαρύτερο είναι τα φρούτα, τόσο πιο αρωματικό χυμό περιέχει.

Λεμόνι (μισό)

Το λεμόνι στο ζεστό κρασί μαγειρεύεται με ζέστη. Υπάρχουν 2 φορές περισσότερες δραστικές ουσίες στη φλούδα λεμονιού απ 'ό, τι στους χυμούς και τον πολτό των φωτεινών κίτρινων εσπεριδοειδών.

Δεκάδες μικροστοιχεία συγκεντρώνονται στην αιχμηρή και αναζωογονητική γεύση της φλούδας για την υγεία και τη νεότητα του ανθρώπινου σώματος.

Υλικό προετοιμασμένο για την τοποθεσία www.world-wine.net

Τζίντζερ (5 cm μήκος σπονδυλικής στήλης)

Στη συνταγή του ζεματισμένου κρασιού από τα πρώτα σημάδια του κρυολογήματος, το τζίντζερ είναι το πρώτο που προλαμβάνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα απλό κοκκινωπό ριζότο που μοιάζει με πατάτα σε χρώμα έχει μια απολύτως μοναδική γεύση - γλυκιά, ξινή και πικάντικη ταυτόχρονα.

Τι τζίντζερ για να επιλέξετε για ζυμωμένο κρασί;

Σταθερή, παγωμένη ρίζα για κοκτέιλ βήχα δεν θα λειτουργήσει. Το τζίντζερ πρέπει να είναι φρέσκο ​​με υδαρή και ζουμερή συστροφή. Προσπαθήστε να σπάσετε μια μικρή διαδικασία. Αν ακούτε όταν διακόπτετε μια ισχυρή κρίση και ένα πικάντικο άρωμα, τότε το μπαχαρικό είναι υψηλής ποιότητας. Το χρώμα της πραγματικής τζίντζερ που προέρχεται από την Ασία είναι χρυσή και λαμπρή, η υφή είναι σταθερή και ομαλή. Αλλά από το ματ, το σκοτεινό ρίζωμα με τη μυρωδιά των υγρών και ορατών ελαττωμάτων δεν θα έχει μεγάλη χρησιμότητα.

Γαρύφαλλο (5 ξερά μπουμπούκια)

Οι αποξηραμένοι μπουμπούκια των γαρίφαλων έχουν βαθύ έντονο άρωμα και καυτή γεύση.

Κατά την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες (3-5 ολόκληρα καπέλα ανά μπουκάλι κρασί). Διαφορετικά, το αλμυρό μπαχαρικό θα φράξει τη φυσική γεύση όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη συνταγή.

Όταν θερμαίνεται στους 70 μοίρες, η καύση της γαρύφαλλας αυξάνεται και οι ωφέλιμες ιδιότητες απελευθερώνονται. Ακόμη και το πιο πλήρες πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα θα ζηλέψει τη σύνθεση βιταμινών των μπουμπουκιών ενός τροπικού δέντρου. Οι αποξηραμένες ταξιανθίες στο ζυμωμένο κρασί δεν θα σας επιτρέψουν να βυθιστείτε στην κατάθλιψη, θα δώσετε ένα φόβο ζωντάνιας και θα εμποδίσετε την ανάπτυξη της νόσου.

Κανέλα (2 σωλήνες)

Τα αρωματικά κανέλα είναι κατασκευασμένα από ένα αειθαλές δέντρο στις υγρές τροπικές περιοχές - το Koricnik. Ένα προνομιακό μέρος μεταξύ των δέντρων κανέλλας είναι ο μύρτιλος της Κεϋλάνης με αρωματικό ξύλο.

Η κανέλα είναι αποτελεσματική για πολλές ασθένειες. Ως μέρος της θεραπείας, το καρυκευμένο καρύκευμα κρασιού χρησιμοποιείται ως παράγοντας θέρμανσης που καταπολεμά τους ιούς, τα βακτηρίδια, ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και μειώνει τον κίνδυνο του διαβήτη.

Μοσχοκάρυδο (1 τεμ.)

Οι καρποί του μοσχοκάρυδου με μέτριας έντονες θεραπευτικές ιδιότητες (αντιφλεγμονώδες, αγγειοδιασταλτικό, αναλγητικό) είναι πανάκεια για πολλές ασθένειες.

