Πώς να πιείτε ζεστό κρασί

Τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά έχουν ορισμένους κανόνες για τη χρήση τους: τι να πίνουν, τι θερμοκρασία, τι να φάει. Παρά το γεγονός ότι το ζεστό κρασί έχει μακρά ιστορία, παραμένει ένα δημοκρατικό ποτό, το οποίο, σύμφωνα με την εθιμοτυπία, μπορείτε να πιείτε όπως θέλετε. Ωστόσο, οι λάτρεις του ζεστού κρασιού μοιράζονται μυστικά για το πώς να πίνουν ζεστό κρασί για να πάρουν το μέγιστο όφελος και απόλαυση από τη χρήση του.

Γενικές συστάσεις σχετικά με τη χρήση του ζυμωμένου κρασιού

Αποδεικνύεται ότι το ζυμωμένο κρασί, το οποίο παρασκευάζεται από ζεστό κρασί με την προσθήκη φρούτων και μπαχαρικών, όχι μόνο φέρνει την ευχαρίστηση στο γούστο σας, αλλά και βοηθά να αντισταθεί σε κρύο. Ωστόσο, επειδή δεν γνωρίζετε πώς να πίνετε αυτό το ποτό, δεν μπορείτε να αισθανθείτε ούτε ευχαρίστηση ούτε οφέλη για την υγεία.

• Το γεμάτο κρασί σερβίρεται ζεστό. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 60-70 μοίρες. Αυτό είναι αρκετό για να ζεσταθεί και να δοκιμάσετε το ποτό, αλλά μην καψετε τον εαυτό σας. Δεν πίνουν κρύο ζυμωμένο κρασί, καθώς χάνει το άρωμά του, ψύχεται και, επιπλέον, το κρασί σε αυτό αποκτά ξινή γεύση. Η αναθέρμανση του δροσισμένου ποτού δεν έχει νόημα - αυτό δεν είναι πλέον σωστό. Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με ζεστό κρασί, αλλά δεν είστε διατεθειμένοι να μαγειρέψετε μαζί τους, μπορείτε να ρίξετε ένα ζεστό ρόφημα σε ένα θερμοκήπιο ή να το αφήσετε σε μια βραδεία κουζίνα σε λειτουργία θέρμανσης. Αν πίνετε συχνά ζυμωμένο κρασί, δεν θα υπάρχει ένα ειδικό βραστήρα στο σπίτι σας ή μια κανάτα με ένα κερί - τα ποτά διατηρούν τη θερμοκρασία μέσα σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Δεν πρέπει να κρατάτε ζεστό κρασί σε θερμομόνωση ή αργή κουζίνα για περισσότερο από δύο ώρες - το ποτό θα «πνίξει» και θα γίνει άβολο.
• Το έτοιμο ντελικαρισμένο κρασί πριν το σερβίρετε στο τραπέζι πρέπει να φιλτράρεται έτσι ώστε να μην μπαίνουν κομμάτια φρούτων και μπαχαρικών στο ποτήρι. Συνιστάται να φιλτράρετε το ποτό αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλιώς, αν σταθείτε με τη φλούδα, θα αποκτήσει μια πικρή γεύση.
• Πιείτε ζεστό κρασί από γυάλινα ποτήρια κατασκευασμένα από παχύ γυαλί σε ένα μικρό πόδι, με λαβή. Καλούνται επίσης ιρλανδικά γυαλιά. Δεν θα ήταν λάθος να προσφέρετε ένα ζεστό κρασί σε κεραμικές κούπες, οι οποίες επίσης ζεσταίνουν πολύ καλά. Εάν απολαμβάνετε ζυμωμένο κρασί στο δρόμο ή στον οικογενειακό κύκλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμοστοιχείο.
• Πίνετε ζεστό κρασί σε μικρές γουλιές. Λαμβάνοντας μια γουλιά, βεβαιωθείτε ότι εισπνέετε το άρωμα του ποτού που προέρχεται από τον ατμό από το κύπελλο. Γρήγορα ζυμωμένο κρασί δεν πίνεται για να το απολαύσετε καλύτερα και να μην καψετε τον εαυτό σας. Αλλά είναι καλύτερο να μην τεντωθεί η διαδικασία του ποτού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην έχει χρόνο να κρυώσει.

Το αλκοολούχο κρασί πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αντενδείκνυται σε παιδιά, έγκυες γυναίκες και σε πολλές ασθένειες. Δεν συνιστάται να το πίνετε σε υψηλή θερμοκρασία σώματος και πριν βγείτε από ένα ζεστό δωμάτιο στο κρύο.

Τι να φάει ζεστό κρασί

Το κρασί μπορεί να σερβιριστεί χωρίς σνακ, αλλά δεν απαγορεύεται το φαγητό. Μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες ζεστά πιάτα, κρύα σνακ, επιδόρπια. Μπορείτε να εστιάσετε στην ποικιλία του κρασιού, που είναι η βάση του ζεματισμένου κρασιού, και στα μπαχαρικά που κυριαρχούν στη γεύση του.

• Για το ζεστό κρασί με βάση το κόκκινο κρασί ταιριάζει με σνακ. Εάν το ποτό είναι γλυκό, θα κάνει μια τέλεια ένωση με ψητό κρέας, shashlik, μπριζόλα. Αν το μπουκέτο είναι ξεκάθαρα διακριτό χαρμάνι σημειώσεις, το ποτό ταιριάζει με τα πιάτα του αρνιού και της χήνας. Το μοσχοκάρυδο σε ένα μπουκέτο από ζεστό κρασί εναρμονίζεται με ψημένο κρέας και λαχανικά. Γαρύφαλλο "φίλοι" με το πουλί, ειδικά με το παιχνίδι. Ένα καλό σνακ για το κόκκινο κρασί θα είναι τα τυριά των σκληρών ποικιλιών, ειδικά εκείνα με κουνουπίδια.
• Στο ποτό, με βάση το λευκό κρασί, κατάλληλα τυριά με μπλε μούχλα, καθώς και μαλακές ποικιλίες. Τα ψάρια και τα θαλασσινά θα είναι κατάλληλα.
• Το κατσικίσιο τυρί είναι κατάλληλο για ζυμωμένο κρασί που παράγεται από οίνο φρούτων.
• Για κάθε τύπο ζεστού κρασιού σερβίρεται ποικιλία επιδόρπια: κέικ, μπισκότα, σοκολάτα.

Σε διάφορες χώρες, τα διάφορα σνακ στο ζεστό κρασί είναι δημοφιλή.

• Στη Γερμανία, ζυμωμένο κρασί θέλει να τρώει μαρέγκες (μαρέγκα), κουλουράκια, μπισκότα, καραμέλες σοκολάτας.
• Στη Σουηδία, καναπεδάκια με πικάντικο τυρί και καπνιστό ψάρι σερβίρονται στο ζεστό κρασί.
• Στη Ρωσία, ένα δημοφιλές σνακ για ζυμωμένο κρασί είναι οι τηγανίτες και οι τηγανίτες, συμπεριλαμβανομένων και των παραγεμισμένων.
• Στην Αυστρία, το ποτό αυτό μπορεί να σερβιριστεί με πίτες, λαχανοποιημένο λάχανο.
• Τα ολλανδικά τρώνε ζυμωτά ντόνατς.
• Οι Γάλλοι προτιμούν μπαστούνια τυριών, φρούτα, κροτίδες σε ζεστό κρασί.

Το γεμάτο κρασί είναι ένα από τα πιο δημοκρατικά ποτά. Δεν υπάρχουν απαγορεύσεις για την υποβολή ενός ή άλλου προϊόντος σε αυτό. Μπορείτε να εστιάσετε στο γούστο σας και στις μαγειρικές παραδόσεις του λαού σας.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί σε φιάλες

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ζεστό κρασί σε φιάλες ή ακόμα και σε κουτιά από χαρτόνι και σε πολύ χαμηλή τιμή. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι είναι πολύ διαφορετικό από το πραγματικό ζυμωμένο κρασί που παρασκευάζεται στο σπίτι από καλό κρασί και φυσικά φρούτα και μπαχαρικά. Αυτό το προϊόν δεν είναι της υψηλότερης ποιότητας, αλλά αν σκοπεύετε να το πιείτε, τότε αυτό το ποτό μπορεί να αναθερμανθεί. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα λουτρό νερού σε ένα μπουκάλι, αφαιρώντας ένα φελλό από αυτό, ή ήδη σε γυαλιά, τοποθετώντας τα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά μια πολύ καλύτερη ιδέα θα ήταν να μαγειρεύουμε ζεστό κρασί προσωπικά.

Κόκκινο οίνο με κρασί

• ξηρό κόκκινο κρασί - 0,75 l;
• νερό - 0,25 l.
• πορτοκαλί - 0,2 kg.
• λεμόνι - 1/4 τεμάχια.
• γαρύφαλλο - 5 τεμάχια.
• αρακά - 5 τεμάχια.
• κανέλα - 1 ραβδί.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• ζάχαρη - 150 g

• Πλένετε καλά τα φρούτα, τα σκουπίζετε με μια πετσέτα, κόβετε σε μεσαίες φέτες.
• Καλύψτε τα μπαχαρικά με νερό, βράστε το, αλλά μην τα βράζετε.
• Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κρασί, βάζουμε φρούτα, ζάχαρη. Θερμάνετε για 2-3 λεπτά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει.
• Προσθέστε το υπόλοιπο κρασί. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να βράζει και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
• Αφήστε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα από ένα κόσκινο σε μια κανάτα.

Διανέμονται ζεστό κρασί σε ποτήρια, το καθένα μπορεί να τεθεί σε μια φρέσκια φέτα πορτοκαλιού και ραβδί κανέλας.

Λευκό κρασί με κρασί

• ξηρός λευκός οίνος - 0,75 l;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• χυμός μήλου - 0,5 l.
• σταφίδες - 40 g.
• ρίζα τζίντζερ - 20 g;
• μέλι - 40 ml.
• ζάχαρη - 40 g.
• κανέλα - 4 μπαστούνια.
• γαρύφαλλο - 5 τεμάχια.
• Αμύγδαλα - 4 τεμ.

• Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, κόψτε τη φλούδα.
• Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το μήλο. Προσθέστε το ξύσμα, τα γαρίφαλα, την τζίντζερ σε φέτες.
• Βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Προσθέστε ζάχαρη. Βράζετε μέχρι να διαλυθεί.
• Ρίξτε στο κρασί. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να βράζει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
• Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε το ποτό έτσι ώστε το γλυκό προϊόν να διαλύεται τελείως μέσα σε αυτό.
• Στέλεχος ζεστό κρασί.
• Τοποθετήστε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα σε ποτήρια.
• Ρίξτε το ζεστό κρασί.

Βάλτε κανέλα σε κάθε ποτήρι και σερβίρετε στο τραπέζι.

Μη αλκοολούχο ζυμωμένο κρασί

• φραγκοστάφυλα (νωπά ή κατεψυγμένα) - 0,25 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη στη γεύση?
• τζίντζερ - 20 g;
• κανέλα - 4 μπαστούνια.
• Badian - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.

• Από φραγκοστάφυλο, ζάχαρη και μαγειρεύει νερό κομπόστα. Στέλεχος.
• Προσθέστε τζίντζερ, γλυκάνισο και γαρίφαλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Επιστρέψτε στη φωτιά, βράστε.
• Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Επιμείνετε 10 λεπτά.
• Στρώνετε μια ακόμη φορά.

Σερβίρετε με μπαστούνια κανέλας σε κάθε φλιτζάνι. Σερβίρουν και πίνουν μη αλκοολούχα ζυμωμένο κρασί με τον ίδιο τρόπο όπως και οινοπνευματώδη.

Το γεμάτο κρασί είναι ευχάριστο για να πιει το χειμώνα σε μια ζεστή φιλική επιχείρηση ή οικογενειακό κύκλο. Ζεσταίνει την ψυχή και το σώμα. Απολαμβάνοντας τη γεύση αυτού του ποτού, ενισχύετε ταυτόχρονα το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι σε μεγάλες ποσότητες θα βλάψει το σώμα σας.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί - κανόνες για το πόσιμο ζεστό κρασί

Το φθινόπωρο, οι απαισιόδοξοι βλέπουν μόνο το χλιαρό και την ανεπάρκεια βιταμίνης D, το χειμώνα - πάγο και κρύο άνεμο. Συνδέουμε αυτές τις εποχές με φιλικές συγκεντρώσεις στο σπίτι: πίνουμε ζυμωμένο κρασί, το οποίο ετοιμάσαμε με τα χέρια μας, ζεσταίνουμε και συζητάμε τα τελευταία νέα.

Φυσικό ξηρό κρασί - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Από συνήθεια, θυμόμαστε μόνο για το αρωματικό και αλκοολικό συστατικό της. Αλλά αν είμαστε κρύο ή πάγωμα στο οστό στο δρόμο, όπως θυμόμαστε την ζεστή ερμηνεία του κρασιού που ζυμώνεται με κρασί.

Το "καίγοντας κρασί" έχει έντονη αντιϊκή και αντιμικροβιακή δράση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ολικού κρασιού εμφανίζονται μόνο με μέτρια κατανάλωση. Πώς να πίνετε ζεστό κρασί και πώς να καθορίσετε τη γραμμή μεταξύ των οφελών του και να βλάψετε τη σημερινή συνομιλία μας.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί;

Το χειμώνα γεμίζουμε γυαλιά με ποτά πιο "δυνατών", κορεσμένων γεύσεων: καφές με μπράντυ, ζεστή σοκολάτα με ρούμι ή ζυμωμένο κρασί με βάση το ζεστό κόκκινο κρασί.

Είναι δυνατόν να ζεσταθεί ζεστό κρασί;

Πλούσιο κρασί είναι μεθυσμένο αμέσως μετά την προετοιμασία - δεν μπορείτε να θερμαίνετε ξανά το κρασί με μπαχαρικά. Το δροσερό κοκτέιλ, όπως αυτό που έγινε για να βράσει κατά λάθος, χάνει ανεπανόρθωτα τη γεύση, το άρωμα, τη δύναμη και τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί - ζεστό, ζεστό ή κρύο;

Οι σολμέμιδες από τη Γερμανία δίνουν μια οριστική απάντηση:

"Το κρασί μαγειρεμένο ζεσταίνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα! Όταν το ζεστό ρόφημα χύνεται σε κύπελλα, τα μπαχαρικά στο κρασί ανάβουν την εσωτερική φωτιά, αυξάνουν την ασυλία και σώζουν από τα εποχιακά μπλουζάκια. Αφήστε το ζεστό κρασί να δροσιστεί - πάρτε ξινό κρασί αντί για τονωτικό, εξοικονομώντας από την έκθεση σε αλκοόλ ».

Τι πρέπει να κάνετε πριν να πιείτε ζεστό κρασί;

1. Μην μπείτε στον πειρασμό από τα έτοιμα μείγματα για ζυμωμένο κρασί - η μυρωδιά και η γεύση θα αποδειχθούν φτωχά. Όλα τα συστατικά για ζυμωμένο κρασί (κανέλα, πορτοκάλι, μπουμπούκια, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ κλπ.) Αγοράζονται ξεχωριστά.
2. Στο σπίτι, ρίχνετε ένα μπουκάλι ξηρού κόκκινου κρασιού (γεωργιανό "Saperavi" ή Κριμαίας "Cabernet") σε ένα σνακ τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά, μερικά κουταλάκια ζάχαρης, πορτοκάλι και ανακατέψτε.
3. Μην περιμένετε μέχρι να βράσει ζεστό κρασί. Παρακολουθήστε: Μόλις εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του κρασιού και γίνεται πολύ ζεστό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
4. Φιλτράρετε νωρίς. Πρώτα, αφήστε το ποτό να σταθεί για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το ζεστό κρασί σε μια κανάτα μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε το σε γυαλιά (κύπελλα, ποτήρια).

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί - γρήγορα ή αργά;

Τόσο αλκοολούχο όσο και μη αλκοολούχο κρασί είναι μεθυσμένο αργά, προσεκτικά και σε μικρές γουλιές. Κατ 'αρχάς, εισπνέουν καυτούς ατμούς, και μόνο τότε, μετά το γκρεμό, απολαύστε το βάθος της πικάντικης γεύσης του.

Ποια θερμοκρασία θα πρέπει να αλατιστεί το κρασί;

Η θερμοκρασία ροής είναι περίπου 70 μοίρες.

Πώς να αποθηκεύσετε έτοιμο ζυμωμένο κρασί;

Αποθηκεύστε το ζεστό κρασί πριν την άφιξη των επισκεπτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοσίφωνα. Σε ένα θερμοκήπιο χύνεται ήδη φιλτραρισμένο από εσπεριδοειδή. Αν δεν αφαιρέσετε το κρασί πορτοκαλιού, λεμονιού ή μανταρινιού θα είναι δυσάρεστα πικρή.

Η διάρκεια ζωής του ζεματισμένου κρασιού;

Ο χρόνος αποθήκευσης του λευκού ή του κόκκινου ζυμωμένου κρασιού σε θερμομόνωση είναι περιορισμένος. Δύο ώρες αργότερα, η γεύση του κρασιού θα διαστρεβλωθεί και θα «πνιχτεί».

Ποιο φλιτζάνι ζυμωμένο κρασί είναι καλύτερο;

Αντί ενός θερμοσκληρυντή, χρησιμοποιείται συχνά θερμοσυσσωρευτής με ένα καπάκι που δεν διαχέεται. Η μεταλλική κούπα έχει διπλά τοιχώματα. Οι εξωτερικοί τοίχοι τέτοιων πιάτων δεν θερμαίνονται ούτε καίγονται και οι εσωτερικοί τοίχοι διατηρούν θερμότητα. Είναι πολύ ευχάριστο να πιείτε ζεστό κρασί από ένα θερμοσάκι - το κρασί δεν κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες για τη χρήση του πιο δημοκρατικού από όλα τα ζεστά αλκοολούχα κοκτέιλ. Αν το ζυμωμένο κρασί παράγεται στο σπίτι, τότε το πίνετε από τα πιάτα που είναι ήδη εκεί. Αν θέλουν να γευτούν με άνεση, αγοράζουν εκ των προτέρων γυαλιά υψηλής ποιότητας με χειρολαβή (όπως για τα lattes) ή μαζικές κεραμικές κούπες. Στο τελευταίο ζυμωμένο κρασί παραμένει ζεστό περισσότερο και δημιουργεί την ίδια, υπέροχη διάθεση.

Μπορώ να πιώ ζεστό κρασί σε θερμοκρασία;

Προσοχή! Πίνουν ζυμωμένο κρασί μετά από υποθερμία και ως μέσο για την πρόληψη κρυολογήματος και όχι για τη θεραπεία της γρίπης. Ναι, με ένα ήπιο κρύο, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό ζεστό κρασί για τη νύχτα, αλλά εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το γεμάτο κρασί δεν μπορεί να πιει σε έγκυες γυναίκες, παιδιά, με θεραπεία με αντιβιοτικά.

Είναι ακόμα ανεπιθύμητο την παραμονή της εξόδου σε θερμοκρασίες μείον. Το αλκοόλ, το μέλι, το τζίντζερ, που είναι μέρος του κοκτέιλ, ζεσταίνουν το σώμα, αποκαθιστούν τις εσωτερικές δυνάμεις, αλλά μην το ετοιμάζετε για μια συνάντηση με παγετό. Το σώμα που ζεσταίνεται με ένα ζεστό ρόφημα υπόκειται σε μια αόρατη επίθεση: τα σκάφη που διευρύνθηκαν με το αλκοόλ από το κρύο έχουν μειωθεί σημαντικά. Τα κύματα της θερμότητας, τα οποία ήταν ακόμα στο σπίτι τόσο εξαπλωμένα στο χαλαρό σώμα μετά από ένα φλιτζάνι ζυμωμένο κρασί, αντικαταστάθηκαν γρήγορα από ρίγη και τρόμο.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί το χειμώνα έξω;

Η προετοιμασία και η περαιτέρω κατανάλωση ζυμωμένου κρασιού στην ύπαιθρο (στη φύση) είναι μια πολύχρωμη διαδικασία. Αλλά πόσο ασφαλής και χρήσιμη; Η ζέστη σε ένα παγωμένο δρόμο οδηγεί σε έντονη διαδικασία εφίδρωσης. Προσέξτε ότι το χειμερινό σου κοστούμι αποτελείται από αρκετά ζεστά "στρώματα". Στη συνέχεια, αν σας εκτοξευθεί από τον κρύο χειμωνιάτικο άνεμο - δεν θα κερδίσετε ένα κρύο, αλλά μάλλον να ζεσταθεί.

