Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα

Όταν συμβαίνει ένα κρυολόγημα, ρινική συμφόρηση, πονόλαιμος, βήχας και αναπνευστικά προβλήματα συμβαίνουν αμέσως. Φυσικά, στο αρχικό στάδιο, μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση ισχυρών φαρμάκων, μέχρι να τρέξει η ασθένεια, μπορεί να εξαλειφθεί με ασφαλείς λαϊκές θεραπείες. Το ζωμό κοτόπουλου με κρύο έχει καλή επίδραση.

Αυτό είναι ένα απλό και προσιτό εργαλείο που μπορεί να ετοιμαστεί από τον εαυτό σας, αλλά οι προκαταρκτικές ιδιότητές του θα πρέπει πρώτα να εξεταστούν.

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου για το κρύο;

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου για το κρύο; Μια πλάκα αυτού του φαρμάκου βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, έχει μια ζεστασιά και αναζωογονητική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Αλλά αυτό δεν είναι όλα τα οφέλη της σούπας κρέατος, στη σύνθεση του υπάρχει μια μοναδική ουσία κυστεΐνη, η οποία είναι χρήσιμη για διάφορες ασθένειες κρυολογήματος.

Αυτό είναι ένα αμινοξύ με φυσική προέλευση, το οποίο εκτελεί μια σειρά χρήσιμων λειτουργιών:

  • Απολυμαίνει τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες.
  • Ενεργοποιεί την άμυνα του σώματος.
  • Προκαλεί τον καθαρισμό της αναπνευστικής οδού από τη βλέννα.
  • Λεπτό φλέγμα.

Και τι ζεστό ζωμό κοτόπουλου για το κρύο; Η ζεστή σούπα έχει αποτέλεσμα όπως η εισπνοή, εξαλείφει το φτέρνισμα, το βήχα, βοηθά στη θεραπεία ενός πονόλαιμου. Επίσης, αυτό το εργαλείο έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όταν βράζουν τένοντες και οστά, τα συστατικά βράζουν σε βραστό νερό που εξαλείφει τη φλεγμονή στη ρινική κοιλότητα, ανακουφίζει το πρήξιμο στο λαιμό. Η πρωτεΐνη, η οποία υπάρχει στη σύνθεση του κρέατος πουλερικών, αναπληρώνει στο σώμα τη δύναμη και την ενέργεια που χάνει όταν ασχολείται με κρυολογήματα.

Συνταγή κοτόπουλου

Η συνταγή για υγιεινό ζωμό κοτόπουλου είναι απλή και εύκολη. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται χρήσιμο και θρεπτικό, η χρήση του θα σας επιτρέψει να αναπληρώσετε τη δύναμη, να αυξήσετε την ανοσία και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση.

Για την προετοιμασία του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • Κοτόπουλο φιλέτο - 500 γραμμάρια?
  • Καρότο μέσο - 1 τεμάχιο?
  • Ένα κρεμμύδι.
  • Φύλλο Bay - 3 τεμάχια.
  • Ρίζα σέλινου - ½ μέρος;
  • Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
  • Μερικά μαύρο πιπέρι?
  • Αλάτι στη γεύση?
  • Ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.

Μετά την προετοιμασία όλων των προϊόντων, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το ζωμό. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να τοποθετηθεί σε κατσαρόλα, να προσθέσει νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το βάζετε στο τηγάνι μετά το βρασμό του υγρού.

Πλένετε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεσαίες φέτες. Σκελίδες σκόρδο καθαρό, πλύνετε το μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Ένας γαρίφαλος μπορεί να τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και να προστεθεί στο ζωμό, θα δώσει μια επιπλέον γεύση.

Βάλτε όλα τα συστατικά στο ζωμό, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα της lavrushka. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε το να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Μόλις περάσει ο διαθέσιμος χρόνος, μπορείτε να πάρετε το κρέας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ένα άλλο πιάτο.

Συνιστάται να φιλτράρετε το τελικό ζωμό μέσω υφάσματος με γάζα, έτσι ώστε να μην εισέρχονται άλλα συστατικά. Στραγγιστή σούπα θα πρέπει να πιείτε γουλιά, αλλά όχι περισσότερο από 300 ml την ημέρα.

Συμπέρασμα

Ο κρύος ζωμός κοτόπουλου θεωρείται χρήσιμο φάρμακο που βοηθά στη βελτίωση της συνολικής κατάστασης. Το κύριο πράγμα να το μαγειρέψουμε σωστά, και δεν είναι τόσο δύσκολο. Η δομή του θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο κρέας πουλερικών, λαχανικά, χόρτα. Και πριν χρησιμοποιήσετε το αφέψημα, είναι καλύτερο να το τεντώσετε, ότι δεν υπήρχε τίποτα περιττό στη σύνθεσή του. Η τακτική λήψη μπορεί να εξαλείψει τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου και να αυξήσει την άμυνα του οργανισμού.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα;

Εάν η μητέρα σας είναι μια πραγματική εβραϊκή μητέρα, τότε σίγουρα, με την παραμικρή ένδειξη κρύου, θα δείτε ένα μπολ με αρωματική ζεστή σούπα κοτόπουλου. Ο "γιατρός Mama", πιθανότατα, σας πρότεινε αυτή την "εβραϊκή πενικιλίνη", ισχυριζόμενος ότι μόνο μερικά κουτάλια - και ένα θαύμα θα συμβεί: μια βουλωμένη μύτη, ένας πονόλαιμος και μυϊκοί πόνοι έφυγαν και θα είστε και πάλι νέοι. Παραδόξως, αλλά από ορισμένες απόψεις δεν απέχει πολύ από την αλήθεια.

Η σούπα λαχανικών με βάση το ζωμό κοτόπουλου ως φάρμακο για τη συμπτωματική θεραπεία των αναπνευστικών ασθενειών παρουσιάζεται εδώ και αιώνες σε διαφορετικές πολιτιστικές παραδόσεις. Και αποδεικνύεται, για καλό λόγο. Το 2000, Αμερικανοί ερευνητές επιχείρησαν να φέρουν την επιστημονική βάση στο πλαίσιο αυτού του φαινομένου. Σε μια δημοσίευση στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Ιατρών του Θώρακα, μίλησαν για την ανακάλυψή τους - η σωστά μαγειρεμένη σούπα κοτόπουλου συμβάλλει πραγματικά στη μείωση της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Το γεγονός είναι ότι μια ιογενής ή βακτηριακή λοίμωξη συνοδεύεται πάντα από φλεγμονή που προκύπτει από την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια εξωγήινη εισβολή. Τα λευκά αιμοσφαίρια (λευκοκύτταρα) αποστέλλονται για να πολεμήσουν τον εχθρό. Οι συντάκτες της δημοσίευσης αποφάσισαν να δοκιμάσουν με ακρίβεια πώς η παραδοσιακή σούπα κοτόπουλου ενεργεί στα ουδετερόφιλα - ένα υποείδος λευκοκυττάρων, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία από τη βακτηριακή λοίμωξη, αλλά λιγότερο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των ιών, οι οποίες, κατά κανόνα, προκαλούν κρυολογήματα. Παρά την αποτυχία της στην περίπτωση του SARS, τα ουδετερόφιλα μεταφέρονται ενεργά στην περιοχή της βλάβης και προκαλούν φλεγμονή. Μια παρενέργεια της ουδετεροφιλικής δραστηριότητας είναι ακριβώς τα δυσάρεστα συμπτώματα που συνοδεύουν ένα κρυολόγημα.

Εργαστηριακά πειράματα έχουν δείξει ότι η σούπα κοτόπουλου "μετριάζει, αλλά σίγουρα" μειώνει την ικανότητα των ουδετεροφίλων να κατευθύνουν την κίνηση (χημειοταξία), που σημαίνει ότι λιγότερα από αυτά φτάνουν στην ανώτερη αναπνευστική οδό, φλεγμονή υποχωρεί εκεί και γίνεται ευκολότερη για τον ασθενή. Και όσο πιο θρεπτική είναι η σούπα, τόσο καλύτερα αντιμετωπίζει αυτό το έργο.

Αλλά γιατί συμβαίνει αυτό, ακριβώς ποιο συστατικό της σούπας έχει αυτή τη μαγική θεραπευτική δύναμη, παραμένει ένα μυστήριο για τους επιστήμονες. Το παρελθόν από τη δημοσίευση των 14 ετών δεν προσέφερε σαφήνεια. Το Huffington Post έκανε έκκληση για σχόλιο σε έναν από τους κύριους συντάκτες της μελέτης, τον καθηγητή Stephen Rennard του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα. "Στις συνηθισμένες τροφές υπάρχει μια μάζα βιολογικά ενεργών στοιχείων. Υποθέτω ότι ο κόσμος στο σύνολό του είναι γεμάτος από πολλές ουσίες που μπορούν να θεραπεύσουν ένα άτομο, αλλά ακόμα δεν γνωρίζουμε τίποτα γι 'αυτούς », δήλωσε ο Rennard σε τηλεφωνική συνέντευξη.