Χάρη στα χημικά στοιχεία που απαρτίζουν τους μέτριους καυτερικούς, πικάντικους σπόρους, το μοσχοκάρυδο είναι κατάλληλο για την καρύκευση του ζεματισμένου κρασιού από τον βήχα, τη ρινίτιδα, τον πονόλαιμο και τα αυτιά.

Πώς να επιλέξετε μοσχοκάρυδο για το κρασί;

Αγοράστε ολόκληρο μοσχοκάρυδο. Όταν το έδαφος, το μπαχαρικό αποθηκεύει γρήγορα τη γεύση του.

Μαύρο πιπέρι μπιζέλια (3 σπόροι)

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε ζυμωμένο κρασί σε μη γήινη μορφή. Στο ζεστό κρασί, το πιπέρι έχει ισχυρό θερμαντικό και ερεθιστικό αποτέλεσμα, επειδή περιέχει, γλυκοζίτη, σιγκιγρίνη, λιπαρό έλαιο και άλας καλίου.
Σε συνδυασμό με το κρασί και το μέλι, οι αρωματικοί κόκκοι πιπεριού βοηθούν στον καθαρισμό των αεραγωγών και την απομάκρυνση της βλέννας από αυτά. Ακόμη και σε μικρή ποσότητα, το πιπέρι επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει το μεταβολισμό και τους τόνους.

Μαγείρεμα κρασί με κόκκινο κρασί από το κρύο στο σπίτι

Πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασί από τα αναγραφόμενα συστατικά σε 20 λεπτά;

  1. Ρίχνουμε το ξηρό κόκκινο κρασί σε ένα θερμομονωτικό δοχείο και προσθέτουμε:
    - φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού με ακατέργαστη φλούδα (για να απαλλαγούν τα εσπεριδοειδή από το φιλμ παραγωγής (επικάλυψη, ουσία για μεταφορά και αποθήκευση), πριν από την κοπή, πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό με σαπούνι).
    - ένα μήλο με φλούδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
    - μπαχαρικά: γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι,
    - Φρέσκια τριμμένη ρίζα τζίντζερ (πλήρες κουταλάκι του γλυκού).
  2. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και φέρετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 μοίρες. Δεν επιτρέπουμε το κρασί να ζεσταθεί - ζεστό κρασί, που βράζει, δεν μπορεί πλέον να εξομοιωθεί με ένα θεραπευτικό ποτό.
  3. Προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο. (Η πικάντικη γεύση του μοσχοκάρυδου είναι καλή σε μικρές ποσότητες, επομένως, τρίψτε το μπαχαρικό σε ζεστό κρασί χωρίς φανατισμό, με την αναλογία που αναφέρεται στη συνταγή, στην περίπτωση μας μισό κουταλάκι του γλυκού).
  4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για 5-7 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και φίλτρο.
  6. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε μέλι, αναμείξτε και χύστε σε κύπελλα, ποτήρια ή γυαλιά για ζυμωμένο κρασί.
  7. Πιείτε ένα "καύσιμο" φαρμακευτικό κρασί για ζεστά κρυολογήματα, αναπνέοντας σιγά-σιγά τους θεραπευτικούς ατμούς.
  8. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση του αντιψυχόμενου κρασιού.

Πικάντικο ζυμωμένο κρασί συγκρίνεται με μια ζεστή κουβέρτα που ζεσταίνει τόσο συναισθηματικά όσο και σωματικά. Χαλαρώνει, προωθεί την έμπνευση, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα ειρήνης και άνεσης.

Χρησιμοποιήστε αποτελεσματικά το ζεστό κρασί και την εισπνοή φαρμάκων. Οι καυτοί αναθυμιάσεις με αιθέρια έλαια ανακουφίζουν τους σπασμούς όταν βήχουν, συμβάλλουν στην αραίωση των πτυέλων, αποκαθιστούν διαλείπουσα αναπνοή, ανακουφίζουν από το πρήξιμο των βλεννογόνων και την ενυδατώνουν.