Ο κύριος λόγος για τα συχνά "κρυολογήματα" - μια παθητική υποθερμία. Μετά από μια μεγάλη βόλτα, το ζεστό κρασί με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών αυξάνει την αντίσταση, αυξάνει την αντίσταση του αποδυναμωμένου οργανισμού στα παθογόνα μικρόβια.

Πώς να πίνετε ζεστό κρασί και να μην πιείτε (μην πιείτε);

Η κατάχρηση ακόμη και ενός τόσο χρήσιμου ποτού, όπως ο ζυμωμένος οίνος (εκτός εάν είναι μη αλκοολικός) έχει πολλές ανεπιθύμητες συνέπειες. Δεν θα κατηγορήσουμε για αυτή την αλκοόλη, η οποία περιέχεται στο φυσικό κρασί. Θυμηθείτε ότι η έναρξη να πίνετε οποιοδήποτε φάρμακο από ένα φαρμακείο χωρίς προσεκτική μελέτη των συνημμένων οδηγιών είναι επίσης επικίνδυνη. Ορισμένα χάπια είναι εθιστικά, σχεδόν όλα - οξείες δηλητηριάσεις με σημαντική περίσσεια της καθορισμένης δόσης.

Το καυτό κρασί είναι το ίδιο. Τα οφέλη του ζεματισμένου κρασιού εκδηλώνονται μόνο με μέτρια χρήση. Πόσο μπορείτε να πιείτε; Από την άποψη της ιατρικής, εάν πίνετε ένα ποτήρι ζεστό κρασί κάθε βράδυ - αυτή η δόση θα θεωρείται μέτρια. Το να καταναλώνετε περισσότερα από 200 γραμμάρια ανά ημέρα ζυμωμένου κρασιού που μαγειρεύεται στο κρασί με νερό δεν συνιστάται. Ειδικά εάν η οικογένεια έχει γενετική προδιάθεση για τον αλκοολισμό. Μεγάλες δόσεις θερμού οίνου αμέσως οδηγούν στο αντίθετο αποτέλεσμα.

Μπορώ να πιώ ζεστό κρασί στο τιμόνι;

Το Glühwein στα γερμανικά είναι "ζεστό κρασί". Το ίδιο το όνομα προτείνει τη χρήση κρασιού σταφυλιών στη συνταγή, δηλ. αλκοολούχο ποτό. Όμως, απορρίπτοντας τη γλωσσολογία, επινόησε το μη αλκοολούχο κρασί, το οποίο δεν θερμαίνεται και δεν έχει κακές γεύσεις. Είναι πιο συχνά μεθυσμένος από εκείνους που πρόκειται να οδηγήσουν, για τους οποίους το κόκκινο κρασί προκαλεί ημικρανία ή χειρότερα, αλλεργίες και άσθμα. Γυαλιά με αρωματικά μη αλκοολούχα γλουτένη προσφέρουν στους θεατές θεατές κατά τη διάρκεια αθλητικών αγώνων ή συναυλιών που διοργανώνονται σε εξωτερικούς χώρους το χειμώνα.

Συνταγή κρασιού κοκκινιστό

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο χυμού βακκίνων.
• 100 γρ. καφέ ζάχαρη.
• 5 ομπρέλες γαρύφαλλο?
• 2 κανάλια κανέλας.
• 5 μπιζέλια τραγανό πιπεριάς.
• φλοιός ενός λεμονιού.
• ολόκληρο μοσχοκάρυδο.

Το Morse σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο θερμαίνεται σε μια φωτιά. Σε ένα ζεστό, αλλά όχι ζεστό υγρό προσθέστε γαρύφαλλα, μήλα, κομμένα σε λωρίδες, κανέλα, ζεστό χωρίς πολτό. Το ποτό αφήνεται να ζεσταθεί, αλλά δεν το αφήνει να βράσει.

Το μοσχοκάρυδο χάνει γρήγορα τη γεύση του. Στη μορφή που τρίβεται, προστίθεται στο ζεστό κρασί ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί σε φιάλες

Κατά την αιώνια ιστορία της κατανάλωσης κρασιού, έχει αναπτυχθεί εθιμοτυπία, η οποία είναι ευχάριστη και υγιής για να εκπληρώσει. Αλλά πουθενά δεν υπάρχει μια λέξη για το πώς να πίνουν έτοιμο ζεστό κρασί σε φιάλες. Σε γυάλινα δοχεία ή σε τετράποδα πωλείται κρύο. Πώς να το ζεστάνετε; Αν, μετά το ζυμωμένο κρασί είναι κρύο ποτό και δεν μπορεί να θερμανθεί;

Επιπλέον, ένα μπουκάλι ζεστό κρασί είναι σχετικά φθηνότερο. Μπορεί ένα καλό ξηρό κρασί να κοστίσει μια δεκάρα; Η χαμηλή τιμή είναι μια άλλη επιβεβαίωση ότι δεν προστέθηκαν φυσικά συστατικά στο ποτό, και, κατά πάσα πιθανότητα, κονιοποιημένο κρασί, γεύσεις και βαφές.

Συσσωρευμένο κρασί σε φιάλες (ακόμη και αν βρείτε τα ωραιότερα και πιο ακριβά) είναι ένα ανωμαλία της χρησιμότητας. Μη χάνετε τα χρήματά σας και την υγεία σας μάταια. Το Gluvine μπορεί να ονομαστεί ένα πραγματικό ποτό μόνο αυτό που μαγειρεύτηκε μπροστά σας.

Γιατί να πιείτε ζεστό κρασί;

Σε ένα εστιατόριο ή καφέ, το ζεστό κρασί συνήθως πιάνει χωρίς σνακ. Αλλά δεν υπάρχουν κανένας κανόνας που να απαγορεύει την εξυπηρέτησή του με επιδόρπια και ακόμη και κύρια πιάτα. Ο καλός ζυμωμένος οίνος από ξηρό κόκκινο κρασί είναι κατάλληλος για πιάτα κρέατος και πουλερικών. Οι ουσίες που περιέχονται στο κρασί μειώνουν τον αριθμό των λιποκυττάρων στο σώμα, προστατεύουν από τις μεταβολικές διαταραχές, την παχυσαρκία και συμβάλλουν στην ταχεία πέψη των τροφίμων.

Η σημαντική στιγμή, πώς και με τι να πιείτε ζεστό κρασί είναι στο μέρος όπου "ζεσταίνετε" και στα συστατικά που περιλαμβάνονται στο ποτό με ζεστό κρασί.

• Στη Σουηδία, το ζυμωμένο κρασί καταναλώνεται παραδοσιακά με καπνιστό ψάρι, καπνιστό τυρί.
• Στη Γερμανία, στις εκθέσεις Χριστουγέννων, πίνουν με σοκολάτες και κέικ.
• Στην Ολλανδία με ντόνατς ή ντόνατς.
• Στην Αυστρία με πίτες.
• Στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης (Ρωσία, Ουκρανία, Λευκορωσία) χρησιμοποιούνται λουκάνικα και τηγανητό κοτόπουλο, κουλούρια και ξηροί καρποί σκόρδου, τηγανίτες με κρέας και ακόμη και φρέσκα φρούτα!

Μην ζητάτε από τους εστιάτορες και τους τεχνολόγους να πίνουν ζεστό κρασί, για να μην ακούσουν πολλές περιττές και εντελώς διαφορετικές συστάσεις. Πιείτε ζεστό ζεστό κρασί, αμέσως μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα. Μην βιαστείτε, αλλά μην την αφήσετε να κρυώσει. Σνακ για αυτό που θέλετε και τι είναι περισσότερο σε αρμονία με τα μπαχαρικά που προσθέσατε στο κρασί.

Ανεξάρτητα από το πώς αντιμετωπίζουμε το φθινόπωρο και το χειμώνα, εξακολουθούν να έρχονται με αναπόφευκτο ημερολόγιο. Είναι πολύ πιο εύκολο να τοποθετηθούν τα "εποχιακά" δώρα με τη μορφή κρύου, ρινικού και βήχας, με την ένωση ενός ζευγαριού από μάλλινες κάλτσες, μια ζεστή κουβέρτα και νόστιμο κρασί. Έχετε ήδη επιλέξει την αγαπημένη σας συνταγή;

Σνακ στο ζεστό κρασί: τι να εξυπηρετήσει στο τραπέζι

Το γεμάτο κρασί είναι ένα ποτό ζεστό κρασί με μπαχαρικά και κομμάτια φρούτων, με μια αξέχαστη γλυκιά γεύση και πικάντικο άρωμα. Δεν είναι περίεργο, λέγεται επίσης το ποτό της πτώσης, "φλεγόμενο κρασί".

Είναι τόσο ευχάριστο να αισθάνεστε άνετα σε μια καρέκλα με ένα ποτήρι στο χέρι, όταν φυσάει ένας άνεμος που διαπερνάει έξω από το παράθυρο και ο ουρανός είναι συννεφιασμένος. Το γεμάτο κρασί θα δώσει μια καλή διάθεση, ακόμα και την πιο βροχερή μέρα.