Αλλά μια ουσία είναι παρούσα στη χειροποίητη σούπα αγαπημένων, φυσικά, απλά εξ ορισμού, είναι συμπάθεια. Ο Rennard ονομάζεται αυτό το συστατικό "παράγοντας TLC" (TLC, φροντίδα αγάπης - τρυφερότητα, αγάπη, φροντίδα). "Αν είστε άρρωστοι, είναι καλό όταν υπάρχει κάποιος που σας ενδιαφέρει. Και αυτό δεν είναι ένα εικονικό φάρμακο, υπάρχει ένα βιολογικό συστατικό σε αυτό », σημείωσε ο Rennard. Δεν είναι περίεργο η «σούπα κοτόπουλου της γιαγιάς» από την αρχαιότητα που συνταγογραφείται στους ασθενείς σε διάφορα μέρη του κόσμου, πραγματικά τους κάνει να αισθάνονται καλύτερα. "Και το έργο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι τα μεμονωμένα συστατικά του. Μετά από όλα, κανείς δεν συνιστά ότι οι ασθενείς τρώνε βραστά καρότα, αν και μπορεί να περιέχουν χρήσιμες ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν. Στην περίπτωση σούπας, πρόκειται για κάτι περισσότερο ", λέει ο Rennard.

Αν και η αγάπη μπορεί να θεραπεύσει όλες τις πληγές και ο παράγοντας TLC, φυσικά, στην περίπτωση της σούπας κοτόπουλου, η παρουσία της δεν μπορεί να εξηγήσει πλήρως την αναμφισβήτητη επουλωτική επίδραση. Όπως είπε ο Ρενάρντ, στα πειράματά του, δοκιμάζει πρώτα τη σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της λιθουανής συζύγου του (κοτόπουλο, κρεμμύδι, γλυκοπατάτα, παστινάκι, γογγύλι, καρότο, σέλινο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι). Έχοντας πειστεί για τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του, οι επιστήμονες άρχισαν να δοκιμάζουν σε αυτό το είδος διαφορετικές μάρκες κονσερβοποιημένης σούπας κοτόπουλου και ακόμη και μόνο χορτοφαγική σούπα λαχανικών. Και αυτές οι εκδόσεις καταστημάτων, στις οποίες δεν υπήρχε ούτε ένα γραμμάριο TLC-παράγοντα, σε καμία περίπτωση δεν ήταν κατώτερες από την αποτελεσματικότητα της σπιτικής σούπας.
Έτσι το μυστήριο της σούπας κοτόπουλου παραμένει άλυτο.

Το 2014, μια άλλη θεραπευτική επίδραση του ζωμού κοτόπουλου ανακαλύφθηκε από επιστήμονες από την Ιαπωνία. Σύμφωνα με την έρευνά τους, το κρέας κοτόπουλου με κανονική κατανάλωση εμποδίζει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και την εμφάνιση εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Κρύοι ζωμοί

Τα οφέλη των ζωμών που χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα

Οι ζωμοί κρέατος είναι το αναγωγικό υλικό που χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία κρυολογημάτων και για την περίοδο αποκατάστασης μετά τη μεταφορά της ασθένειας, με σκοπό την ταχεία ανάκαμψη του σώματος. Κορεσμένο με χρήσιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες και ταυτόχρονα ένα υλικό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ένα μέτρια ζεστό ρόφημα βοηθά να σταματήσει και να σταματήσει τον βήχα, εξουδετερώνει τη φλεγμονή στο λαιμό, ενεργεί ως φυγόκεντρος και αποχρεμπτικό.

Ιδιαίτερα πολύτιμες στις ιδιότητές τους είναι ζωμός κοτόπουλου, μαγειρεμένο από μικρά κατοικίδια πουλιά. Είναι αυτός που, συνδυάζοντας πολλές χρήσιμες ουσίες για το σώμα, είναι ένα είδος σημείου ελέγχου για πολλά επιβλαβή μικρόβια, ιούς και βακτήρια και αποκαθιστά την ασυλία.

Τι είναι ζωμό κοτόπουλου χρήσιμο για;

Το γεγονός ότι το ζωμό κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για κρυολογήματα είναι γνωστό σχεδόν από κάθε ενήλικα, αλλά δεν απαντά όλοι όσοι ιδιότητες εκφράζουν αυτό. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να πάρει ζωμό μέτρια ζεσταθεί, μπορείτε ακόμη και να πείτε ζεστό, πιστεύεται ότι τότε είναι πιο χρήσιμο και γι 'αυτό συμβαίνει αυτό:

  • Στο ζωμό του κρέατος κοτόπουλου έχει κυστεΐνη, μια ουσία που αραιώνει τα πτύελα και διευκολύνει την απομάκρυνση από το σώμα με αποχρεμπή κατά τη διάρκεια του βήχα. Το ιξώδες του πτύελου θα είναι λεπτότερο, τόσο πιο εύκολο είναι να αποχρεωθεί.
  • Ο ζεστός ζωμός κοτόπουλου προωθεί την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων. Το πόσιμο ένα φλιτζάνι μέτρια ζεστό κρέας υγρό διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, αυξάνει τη θερμοκρασία στο στοματοφαρυγγικό, σκοτώνει και αναστέλλει το έργο των μολύνσεων. Η παραγωγή λευκοκυττάρων, με τη σειρά της, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελεί εμπόδιο στη διείσδυση των ιών.
  • Λόγω της συγκέντρωσης των θρεπτικών συστατικών που είναι διαθέσιμα σε ζωμό κοτόπουλου, το πρήξιμο του βλεννογόνου, μειώνεται, καθιστά δυνατή την επαναφορά της φυσιολογικής αναπνοής. Αυτά τα ιχνοστοιχεία εμπλέκονται στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών και αναστέλλουν την εργασία των ιών.

Πολύ συχνά τα φαρμακευτικά φυτά προστίθενται στο ζωμό, τα καυτά μπαχαρικά, τα οποία, λόγω των χρήσιμων χαρακτηριστικών τους, ενισχύουν το θεραπευτικό αποτέλεσμα και επιταχύνουν την αποκατάσταση.

Γιατί το ζωμό κοτόπουλου βοηθά με τα κρυολογήματα;

Οι πρόγονοί μας, χωρίς ιατρική εκπαίδευση, είχαν δίκιο χίλιες φορές, χρησιμοποιώντας πλούσιο ζωμό κοτόπουλου για να θεραπεύσουν κρυολογήματα και άλλες ασθένειες. Οι ειδικές ιδιότητες του παρασκευαστή έχουν δεκάδες διαφορετικές συνταγές παρασκευασμάτων που ενισχύουν τις θεραπευτικές ιδιότητες της ουσίας, διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, βελτιώνουν την πέψη με σχεδόν πλήρη αφομοίωση του σώματος.

Ο ζωμός περιέχει χημικά στοιχεία, ουσίες που περιέχουν άζωτο, αιθέρια έλαια, βιταμίνες και πολλά αμινοξέα. Οι ειδικοί ξεχωρίζουν ξεχωριστά μια ομάδα βιταμινών που θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμες για τις επιδράσεις τους στο σώμα. Σε συνδυασμό με μικροστοιχεία που είναι πλούσια σε κρέας κοτόπουλου, ο ζωμός καταστέλλει τον πολλαπλασιασμό των λοιμώξεων, καταστέλλει τον βήχα, βοηθά στην εκκένωση των πτυέλων, έχοντας προηγουμένως εξασθενημένη συγκέντρωση και πυκνότητα.

Από την άποψη της επιστημονικής έρευνας, η ιατρική εξηγεί το όφελος του ζωμού κοτόπουλου από την παρουσία κολλαγόνου στα οστά και το κρέας, μια ουσία που ενισχύει το αναπνευστικό σύστημα, τα εσωτερικά όργανα και μια θετική επίδραση στην καρδιά και την εργασία της. Οι σούπες που βράζονται με βάση το κρέας κοτόπουλου και το συμπύκνωμα, με τη μορφή κύβων, έχουν τις ίδιες ιδιότητες.