Πώς να μαγειρέψετε το κρασί από το κρύο σε λευκό κρασί;

Κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις στους ανοιχτούς χώρους του δικτύου - το κρασί με λευκό κρασί με λευκά κρασιά παράγεται όχι λιγότερο από κόκκινο. Οι θετικές αντιδράσεις του ξηρού λευκού κρασιού έχουν κερδίσει για την λιγότερο πυκνή υφή του και την ικανότητά του να επηρεάζει θετικά τη λειτουργία των πνευμόνων (ο λευκός οίνος περιέχει καφεϊκό οξύ, το οποίο αραιώνει και διευκολύνει την έκλυση των πτυέλων). Το λευκό κρασί για κρύα συνιστάται από ειδικούς στον κόσμο του κρασιού σε όσους πάσχουν από ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων.

Συνταγή για ζεστό κρασί από κρύο με λευκό κρασί

Εξαρτήματα για το μαγείρεμα:

  • ένα μπουκάλι από μικρά λευκά ξηρά ή ημίσυρα κρασιά.
  • cardamom (3 τεμάχια)?
  • μέντα (5 φύλλα)?
  • ζιζάνιο (2 κλαδιά);
  • Badian (2 αστέρια);
  • 1 λεμόνι.
  • 1 μήλο.
  • 1 μανταρίνι;
  • γαρύφαλλο (3 καπάκια).
  • χυμός βακκίνιων (500 ml).
  • μέλι (2 κουταλιές της σούπας κουτάλια).

Πώς να φτιάξετε λευκό κρασί

  1. Πλένετε ένα ποτήρι από βακκίνια, ζυμώνετε μέσα από ένα κόσκινο. Πιέστε το χυμό και βράστε τα δέρματα με την προσθήκη 0,5 φλιτζανιών ζάχαρης και 1 λίτρου νερού. Στέλεχος. Στο ψυγμένο ζωμό προσθέστε χυμό.
  2. Ρίχνουμε λευκό κρασί στο τηγάνι, συμπιέζουμε το χυμό ολόκληρου λεμονιού σε αυτό και το ανακατεύουμε με χυμό βακκίνιο.
  3. Συμπεριλάβετε μια ήσυχη φωτιά και προσθέστε: φέτες μανταρινιού, φέτες μήλου, κλαδιά ζιζανιοκτόνου, μέντα. Star anise, γαρύφαλλο και κάρδαμο προσθέστε ως σύνολο, μην αλέθετε.
  4. Ενώ ανακατεύετε, κρατήστε σε πυρκαγιά για 3-5 λεπτά, μην το αφήνετε να βράσει. Η βέλτιστη θερμοκρασία για προθέρμανση του λευκού κρασιού είναι 60-70 μοίρες.
  5. Τον απενεργοποιούμε και έτσι ώστε τα συστατικά που συμπληρώνουν το άρωμα του κρασιού να μην χτυπηθούν, αλλά "ακούγονται" όλα μαζί, σαν μια καλή μπάντα τζαζ, φιλτράρουμε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο.
  6. Ανακατεύουμε το μέλι σε ένα ελαφρώς δροσισμένο κρασί, το ρίχνουμε σε πιάτα και το κανονίζουμε σύμφωνα με τα γούστα και τις προτιμήσεις μας.

Έχουμε διακοσμήσει ζεστό κρασί - όπως αυτό (αλλά μόνο για να φτιάξουμε μια όμορφη φωτογραφία από ζεστό κρασί). Αφήνοντας τα μπαχαρικά στο γυαλί δεν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια γεύσεων και αρωμάτων.

Η παρουσία ζυμωμένου κρασιού στην καθημερινή διατροφή φθινοπώρου-χειμώνα δεν πρέπει να θεωρείται ως το κύριο συστατικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής, όπως η υγιεινή διατροφή ή η άσκηση στο γυμναστήριο, αλλά μόνο ως μέρος. Ο οίνος, όπως και κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, είναι γεμάτος με πολλούς κινδύνους. Μόνο με ελεγχόμενη χρήση (50 g ημερησίως) είναι ένα καθολικό και νόστιμο φάρμακο.

Προσοχή! Ο σάπια κρασί για εγκυμοσύνη και η γαλουχώντας κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά, καθώς και τα παιδιά και οι έφηβοι.