Σχετικά με τους κανόνες εξυπηρέτησης, την κατανάλωση, τις αποχρώσεις της προετοιμασίας, καθώς και τα καλύτερα σνακ να πίνουν, ας μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Ιστορία του ποτού

Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, το οποίο είναι ζυμωμένο κρασί, έχει μια πλούσια και μακρά ιστορία. Ακόμη και στην αρχαία Ρώμη υπήρχαν ανάλογα με το σύγχρονο ποτό, το οποίο οι γιατροί συνταγογραφούσαν στους άρρωστους, επειδή εκείνη την εποχή το κρασί ήταν πολύ πιο ασφαλές να πίνει από το συνηθισμένο νερό.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, το ποτό έχει ιδιότητες θέρμανσης και τόνωσης και αποτελεί εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα και υποθερμία.

Το κρασί είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε χώρες με κρύο κλίμα - στη Σκανδιναβία και στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης. Αλλά στη Ρωσία, αυτό το ποτό δεν έχει λιγότερη ζήτηση.

Λόγω της μακράς ιστορίας και της τεράστιας γεωγραφίας της δημοτικότητας, το ζεστό κρασί έχει πολλές παραλλαγές μαγειρέματος.

Μαγειρεύοντας ζεστό κρασί στο σπίτι

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και αρωματικό ζεστό κρασί στο σπίτι σας, εκτός από αυτή τη διαδικασία είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και συναρπαστική επιχείρηση. Για αρχή, είναι σημαντικό να καθοριστεί η βάση του ζεματισμένου κρασιού, δηλαδή η αγορά ενός κατάλληλου κρασιού.

Μπορεί να είναι:

Όλα αυτά τα κρασιά είναι ιδανικά για την παρασκευή σπιτικό ζεστό κρασί.

Αν σταματήσατε με υψηλότερο κόστος του κρασιού, δεν μπορείτε να προσθέσετε άλλο αλκοόλ στο ζεστό κρασί. Εάν η επιλογή έπεσε σε περισσότερες επιλογές του προϋπολογισμού, μπορείτε να "γεύση" ένα ποτό μπράντυ ή μπράντυ. Το αλκοολωμένο αλκοόλ θα κάνει την γεύση του ζυμωμένου κρασιού ακόμη πιο ευγενή και πλούσια.

Η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμα του κρασιού, το καθιστούν το πιο ζεστό κρασί, δίνουν φρούτα και μπαχαρικά, όπως:

• cardamom;
• κανέλα κανέλας.
• τζίντζερ;
• γαρύφαλλο;
• μπαχάρι ·
• φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
• Badian (γλυκάνισο);
• μοσχοκάρυδο

Προσθέστε το ποτό με φέτες μήλων, πορτοκάλι, μέλι, σταφίδες, καρύδια. Ο χυμός ασβέστης θα δώσει ένα ζεστό κρασί με μια ευχάριστη πινελιά ήπιας οξύτητας.

Έτσι, για να μαγειρέψετε ζεστό κρασί σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πάρτε:

• ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό)?
• γαρύφαλλα σε ταξιανθίες - 6-7 τεμ. ·
• κανέλα - 1-2 ραβδιά?
• μισή φλούδα πορτοκαλιού?
• ένα τέταρτο του μοσχοκάρυδου?
• μπαχάρι - 4 μπιζέλια.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 50 ml.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε 100 ml κονιάκ.

1. Στον Τούρκο αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά, τα γεμίζουμε με νερό και το βράζουμε, μετά από το οποίο κλείνουμε το αέριο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα λεπτό.
2. Ρίξτε το κρασί σε ένα δοχείο, κατά προτίμηση με μη κολλητική επικάλυψη, και το βάζετε για να ζεσταθεί στη σόμπα. Προσθέστε την έγχυση των Τούρκων και του μελιού.
3. Ζεσταίνουμε το υγρό στην επιθυμητή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά δεν βράζει.
4. Το ζεστό κρασί μας είναι έτοιμο, μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτό στο τραπέζι.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Σερβίρεται ζεστό κρασί - όλη η τελετή, είναι σε θέση να ρυθμίσετε τη διάθεση ολόκληρου του βραδιού, γιορτή ή πάρτι. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η θερμοκρασία του ποτού. Το γεμάτο κρασί είναι μεθυσμένο αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ρίξτε το ποτό σε γυαλιά υψηλής διαφάνειας (κατά προτίμηση με χοντρά τοιχώματα) με λαβές - σε αυτά θα παραμείνει ζεστό περισσότερο. Εάν δεν υπάρχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα κεραμικά κύπελλα.

Χρωματικές αποχρώσεις

Το καυτό κρασί είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για το ποτό το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Δεδομένου ότι το ζυμωμένο κρασί είναι ένα αυτοδύναμο ποτό και δεν ενθουσιάζει την όρεξη, μπορείτε να το υπηρετήσετε αντί για επιδόρπιο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι παρά το γεγονός ότι το κρασί ήταν θερμαινόμενο, το ζυμωμένο κρασί περιέχει βαθμούς, επομένως, αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες.

Προκειμένου να αποκτήσετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από το "καίγοντας κρασί", δηλαδή να θερμάνετε, να βελτιώσετε τη διάθεσή σας και να χαλαρώσετε, ένα ή δύο ποτήρια είναι αρκετό για ένα βράδυ.

Το ποσό αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, πρώτον, το θερμασμένο κρασί προκαλεί ταχύτερη από το κρύο κατανάλωση. Και δεύτερον, τα καρυκεύματα που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους και οι ουσίες που έχουν πέσει στο ποτό όταν θερμαίνονται, πρέπει να μετρηθούν ευλόγως. Επομένως, δεν συνιστάται η κατανάλωση ζυμωμένου κρασιού σε μεγάλους όγκους, όπως οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό.

Γλυκά ορεκτικά κρασιού

Το γεμάτο κρασί είναι ένα ανεξάρτητο ποτό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να σερβίρετε σνακ. Τα φρούτα θα είναι μια καλή προσθήκη:

Το γεμισμένο κρασί τρώγεται επίσης με μικρά κομμάτια μούρων και πίτες φρούτων, για παράδειγμα, αχλάδι, μήλο ή σταφίδα, μπισκότα τζίντζερ. Ο βασικός κανόνας είναι ότι το ψήσιμο δεν είναι πολύ γλυκό.

Το "burning wine" είναι το καλύτερο κατάλληλο για πιάτα μαγειρεμένα στη σχάρα. Ένα καλό πρόχειρο φαγητό μπορεί να είναι τυρί ή φοντί.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το ζεστό κρασί σε ένα θερμοσκληρυντικό, ώστε να παραμείνει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ποιο ποτό ζεστό κρασί σε άλλες χώρες

Όντας ένα ποτό που ζεσταίνει, το ζεστό κρασί είναι πολύ κοινό στις αγορές των Χριστουγέννων στην Ευρώπη. Χάρη στα μπαχαρικά, το ποτό δίνει έμφαση στη γεύση των τηγανισμένων πουλερικών, του αρνιού και του χοιρινού κρέατος, του ζαμπόν ή του θηρίου.

Οι Γάλλοι, για παράδειγμα, αγαπούν τον συνδυασμό ζυμωμένου τυριού κρασιού, ζυμωμένου κρασιού και φρούτων. Οι Γερμανοί τρώνε αυτό το ποτό με κέικ, και οι Ολλανδοί - με ντόνατς και ντόνατς.

Το αγαπημένο σνακ της Ιταλίας για αυτό το ποτό είναι μουστακτσιόλι. Εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε αυτό το τραγανά μακαρόνια από τη ζύμη, που αποτελείται από μέλι, κρασί, μπαχαρικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Τυποποιημένα μπουκάλια κρασιού

Τα καταστήματα έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν έτοιμο ζυμωμένο κρασί σε φιάλες. Το κύριο χαρακτηριστικό της αγοράς του ποτού είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Το να πίνετε ή να μην πίνετε τέτοια ζυμωμένο κρασί εξαρτάται από εσάς, αλλά είναι απίθανο να είναι σε θέση να συγκρίνει με ένα "ζεστό" σπιτικό ποτό που μπορείτε να προετοιμάσετε, βασισμένο σε προσωπικές προτιμήσεις.

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε ζεστό κρασί και τυρί fondue ως σνακ για ένα ποτό:

Δείτε ανακρίβειες, ελλιπείς ή λανθασμένες πληροφορίες; Ξέρετε πώς να κάνετε ένα άρθρο καλύτερα;

Θέλετε να προτείνετε να δημοσιεύσετε φωτογραφίες σχετικά με το θέμα;

Παρακαλώ βοηθήστε μας να κάνουμε τον ιστότοπο καλύτερο! Αφήστε ένα μήνυμα και τις επαφές σας στα σχόλια - θα επικοινωνήσουμε μαζί σας και μαζί θα βελτιώσουμε τη δημοσίευση!

Πώς και τι πίνουν ζεστό κρασί

Το γεμάτο κρασί προέρχεται από το γερμανικό Glühwein - ζεστό κρασί. Είναι φτιαγμένο από κόκκινο κρασί, θερμαινόμενο σε 70 μοίρες, καρυκεύματα με ζάχαρη και μπαχαρικά. Κατά την παλιά εποχή, πιστεύεται ότι η κατανάλωση ζεστού οίνου βοηθά στην αποφυγή λοιμώξεων από πανώλη. Σήμερα, πίνουν "γυαλιστερό με κρύο" ή για να προστατεύσουν το σώμα από τη γρίπη και την πνευμονία. Χάρη στα μπαχαρικά, βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος και το σώμα θερμαίνεται από το εσωτερικό, ενώ το αλκοόλ σκοτώνει τα μικρόβια. Αυτό δεν είναι μόνο ένας καλός τρόπος για να στηρίξετε την υγεία, αλλά και απλά ένα εξαιρετικό ποτό για να χαλαρώσετε. Οι Χριστουγεννιάτικες αγορές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς ζέσταμα και εκπληκτικά ζεστό κρασί.

Πώς να σερβίρετε ζεστό κρασί

Για να νιώσετε την πλούσια γκάμα ζεστού κρασιού με μπαχαρικά, θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με το πώς θα το υπηρετήσετε σωστά και με ποιο γυαλί ανοίγει καλύτερα.