Τα οφέλη του ζωμού βοείου κρέατος

Το βόειο κρέας, βρασμένο με σκοπό τη χρήση του ως βοηθητική θεραπευτική ουσία, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για να επιταχύνει την ανάρρωση από κρυολογήματα. Ο ζωμός των οστών που παρασκευάζεται με βάση τα οστά και τους χόνδρους των ζώων διακρίνεται ιδιαίτερα από τις θεραπευτικές και θρεπτικές του ιδιότητες. Η χρησιμότητα της χρησιμοποίησης ζωμών βοδινού και οστού εκφράζεται στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Προστασία των αρθρώσεων και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο οστικός ιστός περιέχει ζελατίνη εμπλουτισμένη με αργινίνη, γλυκίνη, αμινοξέα και προλίνη, οι οποίες, σε συνδυασμό, έχουν αντιφλεγμονώδεις ικανότητες τόσο υψηλές που μερικές φορές μπορεί να ξεπεραστούν ακόμη και σοβαρές ασθένειες όπως η σήψη. Η συνεχής χρήση ζωμού βοοειδών οστού συμβάλλει στη στερέωση των αρθρώσεων, μειώνει εν μέρει τις επιδράσεις της οστεοαρθρίτιδας, επαναλαμβάνει την κανονικότητα της ολίσθησης των επιφανειών εργασίας του αρθρικού σάκου.
  • Ενίσχυση οστών, τοξινών. Η γλουταθειόνη και το θείο είναι ουσίες που μειώνουν τις οξειδωτικές επιδράσεις, ενώ είναι δευτερογενείς παράγοντες αποτοξίνωσης που καθαρίζουν το συκώτι από βλαβερές ουσίες: λιποδιαλυτές σκωρίες, βαρέα μέταλλα. Αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν το εντεροσφαιρικό αποτέλεσμα, αποκαθιστώντας την απορρόφηση ορυκτών. Το μαγνήσιο, το κολλαγόνο, ο φώσφορος, το ασβέστιο είναι ιχνοστοιχεία που αποτελούν τα δομικά στοιχεία για την ανάπτυξη και την ενίσχυση της οστικής αρχιτεκτονικής, εμποδίζοντας ταυτόχρονα την αραίωση και την ευθραυστότητα.
  • Καταπολέμηση της ανοσίας της αϋπνίας. Υπό την επίδραση του ζωμού βοοειδών, τροποποιείται η ικανότητα εργασίας του ανοσοποιητικού συστήματος, παράγεται η ποσότητα των λευκοκυττάρων που είναι απαραίτητα για την αξιόπιστη προστασία του σώματος. Η παρουσία των αμινοξέων στο κολλαγόνο ενεργεί στο νευρικό σύστημα καταπραϋντικό, ομαλοποιεί το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, ενισχύει τον ύπνο.
  • Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα. Λόγω της παρουσίας ζελατίνης στον ζωμό, εξαλείφεται το πρόβλημα της βελτίωσης των εντερικών τοιχωμάτων, οι προβληματικές περιοχές θεραπεύονται, βελτιώνεται η αφομοιωσιμότητα άλλων προϊόντων, λύεται το πρόβλημα της εξάλειψης τοξινών. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του σώματος και η μείωση της αρνητικής επίδρασης των παθογόνων μικροοργανισμών. Η παρουσία κολλαγόνου ενυδατώνει το δέρμα, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, επιστρέφει την ίδια ελαστικότητα.

Τα οφέλη του φυτικού ζωϊκού ζωμού

Οι ζωμοί των φυτών είναι από καιρό ένα υλικό που χρησιμοποιείται από γιατρούς και διατροφολόγους, τόσο για τη θεραπεία ασθενειών όσο και για την αποκατάσταση μετά από χειρουργικές επεμβάσεις. Οι χαμηλές θερμίδες δεν επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους, βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης και σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και τα συστατικά αυξάνουν την οξύτητα των τροφίμων, αυξάνουν την όρεξη, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, βοηθούν στην αντιμετώπιση τοξικών ουσιών, οργανώνοντας την εκκένωση τους.

Οι ζωμοί λαχανικών συνταγογραφούνται όχι μόνο για προβλήματα με την πέψη και ασθένειες του πεπτικού συστήματος, αλλά και για την ανάκτηση του σώματος μετά από ασθένεια, με παρατεταμένο υποσιτισμό, ενώ μειώνεται το βάρος. Τέτοια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα των παιδιών. Η παρουσία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που βρίσκονται στα λαχανικά, σταθεροποιούν και αποκαθιστούν σχεδόν όλες τις ζωτικές διεργασίες στο σώμα. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά σε ζωμούς λαχανικών είναι καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Οι βιταμίνες στα λαχανικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ακόλουθων νόσων:

  • Διαβήτης.
  • Προβλήματα της χοληδόχου κύστης.
  • Παγκρεατικές ασθένειες.
  • Ηπατική νόσος.

Η αναζωογόνηση του έργου του στομάχου, ο καθαρισμός από σκωρίες, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, ελλείψει αντενδείξεων για χρήση σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες ανθρώπων, η διαθεσιμότητα κατά την προετοιμασία, κάνουν τους ζωμούς λαχανικών ιδιαίτερα δημοφιλείς. Συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών ζωοτροφών στη διατροφή, μπορείτε να βασιστείτε ασφαλώς σε μια θετική αντίδραση του σώματος, τόσο γενικά όσο και εδώ, όταν απαιτείται μια διατροφή όταν αναρρώνεται από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια.

Συνταγή κρύου ζωμού

Τα κρύα μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση ενός ατόμου και επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί μερικώς τη στιγμή της ασθένειας, οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση μη φαρμάκων για θεραπεία. Το γεγονός ότι οι ζωμοί κρέατος είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία της γρίπης, των οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και του κοινού κρύου φαρμάκου έχει αποδειχθεί από καιρό. Η συνταγή για τους ζωμούς μαγειρικής είναι διαφορετική: μερικές φορές το κρέας απλώς βράζει, προσθέτοντας κάποια μπαχαρικά, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικά διάφορα φαρμακευτικά φυτά και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Για τη θεραπεία ασθενειών που χρησιμοποιούν διάφορους τύπους ζωμού:

  • Κοτόπουλο. Θεωρείται η πλέον χρήσιμη για τη θεραπεία των κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.
  • Μεγάλες Καλά αποκαθιστά την ανοσία, έχει τονωτικές ιδιότητες.
  • Λαχανικά. Παρασκευάζεται με βάση τη χρήση βιταμινών και μικροστοιχείων λαχανικών που είναι πολύτιμα στη σύνθεση τους.

Συχνά παρασκευάζεται ζωμός βασισμένο στο κρέας, αλλά με την προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα μια εξαιρετική θεραπεία όχι μόνο για τα κρυολογήματα αλλά και για την αποκατάσταση μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και άλλες καταστάσεις όπου υπάρχει εξασθένηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα, συνταγή

Με τη δημοτικότητα, το ζωμό από το νεαρό κοτόπουλο για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και των μολυσματικών ασθενειών καταλαμβάνει ηγετική θέση. Ετοιμάζεται απλά, αλλά η προϋπόθεση είναι η χρήση συστατικών που προφανώς καλλιεργούνται σε περιβάλλον φιλικό προς το περιβάλλον, χωρίς την προσθήκη χημικών και ουσιών που επιταχύνουν την ανάπτυξη κοτόπουλων. Από τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

  • Κοτόπουλο (2 χρόνια, καλύτερα στο σπίτι).
  • Κρεμμύδι, με φλούδες.
  • ½ κομμάτι σέλινο κονδύλων.
  • Καρότα (μέσος όρος μεγέθους).
  • Λευκό τμήμα πράσου.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 1 φύλλο δάφνης.
  • Πράσινοι
  • 2 μαύρα πιπέρι (1 εάν το πιάτο είναι έτοιμο για ένα παιδί).

Η αρχή του μαγειρέματος μοιάζει με τη συνταγή της συνήθους σούπας: το κρέας είναι προ-εμποτισμένο για 2-3 ώρες, μετά από το οποίο πλένεται επιπλέον. Όλα τα συστατικά πλένονται με τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται και, διπλωμένα σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουν 3-4 λίτρα νερού. Στη διαδικασία μαγειρέματος με τηγανίζουμε αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Το κρέας βράζει σε χαμηλή φωτιά, έτσι στο ζωμό θα είναι η μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Στο τέλος του πιάτου είναι διακοσμημένο με χόρτα, γι 'αυτό το σκοπό άρωμα άψητο ή μαϊντανό.

Συνταγή σούπας μοσχαριού

Η συνταγή ζωμού κρέατος διαφέρει ελάχιστα στη μέθοδο μαγειρέματος από κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε όχι μόνο το κρέας, αλλά εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει ιστός χόνδρου: έχουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών και ζελατίνης. Στην πραγματικότητα, όταν προετοιμάζεται το ζωμό από τα πόδια του βοείου κρέατος, η συνταγή ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη διάσημη ζελέ, ένα πιάτο πολύ πλούσιων και υγιεινών μικροστοιχείων. Το προετοιμασμένο πόδι είναι εμποτισμένο για 2-3 ώρες, πλένοντας, κατά προτίμηση χωρίς να πλύνετε το μυελό των οστών με τρεχούμενο νερό, αυτή η ουσία έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι το οστό και ο εγκέφαλος που κάνουν το ζωμό πλούσιο. Το κρέας και το ψιλοκομμένο οστό χύνεται με κρύο νερό, προσθέτονται μπαχαρικά: αλάτι, 4 μαύρα πιπέρι, καθαρισμένα καρότα και κομμένα σε δύο μέρη, φύλλα δάφνης, κεφάλι κρεμμυδιού (δυνατά με φλούδες).