Γυαλιά και κούπες

• Παραδοσιακά ζεστό κρασί είναι μεθυσμένο από πήλινα ποτήρια ή πορσελάνη. Σε τέτοια πιάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρείται η θερμοκρασία.
• Για πολλά ιδρύματα, έχει γίνει μια παράδοση να σερβίρετε ζεστό κρασί σε γυαλιά με γυάλινη λαβή. Τέτοια γυαλιά έχουν ένα πυκνό γυαλί που σας επιτρέπει να κρατάτε ζεστή περισσότερο, όπως συμβαίνει συνήθως σε αυτό. Η λαβή σε τέτοια συμπιεσμένα γυαλιά παραμένει κρύα και δεν καίει το χέρι σας.
• Το ποτό μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε ποτήρια μαρτίνι ή ποτήρια κοκτέιλ σε ένα μικρό πόδι.
• Στη φύση, χύνεται σε θερμομόνες για πρακτικούς λόγους, έτσι ώστε το ζεστό κρασί να ζεσταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θερμοκρασία και όγκος ροφήματος

• Η θερμοκρασία του ζεματισμένου κρασιού πρέπει να είναι τουλάχιστον 60-70 μοίρες, τότε το κρασί και τα μπαχαρικά έχουν την καλύτερη επίδραση στο σώμα.
• Μπορείτε, φυσικά, να πιείτε στο κρύο, το σώμα δεν είναι επιβλαβές, αλλά δεν φέρνει καλά. Η γεύση και το άρωμα για το οποίο είναι έτοιμο, απλά δεν θα ανοίξει.
• Για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμό, αλλά όχι περισσότερο από μερικές ώρες, επειδή επιδεινώνεται γρήγορα. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το κρασί σε βραδεία κουζίνα - σε λειτουργία θέρμανσης.
• Οι γιατροί συστήνουν να πίνουν αυτό το αλκοολούχο ποτό όχι περισσότερο από 200 ml την ημέρα, διαφορετικά μπορεί να είναι εθιστικό και να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Μπαχαρικά και διακοσμήσεις

• Μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία του ζεστού κρασιού, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο. Εάν τα αφήσετε, προσθέτουν πικρία, και είναι απίθανο να απολαύσετε τη γεύση.
• Για τη διακόσμηση πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τα στοιχεία που πήρατε για το μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε ζάχαρη και χυμό εσπεριδοειδών. Για το σκοπό αυτό, βγάζετε το ποτήρι με χυμό και το βυθίζετε σε ζάχαρη, έτσι ώστε να βγει η άκρη της ζάχαρης, η οποία θα σας υπενθυμίσει το χιόνι.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε με λεμόνι φλούδα ή πορτοκάλι φέτα την άκρη του γυαλιού.
• Στο εσωτερικό, βάλτε ένα ραβδί κανέλας, γλυκάνισο ή άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί

Είναι καλύτερα να πίνετε αυτό το αλκοόλ το απόγευμα ή το βράδυ. Η ατμόσφαιρα πρέπει να είναι απρόσμενη και χαλαρή. Η εταιρία φίλων, η οικογένεια, η ζεστή ατμόσφαιρα των καφετεριών ή οι συγκεντρώσεις στο σπίτι στο τζάκι είναι οι περισσότεροι. Αυτό είναι ένα ποτό που δεν ανέχεται φασαρία. Θα πρέπει να πιει αργά και σε μικρές γουλιές, απολαμβάνοντας και απολαμβάνοντας ένα ζεστό ρόφημα, έτσι θα αποκαλύψει το βάθος της γεύσης και του άρωμά του εντελώς.

Τι είναι ζεστό κρασί σε μπουκάλια και πώς να το πίνετε

Για να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, δεν είναι απαραίτητο να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε το ζεστό κρασί, ειδικά εάν δεν έχετε πολύ χρόνο. Μπορείτε να αγοράσετε μια έκδοση μπουκαλιών στο κατάστημα. Μην είστε τσιγκούνης με την αγορά του, αν θέλετε να πάρετε μια ευχάριστη εντύπωση. Η σύνθεση αυτού του ποτού πρέπει να είναι φυσική: κρασί, χυμός, μπαχαρικά, ζάχαρη. Είναι συνήθως πιο γλυκό από το χέρι-μαγειρεμένο.

Η επιλογή της φιάλης θα πρέπει επίσης να επαναθερμανθεί.
Αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα ατμόλουτρο. Ανοίξτε το μπουκάλι και βάλτε το σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά στην επιθυμητή θερμοκρασία. Το ζεστό ρόφημα πρέπει να τραβηχτεί και να τυλιχτεί σε μια πετσέτα ώστε να μην κρυώσει γρήγορα. Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Πιείτε το αργά και απολαύστε. Ως πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κεραμικό κύπελλο ή ένα κατάλληλο γυαλί.

Τι σερβίρεται ζεστό κρασί

Αυτό είναι ένα καθολικό ποτό. Χάρη στο κρασί και τα μπαχαρικά, μπορεί να είναι κατάλληλο τόσο για πιάτα με κρέας όσο και για επιδόρπια, καθώς και για κατανάλωση χωρίς σνακ καθόλου. Για κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση να δαγκώνει.

• Στην Ιταλία, τα μπισκότα σερβίρονται με τη μορφή ρόμβων - mustachchi.
• Στην Ολλανδία, τα ντόνατς και τα ντόνατς θεωρούνται παραδοσιακά.
• Στη Γερμανία, με κέικ, γλυκά αρτοσκευάσματα και μαρέγκα - ένα γλυκό επιδόρπιο φτιαγμένο από κτυπημένα ασπράδια αυγών με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος.
• Στη Γαλλία, προτιμούν μπισκότα, παρόμοια με κροτίδες και φρούτα - μπανάνες και ανανά.
• Στην Αυστρία - με στιφάδο λάχανο.

Επιλογές για ορεκτικά για ζυμωμένο κρασί

Είναι καλό να πίνετε γλυκά φρούτα και γλυκά, διαφορετικές ποικιλίες τυριού, κανάτες, ζεστό ψάρι και πιάτα με βάση το κρέας. Αξίζει να δίνετε προσοχή σε ό, τι το κρασί είναι κατασκευασμένο και ποια μπαχαρικά προστίθενται, ανάλογα, και να επικεντρωθεί στο σνακ.

Πιάτα Κρέατος

• Το ποτό από το ημίγλυκο κρασί είναι εξαιρετικό για το κρέας. Ιδιαίτερα καλά με λουκάνικα χοιρινού και σχισμένα πλευρά.
• Το cardamom στη σύνθεση πηγαίνει καλά με πιάτα αρνιού, ζαμπόν και χήνας. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι.
• Αν το κύριο μπαχαρικό των γαρύφαλλων, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε πιάτα με κρέας θηραμάτων.
• Το μοσχοκάρυδο συνδυάζεται με πιάτα ψημένου κρέατος και πατάτας.

Γλυκά και αρτοσκευάσματα

• Για το αλατισμένο ξηρό κρασί, ένα γλυκό σνακ ή ζύμη θεωρείται ιδανικό.
• Το κλασικό θα είναι ξηρά μπισκότα, μπισκότα τζίντζερ, πίτες από φρούτα ή στρούλους μήλων.
• Εξαιρετικά καρύδια και σοκολάτα, αν δεν θέλετε να περάσετε χρόνο στη μαγειρική.
• Τα ανατολίτικα γλυκά - σέρβετ, τουρκική απόλαυση και νουγκάτ - πάνε καλά με την πικάντικη γεύση των μπαχαρικών.

Τυρί Σνακ

• Το τυρί θα πρέπει να επιλέγεται κάτω από το κρασί από το οποίο παρασκευάζεται το ποτό.
• Το Cheddar είναι ιδανικό για ένα ποτό κόκκινου κρασιού.
• Εάν η βάση είναι λευκό κρασί, τότε δεν πρέπει να παίρνετε τυριά με έντονο άρωμα, μαλακά τυριά όπως ricotta, φέτα ή μοτσαρέλα.
• Το κατσικίσιο τυρί είναι ιδανικό για κρασί με βάση φρούτων.

Canape

• Μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές με τις οποίες ζεσταίνεται το κρασί είναι ένα σνακ καναπέ.
• Μικρά κρουτόν με τυρί, ζαμπόν και ελιές σε σουβλά είναι ένα εξαιρετικό σνακ.
• Tartlets - μια εξαιρετική επιλογή για μπουφέ. Το γέμισμα για τάρτες μπορεί να είναι φρούτα και μούρο πιατέλα, αχλάδι με μπλε τυρί ή αγαπημένη σαλάτα με βάση το κρέας.

Τι μπορεί να αραιωθεί και αναμειγνύεται ζεστό κρασί

Ανάλογα με το πόσο ζεστό κρασί αραιώνεται ή αναμιγνύεται, η γεύση, η απαλότητα και η δύναμή του αλλάζουν.

• Για να αυξήσετε το βαθμό και να εμπλουτίσουν τη γεύση και το αρωματικό μπουκέτο, προσθέτουν συχνά λίγο «κονιάκ» ή ρούμι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λικέρ και άλλο ισχυρό αλκοόλ. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με το ποσό έτσι ώστε το πρωί δεν θα πάρετε ένα σκληρό hangover ή χειρότερα.
• Για να μαλακώσετε και να μειώσετε τον βαθμό χρησιμοποιώντας καθαρό νερό ή ισχυρό μαύρο τσάι.
• Για να μειωθεί ο βαθμός, χρησιμοποιούνται επίσης φρούτα ποτά, λεμόνι και χυμός πορτοκαλιού. Χυμός σταφυλιών προστίθεται πιο συχνά. Με την ευκαιρία, το εξαιρετικό μη αλκοολούχο ζυμωμένο κρασί βγαίνει σε χυμό σταφυλιού, το οποίο μπορούν να απολαύσουν ακόμα και όσοι οδηγούν.

Το καυτό κρασί είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μακριές χειμωνιάτικες βραδιές. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών κρασάτων θα βοηθήσει να καθοριστεί αυτό που θα τους αρέσει.

Πώς και με τι να πιείτε ζυμωμένο κρασί: κανόνες κατανάλωσης

Ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό με ζεστό κρασί με καρυκεύματα, που ονομάζεται ζυμωμένο κρασί, ήρθε σε μας από τον Μεσαίωνα και έγινε δημοφιλές ως ποτό για το χειμώνα. Διατίθεται σε εστιατόρια, καφέ και μαγειρεμένα στο σπίτι, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να πίνουν σωστά το ζεστό κρασί. Τα πιάτα που σερβίρονται με ένα ποτό τονίζουν τη γεύση του κρασιού και οι κανόνες του ποτού θα σας βοηθήσουν να νιώσετε την πραγματική επίγευση.

Φωτογραφία από baierikelder.ee

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί

Στην Ευρώπη, αυτό το ποτό συνδέεται με τα Χριστούγεννα και την κρύα εποχή, επειδή έχει ευεργετικές ιδιότητες. Προηγουμένως, οι άνθρωποι πίστευαν ότι όσοι καταναλώνουν ζεστό κρασί δεν υπόκεινται στην πανούκλα, αλλά τώρα οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι προστατεύει το σώμα από κρυολογήματα, γρίπη και πνευμονία και έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Τα μπαχαρικά βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος με τη θέρμανση του σώματος από το εσωτερικό και το αλκοόλ καταστρέφει τα μικρόβια. Για να βιώσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, θυμηθείτε ότι πρέπει να έχετε κάποια γνώση σχετικά με την κουλτούρα της χρήσης της.

Είσαι οπαδός του ποτού, αλλά δεν είσαι σίγουρος αν μπορείς να πιεις κρύο κρασί; Γνωρίζετε ότι στο κρύο δεν θα βλάψει το σώμα, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητες θα εξαφανιστούν, επειδή είναι μεθυσμένος για να ζεσταθεί στα παγωμένα βράδια. Όταν κρυώσει, θα χάσει όλα τα γούστα και τις γεύσεις για τις οποίες είναι έτοιμη. Το κρύο ζεστό κρασί δεν σερβίρεται. Μπορείτε να το δοκιμάσετε να το αφήσετε σε θερμομόνωση για όχι περισσότερο από λίγες ώρες, επειδή έχει μικρή διάρκεια ζωής. Η μόνη επιλογή είναι να κρατήσετε ζεστό κρασί στην "θέρμανση" στη βραστήρα: τότε δεν θα κρυώσει.

Φωτογραφία από το legkovmeste.ru

Πώς να πιείτε ζεστό κρασί σε φιάλες: ζεσταίνετε το τελικό ποτό

Αν αποφασίσετε να οργανώσετε μια ατμοσφαιρική βραδιά, αλλά δεν έχετε επιπλέον χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε ζυμωμένο κρασί στο κατάστημα. Αυτός, επίσης, θα πρέπει να τσιμπήσει λίγο, επειδή πρέπει να πιείτε ζεστό. Εδώ τίθεται το ερώτημα, πώς να πιείτε ζεστό κρασί από το κατάστημα;

• Το θερμαίνετε καλύτερα στο ατμόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το τηγάνι, βάλτε ένα πιάτο στο κάτω μέρος και ένα μπουκάλι πάνω του έτσι ώστε το γυαλί να μην σκάσει. Βεβαιωθείτε ότι ανοίξατε το μπουκάλι και αφαιρέστε το φελλό. Ρίχνουμε κρύο νερό, ζεσταίνουμε με χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία, μπορείτε να πάρετε ζεστό κρασί και να το πιείτε. Για να το διατηρήσετε πολύ γρήγορα, τυλίξτε το μπουκάλι σε κάτι ζεστό: μια κουβέρτα ή ένα σακάκι.

• Το ποτό μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το ζεστό κρασί σε ένα φλιτζάνι και θερμαίνετε στους 70-80 ° C. Το ίδιο μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα. Για να φανεί σαν ένα πραγματικό ποτό, προσθέστε μερικά μπαχαρικά στη γεύση σας, πορτοκάλι ή φλούδα λεμονιού, τότε το άρωμα θα ακουστεί σε όλο το διαμέρισμα.

Μην φέρετε το κρασί σε βρασμό, αλλιώς θα χαλάσει. Σε υψηλές θερμοκρασίες, το αλκοόλ εξατμίζεται και οι ιδιότητες απότομης κατανάλωσης του ποτού μειώνονται. Αν φέρετε το κρασί στο σημείο βρασμού, η χημική σύνθεση των αλκοολών θα αλλάξει, πράγμα που θα επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση.

Πώς σερβίρεται ζεστό κρασί

Φωτογραφία από jpg1920.ru

Επιτραπέζιες επιλογές, στις οποίες επιτρέπεται να σερβίρετε αρωματικό ζεστό ρόφημα, όχι τόσο πολύ. Τα κλασικά μπορούν να ονομάζονται τα ακόλουθα:

• Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι στα περισσότερα καταστήματα, το ζεστό κρασί σερβίρεται σε ειδικά ποτήρια σε χαμηλό στέλεχος με γυάλινη λαβή. Αυτό γίνεται επειδή το ζεστό κρασί ψύχεται γρήγορα και συνιστάται να το σερβίρετε σε παχιά ποτήρια γυαλιού, τα οποία θα διατηρούν τη θερμότητα περισσότερο. Ταυτόχρονα, η λαβή θα παραμείνει κρύα και δεν θα καψετε τον εαυτό σας. Η εξυπηρέτηση του άρτου σε ένα τέτοιο ποτήρι θεωρείται παραδοσιακή. Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 ° C, διαφορετικά θα κρυώσει γρήγορα.

• Μια κατάλληλη επιλογή θεωρείται ότι χρησιμεύει σε γυαλιά μαρτίνι ή "harikeins". "Harikeyn" - ένα ποτήρι κοκτέιλ σε ένα χαμηλό πόδι, το οποίο έχει όγκο μέχρι 0,5 λίτρα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε μια όμορφη διακόσμηση για ζεστό κρασί. Τα μπαχαρικά με τη μορφή σφυριού είναι καλύτερα να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, έτσι ώστε να μην δίνουν πικρία και να μην παρεμβαίνουν στην απόλαυση του ποτού. Επιλέγοντας ένα ποτήρι, ένας σημαντικός παράγοντας θα είναι αυτό που θα χρησιμεύσει για το ζυμωμένο κρασί, γιατί θα ήταν γελοίο να βάλουμε το "harikein" δίπλα σε μικροσκοπικά καναπεδάκια, αλλά θα φανεί καλό με ένα πιάτο με κρέας και ένα πιάτο.

• Για να φτιάξετε ζυμωμένο κρασί πιο γιορτινές, μπορείτε να διακοσμήσετε το ποτήρι με μια επίχρυση σάκχαρα, την οποία θα συνδέσετε με το χιόνι. Για να γίνει αυτό, η άκρη του γυαλιού θα πρέπει να υγραίνεται με χυμό εσπεριδοειδών, που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού, και βυθίστε αυτό το μέρος στη ζάχαρη. Το ποτό θα πρέπει να χύνεται προσεκτικά, ώστε να μην αγγίξει την άκρη.

• Για τη διακόσμηση χρησιμοποιούνται μόνο εκείνα τα στοιχεία που πήρατε για να κάνετε ζεστό κρασί. Η άκρη του γυαλιού μπορεί να διακοσμηθεί με φλούδα λεμονιού, φέτα ή φέτα πορτοκαλιού. Για να φτιάξετε το ποτό όμορφο, βάλτε σε μια λεπτή λωρίδα από φλούδα λεμονιού, ραβδί κανέλας, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε.

φωτογραφία από το www.ufest.in.ua

Συνήθως ένα ζεστό ρόφημα σερβίρεται σε ένα ποτήρι 0,5 l και είναι μεθυσμένο από εκεί χωρίς αξεσουάρ όπως καλαμάκια και άλλα πράγματα. Το καυτό κρασί απολαμβάνει γεύση. Ωστόσο, σε ένα ζεστό οικογενειακό κύκλο, μπορείτε να έχετε την πολυτέλεια να απολαύσετε ζεστό κρασί από την αγαπημένη σας κεραμική κούπα.

Τι σερβίρεται στο ζεστό κρασί

Η ομορφιά του ζεματισμένου κρασιού είναι ότι είναι καθολική, χάρη σε συνδυασμό αλκοόλ και μπαχαρικών. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν κρασιά διαφορετικών ποικιλιών και πλεονεκτημάτων, είναι ιδανικά τόσο για το κρέας όσο και για τα επιδόρπια και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν χωρίς σνακ.

Πιάτα Κρέατος

Φωτογραφίες από την τοποθεσία που μου αρέσει να cook.ukr

Εάν η επιλογή σας έπεσε σε ημι-γλυκά κρασιά, ένα τέτοιο ποτό θα τονίσει τη γεύση του κρέατος καλά, έτσι κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων πωλείται σε εκθέσεις κοντά στους κρεοπώλες.

• Η γλυκύτητα θα προσθέσει γοητεία σε πιάτα χοιρινού κρέατος ψημένα στη σχάρα: μπορεί να είναι είτε νιφάδες ή λουκάνικα. Κάποιοι ψήνουν ακόμη και το κρέας σε ζεστό κρασί αντί για σάλτσα.

• Αν υπάρχει στη συνταγή cardamom, αυτό που τρώει κρασί στο κρασί θα είναι αρνί, ζαμπόν ή πιάτα χήνας. Στον συνδυασμό αυτό, ένα κατάλληλο πιάτο θα ήταν το ρύζι.

• Ο ρόλος των βασικών μπαχαρικών ανέλαβε καρύδια; Προσπαθήστε να το συνδυάσετε με το παιχνίδι, θα είναι μια πολύ αρμονική παράλληλη.

• Μια μεγάλη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο. Η φυσική του πικρία θα συνδυαστεί με το κρέας που ψημένο στο φούρνο και τα πιάτα πατάτας.

Γλυκά και αρτοσκευάσματα

φωτογραφία από το www.weinweib.ch

Όταν το ποτό παρασκευάζεται από ξηρό κρασί, το γεγονός ότι τρώνε με ζεστό κρασί μπορεί να είναι γλυκά ή γλυκά.