Αφού βράσει, αφαιρέστε τη φλόγα της φωτιάς στο ελάχιστο και τραυματίστε τη ζύμη για 3-4 ώρες, στην περίπτωση αυτή, ο ζωμός θα εγγυηθεί ότι έχει το ποσοστό συγκέντρωσης που απαιτείται. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αφαιρέσετε την κλίνη από το κρέας από την επιφάνεια του παρασκευαστή, θεωρείται επιβλαβής και δεν είναι κατάλληλη για χρήση. Συμπερασματικά, 3 σκελίδες σκόρδο, που κόβονται σε πολλά κομμάτια, τοποθετούνται στο έτοιμο ζωμό πριν αφαιρεθούν από την πλάκα. Το πιάτο ως σύνολο είναι έτοιμο, πριν το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να κόψετε ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα φλιτζάνι με ζωμό και, γενικά, θα είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο.

Πικάντικο ζωμό λαχανικών

Ο σωστά μαγειρεμένος ζωμός λαχανικών δεν μπορεί μόνο να κορεστεί, αλλά και να θεραπεύσει το συντομότερο δυνατόν από κρυολογήματα, τα οποία μπορούν να καλύψουν τόσο κατά τη διάρκεια της ψυχρής κλιματολογικής περιόδου όσο και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Στα φρέσκα λαχανικά υπάρχει μια μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά απαραίτητα για την ομαλοποίηση του σώματος. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι το αποτέλεσμα του ζωμού λαχανικών στο ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο κατά τη στιγμή της σύλληψης ενός κρυολογήματος μειώνει το έργο του για την προστασία του σώματος από τις επιπτώσεις επιβλαβών μικροοργανισμών. Το μόνο μειονέκτημα του πιάτου είναι η απαγόρευση αυτής της ομάδας ασθενών που πάσχουν από ασθένειες των γαστρεντερικών οργάνων, αλλά αλλιώς, για να θεραπεύσουν ένα κρυολόγημα, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια μια συνταγή που είναι πολύ δημοφιλής στην Κεντρική Ασία, αλλά ελαφρώς τροποποιημένη από τους σεφ μας:

  • Το λάχανο είναι μικρό κεφάλι ή μισό μεγάλο.
  • Ταβέρνα.
  • 2 φέτες κολοκύθας.
  • Κρεμμύδι.
  • Καρότα
  • Πράσινοι για να διαλέξετε.
  • Πιπεριές τσίλι

Όλα τα συστατικά (εκτός από το πιπέρι και τα χόρτα) κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, χύνεται με νερό και φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, κάνοντας αυτό σταδιακά. Βράστε το αλάτι και προσθέστε τα συνήθη μπαχαρικά: δάφνη και πιπέρι. Ο συνολικός χρόνος βρασμού είναι 15-17 λεπτά, 7 λεπτά πριν αφαιρεθεί από τη σόμπα, προστίθεται πιπεριά τσίλι στα ψιλοκομμένα χόρτα. Μετά την ολοκλήρωση, τα κρουτόνια ψωμιού μπορούν να προστεθούν στο ζωμό για γεύση. Στο ίδιο ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, σκόρδο, πιπέρι, μαύρο και γλυκό, αυτό είναι για την ατομική γεύση, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι η αποτυχία με συστατικά που δημιουργούν πικάντικη γεύση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες συνέπειες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο ζωμός αντενδείκνυται

Ορισμένες από τις ασθένειες αποτελούν σοβαρό εμπόδιο στην κατανάλωση ποικιλίας προϊόντων διατροφής, καθώς και, αντίστοιχα, τα πιάτα από τα οποία παρασκευάζονται. Οι ζωμοί κρέατος, παρά την θερμιδική τους αξία και αξία σε σχέση με την ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, και τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το κοτόπουλο ή άλλο κρέας, δυστυχώς, δεν επιτρέπονται για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων.

Μια υψηλή συγκέντρωση λίπους, η οποία είναι διαθέσιμη σε ζωμό, δεν θα ωφελήσει τον καθένα, για παράδειγμα, οι ασθενείς με διάγνωση παγκρεατίτιδας ή προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, δεν θα φέρουν τίποτε άλλο παρά βλάβη. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος συλλέγετε προσεκτικά το λίπος, τότε αυτός ο ζωμός, αραιωμένος με βραστό νερό, μπορεί να έχει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά και πάλι, οι προφυλάξεις αυτές σας κάνουν να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο για να θεραπεύσετε τα κρυολογήματα.

Μια εξαιρετική διέξοδος είναι η προετοιμασία άλλων πιάτων, για παράδειγμα, σούπα-kharcho, μπορς, σούπες που βασίζονται σε ζωμούς κρέατος. Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι ο συνδυασμός στο πιάτο μιας εύλογης ποσότητας κρέατος, λαχανικών και καρυκευμάτων δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη, η οποία έχει ιδιαίτερη αξία στη χρήση πιάτων για την ενίσχυση και αποκατάσταση του σώματος μετά από κρυολογήματα και άλλες ασθένειες.

Επιλογές σούπας

Noodle και κοτόπουλο σούπα θεωρείται ένα εύπεπτο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, ή με κρυολογήματα. Είναι πιο δημοφιλές στο μαγείρεμα, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές για σούπες, οι οποίες με τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών είναι καλοί βοηθοί για τη θεραπεία του κρυολογήματος και άλλων ασθενειών. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ευεργετικά για τους οργανισμούς, τα πιάτα αυτά βοηθούν να ζεσταθεί, να ανακάμψει μετά την κατάψυξη, να αποκαταστήσει την αντοχή.

Ανάλογα με τις ασθένειες, οι σούπες μπορεί να διαφέρουν στη συνταγή της συνταγής: σε περίπτωση που υπάρχει κοινό κρύο, η πικάντικη σούπα που βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι ακριβώς το μέσο που θα αποτελέσει εμπόδιο στην ανάπτυξη μιας πιο σοβαρής ασθένειας.

Κοτόπουλο σούπα για κρυολογήματα

Ένα από τα πιο δημοφιλή σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα είναι η σούπα κοτόπουλου με σπιτικά noodles. Ένα όνομα πρέπει ήδη να δοκιμάσει αυτό το πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα η σούπα είναι απλά νόστιμο και οι γαστρονομικοί ειδικοί από τη Γαλλία, δηλαδή αυτή η χώρα θεωρείται η γενέτειρα πολλών γαστρονομικών απολαύσεων, εκστασιασμού για τις γεύσεις και τις θεραπευτικές της ιδιότητες.

Τα μακαρόνια πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, η συνταγή αυτού του συστατικού για πολλά πιάτα είναι οικεία στις οικοδεσπότες μας, συχνά γίνεται από όλη την οικογένεια για μελλοντική χρήση και αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Η σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου κοτόπουλου, της οποίας η συνταγή είναι γνωστή στο Κουμπάν, είναι αυτό που κάνει το πιάτο ξεχωριστό:

  • Κοτόπουλο στήθος.
  • 2 κρεμμύδια.
  • Πατάτες (δεν χρειάζεται πάρα πολύ).
  • Ένα σύνολο αγαπημένων μπαχαρικών.
  • Νούντλς
  • 4 σκελίδες σκόρδου.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη λίστα των συστατικών, τα πάντα είναι απλά και σε μικρές ποσότητες. Το πλυμένο στήθος χύνεται με νερό και φέρεται σε βρασμό, μετά από το οποίο η φωτιά αφαιρείται στο ελάχιστο, τότε η ζύμη δεν ξυπνά και ο ζωμός θα αποδειχθεί διαφανής. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλεσμένου μαύρου πιπέρι, χύνεται στο ζωμό, και μετά από μερικά λεπτά, τα ψιλοκομμένα πατάτες, προ-μαγειρεμένα, τοποθετούνται στην ίδια θέση. Στο τέλος, οι χυλοπίτες χύνεται (½ όχι ένα βαθύ μπολ) αρκεί για 1,5 λίτρο ζωμού, και αν το κρέας και τα άλλα συστατικά είναι μαγειρεμένα, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Χύνοντας σούπα στις πλάκες είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα, δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Miso σούπα για κρυολογήματα

Η ιαπωνική κουζίνα είναι το θέμα της διαμάχης όχι μόνο των μαγειρικών και διατροφολόγων, αλλά και των γιατρών, και ο λόγος έγκειται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων. Η σούπα Miso είναι μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας και σχεδόν 800 ετών, αυτό το πιάτο ήταν μέρος της δίαιτας του σαμουράι, αλλά εξακολουθεί να είναι σεβαστό και απαίτησε απλοί άνθρωποι, χάρη στην ικανότητά του να αντιστέκεται στα κρυολογήματα.

Η αρχή της παρασκευής βασίζεται στη χρήση της διαδικασίας ζύμωσης ορισμένων συστατικών. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι τα miso ζυμαρικά, τα οποία οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν όχι μόνο σε αυτό το πιάτο, αλλά και σε πολλά άλλα. Επιπλέον, απαιτείται ζωμός dashi από ψιλοκομμένο τόνο και γαύρος, που αναφέρεται στην Ιαπωνία ως bonito και niboshi, τα οποία αναμειγνύονται με ψιλοκομμένη φύκια και νερό. Από αυτό το μείγμα, προετοιμάστε το ζωμό, το οποίο βράζει, δώστε λίγο ζυθοποιία.

Η Miso πάστα παρασκευάζεται από ένα μείγμα σόγιας, μύκητα ρύζι, ρύζι και μια μικρή ποσότητα αλατιού. Στην παρασκευή ζυμαρικών απαιτεί γνώση των μυστικών της ιαπωνικής κουζίνας και, κυρίως, λαμβάνει υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά των διαδικασιών. Ο έτοιμος ζωμός dashi αποτελείται από miso pasta και τυρί και παρόλο που μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο για το πιάτο, το εξωτικό φαγητό είναι στην πραγματικότητα ένα ελιξίριο υγείας.

Συνδυάζοντας ταυτόχρονα πολλά διαφορετικά προϊόντα θαλασσινών που περιέχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία, βακτηρίδια γαλακτικού οξέος και τεράστια ποσότητα ενζύμων που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία ζύμωσης του ρυζιού και του μύκητα του ρυζιού, λαμβάνεται ένα μίγμα που αποκαθιστά την ανοσία, δημιουργώντας επιπλέον ένα φραγμό στην πρόσβαση επιβλαβών βακτηρίων. Το πιάτο χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τον σαμουράι κατά τη διάρκεια στρατιωτικών εκστρατειών και κατά τη διάρκεια σκληρών κλιματικών συνθηκών, όταν αυξάνεται ο κίνδυνος να κρυώσει.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της σούπας miso είναι το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο του πιάτου, το οποίο καθιστά δυνατή τη χρήση κατηγοριών ανθρώπων που τείνουν να είναι υπέρβαροι χωρίς φόβο και η παρουσία σαμπονίνης, μιας ουσίας που μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη γενική υγεία καθαρίζοντας το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες.

Συνταγή κοτόπουλου για τα κρύα

Όταν ήταν άρρωστος ως παιδί, η μητέρα και η γιαγιά σας χρησιμοποίησαν πιθανώς διάφορες λαϊκές θεραπείες για να σας βάλουν στα πόδια πιο γρήγορα. Καθένας από μας θυμάται πιθανώς το αρωματικό ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα, το οποίο έφερε ανακούφιση και βελτίωσε σημαντικά την ευημερία μας κατά τη διάρκεια της ασθένειας... Και έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί αυτό το θαυμαστό φάρμακο πραγματικά βοηθά, αλλά αν όχι, τότε θα το ανοίξουμε για σας το πέπλο αυτού του μυστηρίου!

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου για το κρύο;

Αποδεικνύεται ότι το ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη λαχανικών χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό εργαλείο στην καταπολέμηση των ιογενών νόσων, όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Όταν ένας ιός εισέρχεται στο σώμα μας, το ανοσοποιητικό σύστημα στέλνει λευκά αιμοσφαίρια για να πολεμήσει με αυτό. Οι ισχυρότεροι "αντίπαλοι" των αλλοδαπών εισβολέων είναι ουδετερόφιλα - ένας ειδικός τύπος λευκών αιμοσφαιρίων που αντιδρούν αμέσως στην παρουσία ιών και βιασύνη στον τόπο της διανομής τους.

Όταν τα ουδετερόφιλα μπαίνουν στον αγώνα κατά των βακτηρίων και των ιών, ένα άτομο αναπτύσσει δυσάρεστα συμπτώματα στην ανώτερη αναπνευστική οδό - ένα είδος παρενέργειας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αλλά γιατί το ζωμό κοτόπουλου είναι καλό για κρυολογήματα; Αυτή η ελαφριά σούπα επηρεάζει την κίνηση ουδετερόφιλων. Χάρη στον ζωμό, λιγότερες ποσότητες φθάνουν στην ανώτερη αναπνευστική οδό και επομένως το επίπεδο φλεγμονής μειώνεται και ο ασθενής γίνεται πολύ ευκολότερος.

Όπως γνωρίζετε, όταν φροντίζουμε κάποιον, το κάνουμε από το κάτω μέρος της καρδιάς μας, από το κάτω μέρος της καρδιάς μας. Όταν μαγειρεύουμε ζωμό κοτόπουλου στον σύζυγό μας, παιδί, άρρωστοι γονείς, θέτουμε μια έντονη επιθυμία σε αυτό για να τις ανακάμψουν.

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα: μια συνταγή για την παραδοσιακή ιατρική

Συστατικά

  • Κοτόπουλο - 1 τεμ. + -
  • Καρότα - 1 τεμ. + -
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ. + -
  • Πράσο - 1 τεμ. + -
  • Σέλινο ρίζα - 0,5 τεμ. + -
  • Ρίζα τζίντζερ - 6 cm + -
  • Σκόρδα - 3 δόντια + -
  • Μαϊντανός - 3-4 κλαδάκια + -
  • Φύλλο Bay - 2 τεμ. + -
  • Κόκκινη πιπεριά - 1 pod + -
  • Αλάτι - γεύση + -

Πώς να κάνετε ένα υγιές ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα και γρίπη

  1. Φιείτε το κρεμμύδι δεξιά στο φλοιό και το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το ψήνετε σε μέτρια φωτιά ώστε να γίνει χρυσό χρώμα.
  2. Βγάζουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, έτσι ώστε το πουλί να κολυμπά σε αυτό. Βάζουμε μια μεγάλη φωτιά.
  3. Όταν βράζει νερό και αφρός εμφανίζεται - αφαιρέστε το, και στη συνέχεια προσθέστε το μαϊντανό στο ζωμό (μπορεί να είναι ολόκληρο), τα καρότα και το σέλινο ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους με την ίδια μορφή.
  4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε το ζωμό μας για δύο ώρες. Εάν το κοτόπουλο είναι μικρό, τότε το ενάμισι είναι αρκετό - μπορούμε να το ελέγξουμε με το τρύπημα με ένα μαχαίρι. Εάν είναι απαλό - μεταβείτε στο επόμενο βήμα.
  5. Πράσο ψιλοκομμένο σε μικρούς δακτυλίους, κόβουμε ρίζα τζίντζερ λεπτό, τσίλι σε φέτες. Μην το παρακάνετε με οξύτητα: αν έχετε μια μεγάλη πιπεριά, το μισό από αυτό θα είναι αρκετό. Όλα αυτά τα συστατικά, καθώς και αλάτι, φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου (στο σύνολό τους) ρίχνονται στο ζωμό και τα δίνουν άλλα 30-40 λεπτά αργότερα.
  6. Τώρα το καθήκον μας είναι να τεντώσουμε το ζωμό. Παίρνουμε το κοτόπουλο έξω από αυτό - μπορείτε να μαγειρέψετε κάποιο άλλο πιάτο από βραστό κρέας πουλερικών, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει κρέας στο ζωμό. Και ο ίδιος ο ζωμός διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου ή γάζας έτσι ώστε να μην περιέχει κομμάτια κρέατος και λαχανικών.

Τριμμένο ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα που σερβίρεται σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Μικρή όρεξη και μην είστε άρρωστοι!

Εγγραφείτε στην πύλη "Your Cook"

Για νέα υλικά (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν infoproducts) καθορίστε το όνομά σας και το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα από τα πιάτα υψηλής πρωτεΐνης που συμβάλλουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του ARVI. Η ζεστή κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στη διευκόλυνση της ρινικής αναπνοής και της απόφραξης της βλέννας, γεγονός που οδηγεί στην εξομάλυνση της αποστράγγισης των βρόγχων. Στην υπερθερμία, ο ζωμός θα συμβάλει στη μείωση της θερμοκρασίας και στην εξάλειψη εφίδρωσης, ρίψεων, πυρετού κ.λπ. Η ευρεία χρήση του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα οφείλεται στο ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα.