• Η κλασική επιλογή θα ήταν τα ξηρά μπισκότα, παρόμοια με τα μπισκότα, και οι πίτες με μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ή μήλα. Οι ημέρες της παράδοσης έχουν τελειώσει, οπότε μην ξεχνάτε ότι μπορεί να υπάρξει ψήσιμο, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκό.

• Δεδομένου ότι το ζυμωμένο κρασί συνδέεται με την άφιξη του κρύου καιρού, συνήθως συνδυάζεται με μπισκότα εδάφους πιπερόριζας. Θυμηθείτε τη μελόψωμο με τη μορφή μικρών ανδρών, διακοσμημένων με κερασάκι; Αυτό ακριβώς χρειάζεστε.

• Η επόμενη καλή επιλογή είναι τα mustaccioli. Αυτό είναι ένα λεπτό ιταλικό μπισκότο, γνωστό από την αρχαιότητα, το οποίο ψήνεται σε σχήμα διαμαντιού. Σύμφωνα με μια αρχαία συνταγή, προστίθενται σε αυτό μέλι, καρύδια, φρούτα, καρυκεύματα και ζεστό κρασί και στη συνέχεια διατηρούνται σε πλεξούδες για 6 μήνες, ώστε να τραγανιστούν και να μυρίσουν κανέλα, γαρίφαλα και εσπεριδοειδή.

• Δεν είναι έτοιμοι να ξοδέψουν τόσο πολύ χρόνο προετοιμάζοντας εκείνο με το οποίο πίνουν ζεστό κρασί. Σερβίρετε με σοκολάτα και καρύδια.

• Δεδομένου ότι πρόκειται για παραδοσιακό ποτό στη Γερμανία, πρέπει να ακούσετε τους Γερμανούς στην επιλογή των σνακ. Συνήθως το πίνουν με κέικ, αρτοσκευάσματα ζαχαροπλαστικής και μαρέγκες. Η μαρέγκα είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που βασίζεται σε ασπράδια αυγών, κτυπημένο με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Με άλλα λόγια, είναι μαρέγκα που είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι και εύκολο να βρεθεί στο κατάστημα.

• Οι Γάλλοι προτιμούν τα μπισκότα όπως τα κράκερ και τα φρούτα τα οποία, με τη γλυκύτητά τους, δεν θα αποσπούν την προσοχή από τη γεύση του ζεματισμένου κρασιού, όπως οι μπανάνες, οι ανανάδες κλπ. Τα μπαστούνια τυριού είναι επίσης υπέροχα.

• Τα ανατολίτικα γλυκά, όπως το σέρμπέτ, η τουρκική απόλαυση ή το νουγκάτ, ταιριάζουν πολύ στη λαμπερή και αυτοδύναμη γεύση του ζεματισμένου κρασιού γεμάτου με πικάντικες νότες μπαχαρικών.

• Για όσους αγαπούν τον πειραματισμό, η αρχική έκδοση θα εξυπηρετεί με μανταρίνια ή παγωτό.

Κάθε χώρα έχει τη δική της κουλτούρα κατανάλωσης: στις Κάτω Χώρες σερβίρεται με ντόνατς και κουλουράκια, στη Ρωσία με τηγανίτες, και στην Αυστρία με το στιφάδο λάχανο. Αμφισβητείτε τι να μαγειρέψετε για το κρασί; Προσπαθήστε να το συνδυάσετε με το εθνικό πιάτο της χώρας σας και να ορίσετε μια νέα τάση.

Σκληρά τυριά

Φωτογραφία από dostavka.grillbar101.ru

Ένα σημαντικό μέρος αυτού που τρώγεται με ζεστό κρασί είναι σκληρά τυριά. Το τυρί είναι καλύτερο να επιλέξει ένα κρασί που κάνει την ψυχή του ποτού. Χρησιμοποιήστε είτε γεύση ομοιότητα, ή την αντίθεση τους: ένα όξινο κρασί θα πάει καλά με το ίδιο τυρί, ενώ η καρυδό γεύση θα σκιάζονται από γλυκά κρασιά.

• Για παράδειγμα, το cheddar έχει γεύση ξινή, έχει επίσης ένα καρύδι σε αυτό, γι 'αυτό είναι καλύτερο να το πάρει με κόκκινο κρασί, αλλά ταιριάζει καλά με το λευκό.

• Θυμηθείτε ότι η ένταση των αρωμάτων πρέπει να συνδυαστεί. Μην παίρνετε τυρί με έντονο άρωμα κάτω από ένα ελαφρύ κρασί. Ένα καλό σνακ θα είναι το μπλε τυρί, όπως το Roquefort, γιατί η γλυκιά γεύση και η έντονη μυρωδιά του ποτού θα είναι μια καλή αντίθεση.

• Εάν η βάση του ποτού είναι λευκό κρασί, τότε μαλακά τυριά, πιάτα ψαριών και ακόμη και σούσι είναι καλύτερα προσαρμοσμένα.

• Το τυρί από κατσικίσιο γάλα έχει μια έντονη πικάντικη σύνθεση, η οποία συμπληρώνεται αρμονικά με ζεστό κρασί από κόκκινα κρασιά.

Το τυρί αλλάζει τη γεύση ενός κρασιού πολύ περισσότερο από ότι ένα κρασί επηρεάζει την γεύση του τυριού, οπότε δεν πρέπει να παίρνετε το ισχυρό τυρί για ένα ελαφρύ κρασί. Αντίστροφα, τα νωπά τυριά Mozzarella, Feta ή Ricotta είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα σε ένα κορεσμένο ζεστό ρόφημα.

Fondue στο σπίτι

φωτογραφία από το www.nataliemaclean.com

Το Fondue θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να μαγειρέψετε για ζεστό κρασί. Πρόκειται για τηγμένα τυριά διαφόρων ποικιλιών που αναμιγνύονται με μοσχοκάρυδο, σκόρδο, κρασί ή kirsha, τα οποία σερβίρονται ζεστά σε μια ειδική κατσαρόλα. Βυθίζεται σε σκληρό ψωμί έτσι ώστε το τυρί να είναι εντελώς περιτυλιγμένο. Το Fondue μπορεί να γίνει στο σπίτι:

• Για να γίνει αυτό, πάρτε έναν καυστήρα, ένα και μισό φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί, 400 γραμμάρια ελβετικό τυρί (Gruyere, Emmental, κλπ.), Τριμμένο, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο ή αλεύρι, 2. χυμό λεμονιού, ψωμί, ψιλοκομμένο και αποξηραμένο και καρυκευμένο.

• Πριν από το μαγείρεμα, η κατσαρόλα μπορεί να λερωθεί με χυμό σκόρδου για να κάνει τη μυρωδιά φοντί ευχάριστη.

• Ρίξτε το κρασί και το χυμό λεμονιού στο δοχείο, τα θερμαίνετε στη φωτιά και προσθέτετε τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα έτσι ώστε το τυρί να λιώσει τελείως.

• Για να φτιάξετε το παγωτό, αραιώστε το άμυλο στο κρασί και προσθέστε το στο μείγμα μαζί με τα μπαχαρικά και ζεστάνετε μέχρι να βράσει.

• Στη συνέχεια, βάλτε το fondue στον καυστήρα έτσι ώστε το τυρί να μην παγώσει. Μαζί με το ψωμί και το τυρί μπορείτε να βουτήξετε ζαμπόν και άλλα προϊόντα.

Το Fondue μπορεί να είναι ψάρι, κρέας, λαχανικά και σοκολάτα, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να φανταστείτε.

Σνακ

φωτογραφία από το www.couchcvm.tk

Ακόμα κι αν δεν έχει σχεδιαστεί ένα πλήρες γεύμα, είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε μικρά σνακ, γιατί το αλκοόλ όχι μόνο θερμαίνει, αλλά και διεγείρει την όρεξη. Για να μην χαλάσετε την υπερβολή του γευστικού κρασιού με φαγητό από τα δοχεία του ψυγείου, ετοιμάστε μικρά άνετα σνακ stand-up:

• Μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές με τις οποίες ζεσταίνεται το κρασί είναι ένα σνακ καναπέ. Μικρά σάντουιτς από τοστ, τυρί, ζαμπόν και ελιές, τοποθετημένα σε σουβλάκια, θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Αν μαγειρεύετε το κρασί για κάποια ειδική περίσταση, θα είναι μια καλή επιλογή.

• Tartlets θα είναι μια μεγάλη επιλογή για το μπουφέ. Καλάθια σύντομης ζύμης με γέμιση, που συνδυάζεται με μια ποικιλία κρασιών, φαίνονται κομψά και εξαιρετικά νόστιμα. Μια πιατέλα φρούτων και μούρων, ένας ευγενής συνδυασμός αχλαδιού με μπλε τυρί ή μια αγαπημένη σαλάτα με βάση το κρέας μπορεί να χρησιμεύσει ως γέμιση.

Θυμηθείτε ότι ο αποφασιστικός παράγοντας για το ποιο φρέσκο ​​κρασί καταναλώνεται θα είναι ο τόπος όπου θα το πιείτε, καθώς και η συναρμολογημένη εταιρεία. Στις εκθέσεις και τα φεστιβάλ, προτιμούν τα ντεκολτέ ή τα λουκάνικα, σε εκθέσεις ή άλλες πολιτιστικές εκδηλώσεις, προτιμούν καναπέδες ή τυρί, σε εστιατόριο μπορεί να είναι fondue, στο σπίτι - γλυκά ή γλυκά, ενώ κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων θα πάρετε μελόψωμο.

Ζεστό ποτό Με αυτό που πίνουν ζεστό κρασί

Το γεμισμένο κρασί είναι ένα ζεστό, αδύναμο αλκοόλ που γίνεται πιο συχνά από το κόκκινο κρασί. Συνταγές με λευκό κρασί είναι γνωστές, αλλά το κόκκινο ημι-ξηρό θεωρείται αυθεντική επιλογή. Ξηρός οίνος είναι επίσης κατάλληλος για την παρασκευή αυτού του ποτού. Το γεμάτο κρασί είναι κατάλληλο για χειμώνα, θερμαίνεται από μακριές κρύες βραδιές.