Περιεχόμενο του άρθρου

Η χρήση του συμβάλλει στην ανακούφιση από έντονο βήχα και ρινίτιδα, φλεγμονές στον λαιμό και τους ιγμορείους. Η αποτελεσματικότητα της ζεστής κατανάλωσης καπνού καθορίζεται από τις ακόλουθες ιδιότητες:

  • υγροποίηση των πτυέλων. Η σύνθεση του ζωμού κρέατος περιλαμβάνει κυστεΐνη, η οποία μειώνει το ιξώδες των πτυέλων, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία εκκένωση του.
  • διέγερση της παραγωγής λευκοκυττάρων. Η ζεστό πόση συμβάλλει στην τοπική αύξηση της θερμοκρασίας στο στοματοφάρυγγα, η οποία διεγείρει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αυξάνει την αντιδραστικότητα της τοπικής ανοσίας.
  • μείωση της πρηξίματος των βλεννογόνων. Τα αμινοξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται σε ένα πιάτο (νιασίνη, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, ρετινόλη) επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη των μεταβολιτών των ιών και των τοξινών από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της διόγκωσης των ιστών.

Ενίσχυση των ανοσοδιεγερτικών ιδιοτήτων της κατανάλωσης μπορεί να είναι πικάντικα βότανα. Συγκεκριμένα, ένα έντονο αντιιικό αποτέλεσμα έχει:

Κλασική συνταγή ζωμού

Λόγω των αντι-ψυχρών ιδιοτήτων, το ζωμό κοτόπουλου ονομάζεται συχνά "εβραϊκή πενικιλίνη". Η έγκαιρη χρήση των τροφών επιτρέπει να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου και να αποφευχθεί η επιδείνωση της νόσου. Η ακόλουθη συνταγή για ζωμό κοτόπουλου για κρυολογήματα είναι ένα κλασσικό και συνεπώς χρησιμοποιείται συχνότερα για την εξάλειψη σημείων SARS.

Τα συστατικά απαιτούνται για το μαγείρεμα:

  • 500 γραμ. Κοτόπουλο.
  • 1 καρότο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 1 ρίζα σέλινου?
  • 4 σκελίδες σκόρδου.
  • 7 μαύρα πιπέρι.
  • 1 μάτσο μαϊντανό.
  • ½ κουτ αλάτι.

Μέθοδος παρασκευής ζωμού:

  1. Πλύνετε ένα κομμάτι κρέατος κοτόπουλου με νερό και βάλτε φωτιά.
  2. Αφού βράσει, ρίξτε το πρώτο ζωμό και βάλτε το κρέας πίσω για να μαγειρέψετε.
  3. Όταν το νερό βράζει, βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
  4. Κόψτε το καρότο σε μισό δακτύλιο, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Βάλτε σέλινο, σκόρδο και φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα.
  6. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
  7. Μετά από άλλα 40 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και το φύλλο δάφνης από το τηγάνι.
  8. Prome ζωμό σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

Πιείτε ζεστό και σε μικρές γουλιές. Την ημέρα μπορείτε να πιείτε μέχρι 250-300 ml ζωμού κρέατος.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Το ελαφρύ διαιτολόγιο μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση της υγείας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εκχυλίσματα κρέατος στο υγρό. Για να μειώσετε τη βλάβη από την κατανάλωση ζεστών ροφημάτων, αξίζει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της:

  • Το πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται μόνο από κρέας πουλερικών, ιδίως από κοτόπουλα.
  • το λίπος πρέπει να είναι αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, έτσι ώστε για την προετοιμασία του πιάτου πάρτε το στήθος ή το φιλέτο του κοτόπουλου?
  • δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο δέρμα, επειδή περιέχει πολύ λίπος?
  • κατά τη διαδικασία παραγωγής ζεστών ποτών, δεν συνιστάται η χρήση παραπροϊόντων, επειδή περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
  • θα πρέπει πάντα να προτιμάτε το διαιτητικό δευτερογενές ζωμό.

Αντενδείξεις

Ακόμα και το διαιτητικό κρέας μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της υγείας, λόγω της ικανότητάς του να προκαλεί αλλεργίες.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται ζωμός βοοειδών για άτομα με γαστρεντερική δυσλειτουργία.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην καταφύγετε στη χρήση ενός πιάτου με:

  • κίρρωση του ήπατος.
  • γαστρίτιδα.
  • έλκος στομάχου;
  • απόστημα πάγκρεας?
  • κυστίτιδα.
  • ηπατίτιδα.

Το κρέας που αγοράζεται στο κατάστημα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βλαβερών ουσιών, ιδιαίτερα της τετρακυκλίνης. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας στις εκμεταλλεύσεις κοτόπουλου, τα κοτόπουλα λαμβάνουν αντιβιοτικά για να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να χρησιμοποιείται δευτερογενής ή ακόμα και τριτογενής ζωμός για τη θεραπεία του ARVI. Περιέχει την ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών.

Συμπεράσματα

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνη που βοηθά στην αύξηση της αντιδραστικότητας του σώματος. Η ζεστό πόση βοηθά στην ανακούφιση της ρινικής αναπνοής, μειώνει το ιξώδες των πτυέλων στο αναπνευστικό σύστημα και εξαλείφει την αντίδραση βήχα. Αλλά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του SARS, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο δευτερογενή ζωμό, επειδή περιέχει την ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών.

Κοτόπουλο ζωμό για κρυολογήματα: ιδιότητες και συνταγές

Οι ζωμοί που παρασκευάζονται με βάση το κρέας κοτόπουλου θεωρούνται από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά πιάτα. Είναι συνταγογραφούνται σε άτομα που βρίσκονται σε αποκατάσταση. Αυτές οι σούπες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, στην μετεγχειρητική περίοδο, με δίαιτα. Όλα αυτά αποσκοπούν στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος μετά από το άγχος που προκύπτει κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Από αυτό το πιάτο, το σώμα απορροφά ευεργετικά ιχνοστοιχεία, αμινοξέα και βασικές βιταμίνες που εμποδίζουν τη μόλυνση και ανακουφίζουν από τα συμπτώματα του κρυολογήματος.

Τα οφέλη του ζωμού

Πιθανότατα, πολλοί έχουν ακούσει για τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου από τις γιαγιάδες και τους γονείς τους. Πράγματι, στη νεολαία τους, όταν τα φαρμακευτικά προϊόντα δεν ήταν τόσο ανεπτυγμένα και τα ίδια χάπια ήταν τα ίδια για πολλές ασθένειες, όλοι έλαβαν θεραπεία με αυτοσχέδιες λαϊκές θεραπείες. Αλλά το παράδοξο είναι ότι η σούπα κοτόπουλου βοηθάει ενάντια σε πολλές παθολογικές καταστάσεις, ο ασθενής αναρρώνει και το σώμα του γίνεται όλο και ισχυρότερο. Και ακόμη και οι σύγχρονοι άνθρωποι καταφεύγουν σε αυτή την απλή μέθοδο θεραπείας, αφού γνωρίζουν σίγουρα ότι αυτό το πιάτο θα βοηθήσει στην ανάκτηση ενός άρρωστου ατόμου.

Το ζωμό κοτόπουλου βοηθά στην εύκολη μεταφορά του κρύου λόγω του μεγάλου αριθμού πρωτεϊνών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Αυτή η σούπα έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα, ανακουφίζει από το πρήξιμο και την συμφόρηση, αραιώνει τα πτύελα στους βρόγχους και εξαλείφει τον πόνο όταν βήχει στο στήθος. Ο ζωμός μειώνει τον πυρετό και μειώνει την υπερβολική εφίδρωση ενός άρρωστου ατόμου. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι ότι το υγρό που εισέρχεται στο σώμα αρχίζει να προάγει τη σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, βοηθά στην αποφυγή απότομης πτώσης της θερμοκρασίας και υπερθερμίας. Με μια ταχεία μείωση της θερμοκρασίας, μπορεί να ξεκινήσει μια απότομη ψύξη, η οποία είναι επίσης δυσμενής για τον ασθενή.

Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιήσετε τη σούπα ελαφρώς ζεστή ώστε να είναι άνετο να το πιείτε χωρίς κουτάλι. Μην βάζετε το ζωμό σε σημείο βρασμού. Είναι καλύτερα να πίνετε ζωμό κοτόπουλου από την κούπα. Τις πρώτες ημέρες της ασθένειας, πρέπει να ρίχνετε μόνο υγρό, χωρίς κρέας και άλλα προϊόντα.

Ο ζωμός περιέχει κυστεΐνη - ένα αμινοξύ που βοηθά στην ομαλοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι άνθρωποι που έχουν εξασθενημένη ανοσία, σιγουρευτείτε ότι τρώτε τρόφιμα που περιέχουν αμινοξέα. Στο κρέας κοτόπουλου περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας. Κατά την περίοδο της γρίπης και του ARVI, η κυστεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος του ζωμού κοτόπουλου, βοηθά στη μείωση του ιξώδους πτυέλου και συμβάλλει στην ανώδυνη απελευθέρωσή του από το σώμα.

Η ζεστή σούπα προωθεί την ανάπτυξη λευκοκυττάρων, η οποία αυξάνει σημαντικά το μεταβολισμό του οργανισμού. Όταν ένα άτομο είναι άρρωστο, όλες οι διαδικασίες επιβραδύνονται και τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία δεν απορροφώνται στο σώμα. Με τη βοήθεια του καυτού υγρού στον λάρυγγα, η θερμοκρασία αυξάνεται, βοηθώντας έτσι να αντέξει πιο εύκολα τη φλεγμονώδη διαδικασία. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει διέγερση της παραγωγής λευκοκυττάρων, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και δημιουργούν ένα φραγμό στην επανεμφάνιση βακτηρίων στο σώμα.

Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και C, οι οποίες εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες ζωής στο σώμα μας. Οι βιταμίνες βοηθούν στην εργασία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την παροχή αίματος στο σώμα, εξομαλύνουν τον ύπνο και καταπολεμούν την κατάθλιψη, συμβάλλοντας στην παραγωγή των απαραίτητων ορμονών.

Ένα τεράστιο όφελος για το άρρωστο σώμα έγκειται στη χημική σύνθεση του ζωμού κοτόπουλου. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και μετάλλων (κάλιο, θείο, φθόριο, κοβάλτιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο), καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αιθέρια έλαια, κολλαγόνο.

Πώς να μαγειρέψετε;

Το ζωμό κοτόπουλου πρέπει να καταναλώνεται μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα. Αυτό θα βοηθήσει στην ευκολότερη μεταφορά της ασθένειας και θα αποφευχθεί η επιδείνωσή της.

Πιστεύεται ότι ο καλύτερος και πλούσιος ζωμός λαμβάνεται από κρέας πουλερικών (κατά προτίμηση νέους). Το κρέας ενός τέτοιου κοτόπουλου θα είναι φιλικό προς το περιβάλλον και επομένως πολύ πιο χρήσιμο.

Η συνταγή για μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου είναι απλή και ξεκάθαρη για όλους. Για την παρασκευή του θεραπευτικού ζωμού, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
  • 1 μικρό καρότο.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 3 φύλλα δάφνης?
  • μισή ρίζα σέλινου?
  • 2-3 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδου.
  • μαύρο πιπέρι (μπορεί να είναι μπιζέλια)?
  • 0,5 αλάτι κουταλάκι του γλυκού.
  • ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο του υγρού, προσθέστε ολόκληρο το καθαρισμένο κρεμμύδι στη σούπα. Τα καρότα και το σέλινο πρέπει να κόβονται σε μικρές φέτες, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Μια φέτα σκόρδο μπορεί να τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και να προστεθεί στο ζωμό - έτσι η σούπα θα γίνει πολύ πιο αρωματική.

Όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του φύλλου δάφνης, τοποθετούνται σε ζωμό, προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Αν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αφρού που σχηματίζεται, τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι.

Σούπα για να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο. Μετά από αυτό το διάστημα, θα πρέπει να πάρετε το κρέας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός άλλου πιάτου. Ο ζωμός θα πρέπει να φιλτράρεται μέσω ενός φίλτρου έτσι ώστε να μην πέσουν άλλα συστατικά στο ζωμό. Η τεταμένη σούπα κοτόπουλου πρέπει να απολαμβάνεται, όχι περισσότερο από 300 ml την ημέρα.

Πώς να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου, θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.

Αντενδείξεις

Όπως κάθε καλό φάρμακο, η σούπα κοτόπουλου έχει αρκετές αντενδείξεις.

  • Αυτός ο ζωμός δεν συνιστάται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα. Η σούπα έχει πολύ λιπαρή βάση, η συγκέντρωση λίπους υπερβαίνει το ποσοστό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με αυτή τη διάγνωση.
  • Μην καταχραστείτε το ζωμό κοτόπουλου και τα μικρά παιδιά. Επιπλέον, ένα παιδί κάτω των τριών ετών δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσει ζωμό, δεδομένου ότι είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση. Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε με βεβαιότητα πώς ακριβώς αναπτύχθηκε το κοτόπουλο. Επομένως, είναι καλύτερο να μην τεθεί σε κίνδυνο ένα μικρό πλάσμα, καθώς η αντίδρασή του στη σούπα θα είναι άγνωστη.

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα: συνταγές και κανόνες μαγειρέματος

Ο ζωμός κοτόπουλου αντιμετωπίστηκε από απομακρυσμένους προγόνους όταν δεν υπήρχαν φάρμακα. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται με επιτυχία τώρα. Ένα πιάτο ζεστής σούπας είναι μια καλή θεραπεία για το κοινό κρυολόγημα, ανακουφίζει από τον βήχα που συνοδεύει τις αναπνευστικές παθήσεις.

Όταν οι ιοί και τα μικρόβια διαπερνούν το ανθρώπινο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση τους στέλνει ειδικά κύτταρα - ουδετερόφιλα.

Απορροφούν ξένα κύτταρα και πεθαίνουν από μόνα τους, ενώ οι τοξίνες απελευθερώνονται, αναπτύσσεται μια φλεγμονώδης διαδικασία, στην οποία το ανθρώπινο σώμα αντιδρά με δυσάρεστες αισθήσεις. Το ζωμό κοτόπουλου βοηθά στη μείωση της φλεγμονής, μαλακώνει τις εκδηλώσεις και αποκαθιστά την ανθρώπινη υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες του ζωμού κοτόπουλου

Όταν χρησιμοποιείτε το ζωμό κοτόπουλου, το οποίο είναι εύκολα αφομοιώσιμο, ένας άνθρωπος παρατηρεί ότι αισθάνεται καλύτερα: μια ριζομένη μύτη περνάει, μια διάθεση αυξάνεται. Αλλά τι άλλο είναι ζωμό κοτόπουλου χρήσιμο για όλους;

Το βρασμένο κρέας ανακάμπτει μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Περιέχει βιταμίνες, πολλά χρήσιμα μέταλλα, τα οποία επιταχύνουν το μεταβολισμό του οργανισμού και έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Τα πολυακόρεστα οξέα διευρύνουν τα αιμοφόρα αγγεία, η στενότητα των οποίων οδηγεί σε διακοπές στη δουλειά της καρδιάς. Το ζωμό κοτόπουλου είναι καλό για άτομα με εντερικά προβλήματα. Κάτω από τη δράση των ουσιών που περιέχονται σε αυτό, η φλεγμονή περνά ταχύτερα, τα τραύματα θεραπεύονται, ενισχύονται οι μύες.

Τι είναι το ζωμό κοτόπουλου για το κρύο;

Οι αναπνευστικές παθήσεις όχι μόνο προκαλούν ρινική καταρροή, συνοδεύονται από φτέρνισμα, ρινική συμφόρηση, αλλά και επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρο το σώμα. Οι ιοί, χωρίς να συναντούν αντίσταση, αποστέλλονται από την άνω αναπνευστική οδό στους βρόγχους και τους πνεύμονες, οπότε το κρύο δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα πιάτο ζεστής σούπα κοτόπουλου βοηθά να ζεσταθεί, αλλά όχι μόνο αυτό είναι το όφελος για ένα άτομο που έχει μια οξεία αναπνευστική νόσο. Η κυστεΐνη υπάρχει στο ζωμό κρέατος. Αυτό το αμινοξύ φυσικής προέλευσης δρα ως αντιοξειδωτικό:

  1. Εξουδετερώνει τις τοξίνες.
  2. Ενεργοποιεί την άμυνα του σώματος.
  3. Βοηθά στην εκκαθάριση της βλέννας της αναπνευστικής οδού και στη μείωση του πτυέλου.

Ο ζωμός με κρύο στη ζεστή μορφή δρα σαν εισπνοή, εξαλείφει το βήχα και το φτέρνισμα, βοηθά στη θεραπεία ενός πονόλαιμου. Αυτή η σούπα βοηθά στην αποκατάσταση της ανοσίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ζωμό κοτόπουλου είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί αν ένα άτομο έχει κρύο.

Όταν μαγειρεύονται τένοντες και οστά, οι ουσίες που συμβάλλουν στην εξάλειψη της φλεγμονής στη ρινική κοιλότητα εισέρχονται στο βραστό νερό και αφαιρείται το πρήξιμο στο λαιμό. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας κοτόπουλου επιστρέφει στο σώμα την ενέργεια που χάνει χάνοντας στον αγώνα κατά των ιών και των μικροβίων. Ο ζεστός ζωμός μπορεί να είναι μεθυσμένος για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και για την προφύλαξη.