Πώς να μαγειρέψετε

Για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό στο σπίτι, ρίξτε το κρασί (Cabernet, Cahors, Merlot) στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρούμι ή μπράντυ. Ετοιμάστε ένα ποτό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά τη θέρμανση σε 70 ή 80 μοίρες, η φωτιά είναι απενεργοποιημένη.

Συμπυκνωμένο κρασί έγχυμα κάτω από το καπάκι για περίπου 50 λεπτά. Καλύτερα να καλύπτετε το δοχείο με ένα καπάκι έτσι ώστε το κρασί να μην κρυώνει. Κατά τη διάρκεια της έγχυσης αποκαλύπτεται η γεύση και η γεύση των προσθέτων. Το κρασί φιλτράρεται, σερβίρεται ζεστό. Μερικές φορές το στάδιο έγχυσης περάσει και το αλατισμένο κρασί αμέσως χύνεται σε κύπελλα για να πιει ζεστό.

Τι μπορεί να προστεθεί στο κρασί:

• cardamom;
• ασιατικό γλυκάνισο?
• μέλι?
• κανέλα ·
• φέτες μήλου;
• ξηροί καρποί ·
• πιπέρι ·
• τζίντζερ;
• λεύκωμα;
• πορτοκαλί φέτες?
• γαρύφαλλο;
• σταφίδες.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να αποφύγετε να βράσετε το ποτό. Διαφορετικά, αντί για ζυμωμένο κρασί παίρνετε απαλλαγμένο αλκοόλ κομπόστα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστό κρασί με την προσθήκη συνηθισμένου νερού. Σε αυτή την περίπτωση, βάζετε πρώτα τα πρόσθετα στο νερό και τη ζάχαρη, τα θερμαίνετε και στο τέλος ρίχνετε το κρασί στο τηγάνι.

Το ποτό σερβίρεται σε κεραμικές κούπες ή σε γυαλί από πυκνό γυαλί, το οποίο βοηθά να διατηρείται ζεστό. Τα πιάτα πρέπει να έχουν μια άνετη λαβή.

Στην ιδανική περίπτωση, η δύναμη του ποτού πρέπει να είναι 7%, αλλά μπορεί να είναι υψηλότερη - 12%. Το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται όταν θερμαίνεται, οπότε το κρασί με δύναμη 15 μοίρες παράγει ένα αδύναμο ζυμωμένο κρασί. Πίνετε μεθυσμένο γιατί το πίνουν ζεστό. 1-2 ποτήρια αρκούν για δηλητηρίαση. Το έγκυο ποτό δεν μπορεί να πίνει.

Τα οφέλη

Πιστεύεται ότι η μέτρια κατανάλωση ολικού κρασιού συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας. Στις κρύες, σύντομες ημέρες, βοηθά στην προστασία από κρυολογήματα. Το αλκοόλ έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα μπαχαρικά βελτιώνουν τη ροή του αίματος, ζεστά, εμπλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες.

Είναι σημαντικό! Πλούσιο κρασί είναι μεθυσμένο για την πρόληψη κρυολογήματα, για να μην θεραπεύσει. Το αλκοόλ δεν αντικαθιστά τη φαρμακευτική θεραπεία και πίνει ζεστό κρασί σε θερμοκρασία και δεν πρέπει να είναι.

Το κρύο ποτό δεν σερβίρεται. Το δροσερό ζυμωμένο κρασί χάνει όλες του τις ιδιότητες - άρωμα, γεύση, όφελος, αν και δεν γίνεται επιβλαβές. Το έτοιμο ζυμωμένο κρασί θερμαίνεται σε λουτρό νερού, αφού αφαιρεθεί το βύσμα. Μπορείτε να ρίξετε το ποτό στο κύπελλο και να το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Το γεμισμένο κρασί έχει μικρή διάρκεια ζωής - λίγες μόνο ώρες. Για να μην κρυώσει, αποθηκεύεται σε θερμοσυσσωρευτή ή τοποθετείται σε θέρμανση σε αργή κουζίνα. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 200 ml ημερησίως, ειδικά με γενετική προδιάθεση για αλκοολισμό. Αν και είναι μεθυσμένος πρώτα απ 'όλα για χάρη της γεύσης και όχι για να πιει, μην ξεχνάτε ότι είναι αλκοόλ.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Σε ιδρύματα, το ποτό χύνεται σε ένα ειδικό ποτήρι μέχρι μισό λίτρο με χοντρά τοιχώματα και ένα βραχίονα. Για εξυπηρέτηση, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κοκτέιλ.

Τα μπαχαρικά αφαιρούνται από το γυαλί έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στην απόλαυση της διαδικασίας. Διαφορετικά, θα σκίσουν στα δόντια. Για να κάνετε το ποτό περισσότερο αισθητικό, μπορείτε να διακοσμήσετε την άκρη του γυαλιού με μια φέτα λεμονιού, βάλτε το γλυκό αστέρι, το ραβδί κανέλας ή φλούδα εσπεριδοειδών μέσα.

Τι φαγητό

Αυτό είναι ένα αυτοδύναμο ποτό. Μπορεί να πιει χωρίς σνακ. Στην Ιταλία, είναι ψημένα macaroons με πρόσθετα φρούτων.

Δεδομένου ότι το ζεστό κρασί συνδέεται με την άνεση, τις απλές χαρές και την αφθονία, θα είναι παράλογο να εξυπηρετήσουμε μίνι καναπέδες σε αυτό. Ο χειμώνας είναι μια εποχή άφθονης και θρεπτικής τροφής. Ψητά κρέατα με πλάκα, σχάρα, λουκάνικα είναι ιδανικά για ζεστό κρασί.

Ψητό χοιρινό και αρνί με ρύζι σερβίρονται στο ζεστό κρασί με κάρδαμο. Στο πατάτες - ποτό με γεύση μοσχοκάρυδου. Το παιχνίδι είναι πολύ κατάλληλο για κρασί με μπουμπούκια γαρύφαλλου. Πηγαίνει καλά με τυρί fondue.

Μπορείτε να συνδυάσετε κρασί και επιδόρπια: πίτες με μήλο, αχλάδι, γέμιση δαμάσκηνου. Τα ψάρια τζίντζερ ψήνονται τις Χριστουγεννιάτικες μέρες. Δημιουργούν μια εορταστική ατμόσφαιρα και συνδυάζονται με γευστικό κρασί για γεύση. Τα καρύδια, η σταφίδα και η σοκολάτα είναι επίσης ιδανικά για το ποτό. Το κυριότερο είναι ότι τα επιδόρπια δεν είναι πολύ γλυκά.

Μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο ζεστά σάντουιτς, κρουτόν με τυρί, σνακ με ζαμπόν και ελιές, juliens. Το σκληρό τυρί μπορεί να σερβιριστεί με κόκκινο κρασί. Μερικές φορές ζυμωμένο κρασί είναι φτιαγμένο από λευκό κρασί, μαλακό τυρί είναι κατάλληλο για αυτό.

Στη Ρωσία, σερβίρονται συχνά τηγανίτες, οι Αυστριακοί αγαπούν ζυμωμένο κρασί με ατμισμένα λαχανικά, τους Γάλλους - με κροτίδες, τους Γερμανούς - με πίτες, και τους Ολλανδούς - με ντόνατς.

Θερμικό ποτό

Το "καίγοντας κρασί" λαμβάνεται μαζί σας σε ένα θερμοσίφωνα για θέρμανση. Δεν πρέπει να εμπλακείτε σε ένα ποτό, καθώς επεκτείνεται γρήγορα αιμοφόρα αγγεία και δημιουργεί μια ψευδή αίσθηση ζεστασιάς. Μπορείτε να ιδρώσετε και να κρυώσετε. Στο δρόμο, μπορείτε να περιορίσετε μερικές γουλιές.

Είναι σημαντικό! Μην ξεχνάτε ότι το ζεστό κρασί προκαλεί υπνηλία. Εάν πίνετε πολύ ζεστό κρασί, μπορείτε να κοιμηθείτε στο κρύο.

Τα παιδιά δεν μπορούν να δώσουν αλκοόλ. Είναι απαράδεκτο να το πίνετε και να οδηγείτε. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να πιει αλκοόλ, αλλά πραγματικά θέλει να δοκιμάσει ζεστό κρασί, μπορείτε να κάνετε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ. Ο οίνος στη συνταγή αντικαθίσταται με χυμό βακκίνιο. Το βράσιμο, όπως και στην περίπτωση του αλκοολούχου κρασιού, πρέπει να αποφεύγεται.

Προσθέστε τα πρόσθετα στη γεύση στο ποτό: μήλα, μπαχαρικά, ζέστη. Το μασκάτ προστίθεται στο τέλος, πριν το σερβίρισμα, καθώς το άρωμα αυτού του καρυκεύματος εξαφανίζεται γρήγορα.

Συμπέρασμα

Το γεμισμένο κρασί είναι ένα αρωματικό και νόστιμο ποτό που ενώνει την εταιρεία. Το πίνουν για να βυθιστούν στην άνεση του σπιτιού. Μπορείτε να το αγοράσετε σε φιάλες ή να κάνετε σπιτικό ζεστό κρασί.

Το ποτό που ετοιμάζεται μαζί σας θα είναι σίγουρα πιο χρήσιμο και υψηλότερης ποιότητας. Οι γνώστες συμβουλεύονται να μην ετοιμάζουν μίγματα για την παραγωγή ζεστού κρασιού, είναι προτιμότερο να αγοράσετε όλα τα συστατικά χωριστά. Έτσι το ποτό είναι πιο νόστιμο.

Καρύδια γεύματα σερβίρονται στο ζεστό κρασί, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες εδώ, αν ήταν μόνο νόστιμο και αρμονικό. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ασυνήθιστους συνδυασμούς. Έτσι, αντίθετα, οι θερμοκρασίες συνδυάζουν μερικές φορές το ζεστό κρασί και το παγωτό, το ασπιτικό, το ζελέ κρέας.