Χρήσιμα συμπληρώματα

Ακόμα κι αν μαγειρεύετε φρέσκια σούπα κρεατοπαραγωγής χωρίς λαχανικά, μην βάζετε χόρτα, βοηθά στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων που συνοδεύουν τις αναπνευστικές νόσους. Το προϊόν περιέχει πολύ κολλαγόνο, το οποίο έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα. Για να τρώτε ένα κρύο άτομο χρειάζεστε ζωμό όχι από κύβους, αλλά από νωπό κρέας, έντομα και οστά κοτόπουλου.

Για να βελτιώσετε τη γεύση της σούπας, προσθέστε διάφορα συστατικά. Λαχανικά, επιπλέον, κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, επιταχύνει την ανάκτηση. Ένα από τα καλύτερα κρύα φάρμακα είναι τα κρεμμύδια, τα οποία ανακουφίζουν από τον πόνο, εμποδίζουν την ανάπτυξη αλλεργιών.

Το βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι πλούσιο σε καρότα, βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τους ιούς. Η βιταμίνη Α ενεργοποιεί την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που καταστρέφουν τα μικρόβια, επιταχύνει την αποκατάσταση του σώματος μετά από μια ασθένεια. Πριν από το τέλος του ζωμού μαγειρέματος έμπειρους:

Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο δίνουν μπαχαρικό και πλούσια γεύση στο πρώτο πιάτο, αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση των ιών.

Συνταγές ζωμό κοτόπουλου

Πώς να κάνετε σούπα όταν τρώτε κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά με το χέρι σας, ξέρει οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Οι γυναίκες το κάνουν με δημητριακά, πατάτες, φασόλια, προσθέτουν σπιτικά noodles. Ο ζωμός με κοτόπουλο χρησιμοποιείται τόσο για την εξάλειψη των συμπτωμάτων που συνοδεύουν τις αναπνευστικές παθήσεις όσο και ως βάση για τα πρώτα μαθήματα. Το όφελος φέρνει μόνο νωπό κρέας που δεν έχει υποβληθεί σε κατάψυξη.

Προετοιμασία του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα από την απλούστερη συνταγή, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη νόσο σε λίγες μέρες. Για αυτό πρέπει να πάρετε:

  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • σέλινο ρίζα?
  • μαϊντανός;
  • δάφνη - 2 τεμάχια.
  • σκόρδο - 4-6 σκελίδες?
  • πικρή πιπεριά - 5 μπιζέλια.

Το κοτόπουλο, το οποίο είναι επαρκές 700 g, πρέπει να πλυθεί καλά και να αποσταλεί σε μια κατσαρόλλα, όπου χύνεται κρύο νερό. Χωρητικότητα με το κρέας που τοποθετείται στη σόμπα. Μετά το βρασμό, το υγρό αποστραγγίζεται, χύνεται ένα νέο κρεμμύδι.

Μετά από 5 λεπτά, χύστε τα δαχτυλίδια καρότου στο τηγάνι. Όταν το ζωμό μαγειρεύεται για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο ρίζα, μαϊντανό.

Στο τέλος του μαγειρέματος πετάξτε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, αλάτι. Μετά την αφαίρεση του κρέατος, ο ζωμός αφήνεται στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά, μετά από τον οποίο φιλτράρεται και χορηγείται στον ασθενή σε ένα φλιτζάνι.

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές με φαγόπυρο

Νόστιμη και υγιεινή σούπα λαμβάνεται σε ζωμό κοτόπουλου με φαγόπυρο. Βράζουμε δεν είναι δύσκολο:

  1. Το πόδι κοτόπουλου πλένεται και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα μαζί με φύλλα δάφνης, σχοινόπρασο και αλάτι.
  2. Μετά το βράσιμο το κρέας βράζει για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό.
  3. Αποκομίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.
  4. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες.
  5. Η κρούστα βυθίζεται αρκετές φορές στο νερό για να απομακρυνθεί η βρωμιά και τα φλούδια.
  6. Το πόδι αφαιρείται από το τηγάνι και συνθλίβεται.
  7. Κρέας κοτόπουλου με φαγόπυρο, πατάτες, βάζουμε στο ζωμό και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
  8. Καρυκευμένο με λαχανικά, βάλτε πιπέρι
  9. .Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Αυτή η σούπα χωνεύεται εύκολα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε κρεμμύδια, καρότα, 3 κουτάλια δημητριακών, 4 κονδύλους πατάτας, ένα μικρό ζαμπόν.

Με τόξο

Στην λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της γρίπης και του κρυολογήματος χρησιμοποιείται ζωμός, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  1. Το κρεμμύδι τοποθετείται σε ένα ταψί και τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσή.
  2. Σε μια κατσαρόλα με νερό απλώστε ολόκληρο το κοτόπουλο, βάλτε το στη σόμπα.
  3. Μετά το βράσιμο προσθέστε μαϊντανό, ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες.
  4. Τρίψτε καλά τη ρίζα τζίντζερ, το κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο.
  5. Όλα τα συστατικά χύνεται στο τηγάνι, βάζετε ένα δάφνη, αλάτι και στείλετε σε μια μικρή φωτιά.

Ο ζωμός φιλτράρεται μέσω γάζας και χορηγείται σε άρρωστο μέλος της οικογένειας. Τα 100 γραμμάρια αυτής της θεραπείας με κρύο είναι λίγο περισσότερο από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και περίπου 200 kcal. Το κοτόπουλο βγαίνει και απομακρύνεται για να κάνει μια δεύτερη πορεία από αυτό.

Η σούπα, που είναι βρασμένη από πατάτες, ζυμαρικά, βοηθά να αναρρώσει μετά από μια ασθένεια, και το ζωμό από φιλέτο κοτόπουλου χρησιμεύει ως βάση. Το κρέας πλένεται καλά, κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε δοχείο 3 λίτρων. Το πουλί χύνεται με νερό και βράζει για μισή ώρα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, τα οποία είναι επίσης τηγανητά.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται στο ζωμό και τα φιλέτα αφαιρούνται και κόβονται σε κομμάτια. Στο τέλος του μαγειρέματος, χύστε τα λαχανικά στη σούπα, προσθέστε το πιπέρι, το αλάτι και στη συνέχεια ένα noodles, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί έτσι ώστε να μην κολλάει στους τοίχους του δοχείου.

Ποιος δεν μπορεί να κοτόπουλο ζωμό

Αν και τα πιάτα που βράζουν από τα πόδια ή τα στήθη είναι αναμφισβήτητα χρήσιμα για κρυολογήματα, η επιλογή του κύριου συστατικού πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Σε κοτόπουλα πάχυνσης, συχνά υπάρχουν αντιβιοτικά και ορμόνες, συσσωρεύεται μόλυβδος.

Αυτές οι ουσίες συχνά προκαλούν αλλεργίες. Τα παιδιά κάτω από το έτος δεν θα πρέπει να τρέφονται με ζωμό. Μην συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σούπες μαγειρεμένες με βάση το συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου, για χρόνιες ασθένειες του ήπατος, πάγκρεας. Η εγκατάλειψη του ζωμού είναι απαραίτητη για την επιδείνωση της γαστρίτιδας, παρουσία παθολογιών των νεφρών και των εντέρων.

Γενικές συστάσεις

Τα συμβούλια των λαών συμβάλλουν στην επιτάχυνση της θεραπείας των κρυολογημάτων, αλλά για να μην βλάψει το ζωμό, αλλά να ωφεληθεί, πρέπει να βράσει σωστά. Για το ζωμό μαγειρέματος χρησιμοποιείται μόνο νεαρό κοτόπουλο, το οποίο δεν έχει ποτέ καταψυχθεί. Για να αγοράσετε τέτοια προϊόντα χρειάζεστε από αξιόπιστους κατασκευαστές. Το ελαφρύ ζωμό για τη θεραπεία του κρυολογήματος σε παιδιά και ενήλικες θα πρέπει να μαγειρεύεται από το στήθος χωρίς το δέρμα.

Κορεσμένη σούπα, η οποία βοηθά να ανακάμψει μετά από μια ασθένεια, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε από φτερά και τα πόδια, προσθέστε λαχανικά. Κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου, είναι απαραίτητο όχι μόνο να αφαιρεθεί ο αφρός, αλλά και να αποστραγγιστεί το νερό και να αντικατασταθεί με ένα νέο τουλάχιστον 2 φορές.

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου για κρυολογήματα είναι αναμφισβήτητα. Όταν χρησιμοποιείται, οι αεραγωγοί απελευθερώνονται από τα πτύελα, η φλεγμονή στο λαιμό είναι ταχύτερη. Ο ζεστός ζωμός συμβάλλει στην αποκατάσταση της δύναμης που καταναλώνεται για την καταπολέμηση της παθολογικής διαδικασίας.